Mushroom gyte

Sopp, disse mirakuløse gavene i skogen, gode i alle former. De kan stekes, sylte, koke, tilsett salt, tørr. Den mest delikate sopp kaviar forskrivning av våre bestemødre forberede den fra tørket sopp. Alle skog folk er klar over dette. Selvfølgelig, tørket sopp kan legges i suppen, men det er bedre hvis de er i den bare utfylle til kjøtt. På sine egne sopp i suppen ikke har en smak - så, noe gummi og sort, mens egg av tørket sopp - dette er ganske selvforsynt måltid. Hans på ferie tabellen kan leveres. Cook det er ikke vanskelig - det ville være sopp. La oss komme i gang:

Oppskrift №1. Kaviar fra tørket sopp "klassisk"

Tørket sopp dynket i kokende vann i 10-12 timer, den enkleste måten - om natten. Sopp kan ta noen, men det er bedre om det vil være enda mer verdifulle arter: hvit, steinsopp, Obabkov. I morgen er det nødvendig å få sopp, presse og hogge dem. Våre forfedre kutte sine agner i en tre trau. Kanskje fra denne soppen kaviar tørket sopp fått en særegen smak. Hvis du male dem i en kjøttkvern, det er en subtil smak av metall. Kan brukes til dette formålet, er det noe av en moderne kjøkkenutstyr - en mikser eller blender.

På 4 ss. skje av tørket sopp må ta 3 løk og skjær dem også. Løk trenger ikke å bla gjennom en kjøttkvern eller i en blander. Hvis det er grunnen til en pasta grad, spillet var veldig bitter. Derfor det agner, eller hogge, eller kuttet med en kniv.

Kode sopp og løk er klar, bland dem i en enkelt container, pepper og salt etter smak og legge til, også, for å smake, vegetabilsk olje. Forresten, vil kvaliteten av denne oljen i stor grad avhenge av hva smaken vil ha din sopp gyte i sin endelige form. Best av alt, hvis det er veldig høy kvalitet, men ikke deodorized.

Alle våre parabolen er klar. Fôring på bordet, kan du strø med urter.

Og så gode egg fra sopp, oppskrifter som er litt forskjellig fra den forrige:

Oppskrift №2. Kaviar fra tørre kokt sopp

Denne soppen kaviar forberedt, generelt, er det nesten det samme, bare soppen er dynket i kaldt vann i 8-10 timer. Når de ville få vann, dyppet i hvilken sopp, er det nødvendig å filtrere gjennom dobbelt osteklede. Deretter soppen ble kokt i dette vann inntil øm over middels varme og jord. Løk fint kuttet og stekt i vegetabilsk olje. Blandede sopp med stekt løk. Pepper, salt og tilsatt sukker og eddik etter smak.

Du kan koke egg og fersk sopp. For å gjøre dette, spesielt god sopp.

Oppskrift №3. Mushroom kaviar med fersk honning agaric

Fersk sopp vaskes, renses og bla gjennom en kjøttkvern. Kasserollen helles vegetabilsk olje og stekt rullet soppmassen i en slik grad at vannet har fordampet fullstendig fra kjelen. På slutten legger finhakket løk, pepper, salt, tilsett litt sukker og eddik etter smak. Denne soppen kaviar kan oppbevares i kjøleskap, men ikke så veldig lenge.

NB! Noen å lagre for vinteren, det er spredt til banker og nær lokket tett. Det bør ikke gjøre. På sopp er ofte utløsende agenter for anaerobe infeksjoner - botulisme. I fravær av oksygen, kan de begynner å formere seg og frigjøre botulinumtoksin. Forgiftning dem kan føre til alvorlig sykdom og død. Hvis du virkelig ønsker å spare eggene for vinteren, er det best å spre den i en plastpose uten å lukke for tett, og legg i fryseren. Og den beste tingen å gjøre gyte vinteren tørket sopp.

Oppskrift 4. Egg syltet sopp

Bra for en kaviar saltet sopp eller sopp. Hvis de er veldig salt, bør de være litt bløt. Otmochennye sopp bakken. Kutt og stek løken og bland den med soppen. Krydret egg med vegetabilsk olje, pepper etter smak. Elskere av mat kan legge litt vittig hvitløk.

Caviar resept nummer en - den mest flavorful og rik på protein. Resept nummer to - det er lettere å fordøye. Kaviar fra honning agaric - en rask måte å resirkulere dem. Siste oppskrift - en amatør.

Velbekomme!