Stek kalvekjøtt i ovnen: to oppskrifter på middag

Kjøtt ung ku - en nyttig og velsmakende produkt. Hva kan være mer mettende og næringsrik enn biff, bakt i ovnen? Oppskrift retter tilby å utforske i denne artikkelen. Koker den beste middagen for kjøtt elskere.

Stek kalvekjøtt i ovnen med hvitløk

Denne enkle oppskriften vil kreve at du har:

• stykke kalvekjøtt masse som veier omtrent 2,5 kg;
• fedd hvitløk, salt, timian;
• en liten mengde av olje - ca tre spiseskjeer;
• halvparten av en pakke av høyt fettkrem (150 ml, 33%).

Utarbeidelse teknologi

Et stykke kalvekjøtt Skyll, tørk. I en bolle, blanding av olivenolje og salt. Nå spredt kjøttblandingen. Lag et lite snitt på overflaten av stykket. Hvitløk, ren, skåret i tynne strimler og nashpiguyte kjøtt. I løpet av disse kuttene, setter fedd knopper. Til kjøttet var saftig og salt nok inne, er det mulig å pumpe saltoppløsning fra sprøyten. Legg igjen en bit av en og en halv time, litt marinert. Deretter Forvarm ovnen. Legg kjøttet i form. Temperatur - 220 grader. Kalv bake i ovnen i 15 minutter! Deretter lavere varme til 180 grader og holder kjøtt ytterligere 1,5 timer. Hvis din brikke er større eller mindre enn angitt i oppskriften proporsjoner, endre tiden. Hver kilo - er et pluss 30-40 minutter. Vilje bestemmes ved hjelp av en skarp kniv - når piercing kjøttsaften skal kjøre klar. Hvis utgitt ichor, kalvekjøtt bake i ovnen i en time. Når kjøttet propeklos, slå av ovnen, men ikke nå for et stykke i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å forberede saus. I stekepanne, å varme koking krem. Helle dem all væske, som ble dannet i kokekaret for kjøtt. Rør, koke i tre minutter. Fjern kjøttet ut av ovnen, hell fløte. Serveres med noen siderett du kan. Skjær kalvekjøtt inn i porsjoner, og på tallerkener.

Stek i ovnen kalvekjøtt med grønnsaker

For å forberede denne retten, essensielle ingredienser:

• stykke kalvekjøtt masse som veier ca. 1,5 kg;
• svisker - ca 300 g (ca. 25 enheter);
• gulrøtter - en mellomstykkets;
• løk - 1 stort hode;
• fårekjøtt fett - ca 50 gram;
• hvitløk - 1 lite hode;
• laurbærblad, pepper og salt.

Utarbeidelse teknologi

Bakt kalvekjøtt (oppskrift i form av trinnvise instruksjoner nedenfor) - en rett som er egnet for en familie søndag lunsj eller en festmiddag.

første skritt

Vask svisker. Svinge den i et dørslag til glass vann overskudd. Skrell gulrøtter, hogge den opp i terninger på et rivjern. Hakk løk halv ringer på. Hvitløk skåret i strimler for shpigovaniya.

andre trinn

Skyll kjøttet, tørk. Lag to snitt (tversgående) til en dybde på midtstykket. Salt kjøtt kutt, dryss med pepper. Legge skiver bacon. Den kan erstatte smør. Spre skiver av hvitløk. stykket Surface gni salt og pepper.

tredje trinn

Ta folien og fett med en kant av oljen. Sett det på kjøttet, dryss med gulrøtter, løk spredt ut, og på toppen - svisker. Ikke glem å legge laurbærblad. Vikle folien tett og plassere på en stekeplate i ovnen.

Trinn 4

Forvarm ovn til 250 elektriske grader. Hold kjøttet i 20 minutter. Deretter redusere varmen til 180 grader og stek i én time stykke. Klar kalvekjøtt innsjekking bakt stikke på. Hvis saften er klar, og slå av ovnen og holde kjøttet i ytterligere 20 minutter.

Trinn 5

Bakt kalvekjøtt skal serveres skåret i skiver porsjon. Du kan lage din favoritt kjøttsaus og dryss med urter parabolen.