Unik grønnsaker - savoykål. Fordeler og ulemper, matlaging tips

I de senere årene, innenlandske dyrkere begynte å vokse ganske uvanlige grønnsaker. Det var en ny og original produktet er savoykål, nytte og skade er fortsatt ukjent for mange russere.

beskrivelse

Denne unike representant for kål familien er nær nok til vanlig kål. Tilsvarende det vegetabilske danner en ganske stor kål. Men i motsetning til savoykål har en tynn boble blader som er praktisk talt ingen striper.

Nyttige egenskaper savoykål, er dens skade kjent i lang tid. Den ble utviklet i Italia i fylket, noe som ga navnet på en grønnsak - Savoie. Allerede i det nittende århundre, mange europeiske kokker evaluert cole avlinger. De begynte å elske henne enda mer enn hvit. Men inntil nå savoykål er ikke utbredt i Russland.

dyrking

Forklar hvorfor savoy kål, nyttige egenskaper, sin skade på kroppen er fortsatt lite kjent for våre medborgere, rett og slett. Det faktum at mange anser en grønnsak ganske vanskelig å vokse. Men dette er absolutt ikke tilfelle. Av sine oppdrett praksis og savoy kål er veldig like. Først av alt, bør vi dyrke plantene, deretter drive sin herding. Når buskene vil være om fem sanne blader, kål plantet i bakken.

I fremtiden vare på planter savoykål er ikke veldig forskjellig fra den versjonen dyrking, som krevde hennes brødre. De viktigste fremgangsmåter er: vanning, jording opp, fjerning av ugress og skadedyr. Det er viktig å huske på at jo mer kald-motstandsdyktig savoykål. Den tåler frysing ned til åtte grader.

nytte

Unikt produkt - savoykål. Beskrivelse av sin helsemessige fordeler begynne med studiet av materialsammensetning. Så, i dette unike grønnsaker inneholder:

- Vitaminer: B6, B2 og askorbinsyre;

- sporelementer molybden, kobber, mangan;

- makroelementer: kalium, fosfor, magnesium.

I tillegg savoykål funnet aminosyrer og pektin.

Et slikt vegetabilsk forhindrer aldring, normaliserer nervesystemet, tillater ikke kreftfremkallende virkning på en organisme. Alt dette er på grunn av innholdet av unike naturlig antioksidant - glutation.

Savoykål har et svært lavt kaloriinnhold. Derfor er det ideelt for kosthold de som prøver å gå ned i vekt. I tillegg inneholder det en sukkererstatning, noe som betyr at det lett kan bruke diabetikere. Fra de medisinske egenskaper av Savoykål diuretika kan isoleres som et vegetabilsk, så vel som dens evne til å normalisere trykket. Kål er ideell for mating av barn og eldre, som lett absorberes av kroppen.

skade

Snakker om hva savoykål fra vegetabilsk nytte og skade vil ikke glemme å nevne. Kontra til bruken er:

- pankreatitt;

- postoperative perioden, særlig med hensyn til torakal og abdominal;

- gastritt og magesår;

- akutte lidelser i mage-tarmkanalen;

- feilfunksjon i skjoldbruskkjertelen.

vegetabilsk familie spiser cruciferous Resultatet kan være oppblåsthet og luft i magen. Dette er grunnen til frisk savoykål ikke bør brukes for personer med hjertesykdom, ellers kan det føre til problemer og brudd på denne kroppen.

Cooking tips

Nå forstår jeg: er karakteristisk for produktet "savoykål" nytte og skade. Forberedelse til hoved kvaliteten på grønnsaker påvirker ikke. Men på grunn av det faktum at dette produktet ikke er kjent, vil fokusere på de grunnleggende regler:

- ikke steke rå savoykål, er det ønskelig å pre-koke;

- I løpet av dampede grønnsaker er for myk, vil det bidra til å unngå tillegg av en liten mengde eddik rett;

- før sesongen savoykål suppe, hold den i kaldt vann;

- en kål bør ikke kuttes på forhånd;

- i forbindelse med den ømhet er det ikke egnet for beising og gjæring.

Det er viktig å huske at savoykål er i stand til i prosessen med roasting absorbere for mye olje. Resultatet er sterkt redusert fra "savoykål 'produkt bruk fordeler. Og skader på kroppen kan overstige de positive kvaliteter grønnsak.

oppskrifter

På grunn av den delikate blader av savoykål er ideelt for å forberede salater og fylt kål. Men på grunn av det faktum at denne grønnsaken i Russland er en nyhet, mange rett og slett ikke vet hvordan du koker det. Det vil derfor være overflødig å fortelle et par oppskrifter.

Utstoppa kål med fisk

Først av alt, bør vi skille bladene fra kål og hell litt kokende vann. Filet av laks kuttet i biter og smak til med salt. I tillegg fremstille en vegetabilsk blanding av tomat, løk, paprika, og stekte gulrøtter.

Nå danner vi fylte kål. På kål blad nøye vi plasserer et stykke fisk og grønnsaker, slår konvolutten. Fylt kål legge ut i form, hell tomatsaus og satt i ovnen. Etter ca 45 minutter retten er klar.

Salat med røkt kyllingbryst

Shinkuem oppskåren røkt kyllingbryst, savoykål, paprika, stammet selleri. Salat stenket med nykvernet sort pepper, krydre med hjemmelaget majones.

schnitzler

Denne unike retten vil appellere til mange. Savoy-kålblader kokt i melk til myke, roll konvolutter. Så får biffer dyppet i lettsaltet pisket egg og hakkede valnøtter. Etter at de er stekt på en varm olje på begge sider til de er gyllenbrune.

Således, er et unikt vegetabilsk kål Savoy. Fordeler og ulemper brakt av kroppen hennes, bør vurderes av alle som ønsker å prøve dette ukonvensjonelle produktet.