Oppskrift hermetisert asparges: teknologi og funksjoner i prosessen

Det er ikke vanskelig å finne en oppskrift for hermetisert asparges, hvis du ønsker å legge til variasjon i kostholdet ditt.

alle regler

Gitt det faktum at den smaker av alle mennesker er strengt individ, alle har sin egen oppskrift for hermetisert asparges. Varianter kan avvike fra hverandre i noen små måter, men bruksmåtene er like. Å arbeide behov: glasskrukker, metall caps, asparges, salt, eddik essens, sukker og vann.

Arbeidet er som følger:

1. Må først fremstille de retter, steriliserte glass og lokk på en hvilken som helst passende måte.
2. Deretter må du sortere produkter for bevaring. For å gjøre dette, velger glatt, ikke skadet stengler, overhoder som ennå ikke blomstret. Deres lengde bør være omtrent to centimeter under høyden på utvalgte banker.
3. Nå er det råmateriale som skal behandles. Første skuddene skal skylles av smuss under kranen, og deretter senket til 5 minutter i en bøtte med vann, oppvarmet til 90 grader.
4. Denne oppskriften for hermetisk asparges innebærer fremstilling av saltlake. For at dette skal være oppløst i en liter vann og 5 gram eddik 25 gram salt. Sammensetningen av behovet for å ta med til en byll og umiddelbart fjerne fra varme.
5. Asparges stilker tett satt i bokser, må hodet nødvendigvis være på toppen. Nederst på hver av dem skal være forhånds lagt på ett blad av laurbær og gressløk.
6. Det gjenstår bare å helle innholdet av marinade, dekk med et lokk og satt i en beholder med vann for sterilisering. For å gjøre dette, tar det 20 eller 25 minutter, avhengig av hvor mye av retter.
7. Etter at varme krukker med det du trenger for å kork tett, dekk og la i denne stillingen til kul.

Dette - den enkleste oppskriften på hermetisk asparges. Det er mange andre, mer interessante måter.

nyttig informasjon

Før du bestemmer deg for hvordan du skal bevare asparges, om produktet du trenger for å lære mer. Oftest i maten fortært er leder av unge skudd. Det er ingen ulykke, faktisk de inneholder de mest nyttige nitrogenholdige forbindelser som i forhold til resten av anlegget. I tillegg er de svært milde og nærende. Interessant, friske unge spirer er meget mangfoldig og rike sammensetning vitaminer (A, C, E, B2, B6, B9 og PP). Antall noen av dem i asparges er mye høyere enn i kål eller tomater. Gjør bevaring mulig tidlig på våren. Ved utgangen av april, har produktet allerede nådd full modenhet. På tidspunktet for innhøsting er nødvendig å vurdere den prosessen de innsamlede skuddene skal umiddelbart, uten å utsette det på ubestemt tid. Ellers, i gjæringsprosessen stilkene struktur endres. Det blir mer fiberholdig og litt bitter smak. Dette produktet er ikke ønskelig å spise.

innenlandske billet

Gode husmødre stadig gjør inventar. Dette gjør at du kan lage din egen favoritt mat uten problemer. Fans av et sunt kosthold bør nødvendigvis liker hermetisert asparges. Om vinteren er det vanligvis i roll banker 0,5 og 1 liter. Den vanligste metoden krever ingen spesielle produkter. Det er bare nødvendig: 500 gram aspargesstilker - 20 gram salt, 5 gram eddik, paprika, erter og vann.

Hele prosessen tar ikke mer enn en og en halv time. Først må du:

1. Sug spirer i kaldt vann i 1 time.
2. Forbered glassene og deretter sette dem i skuddene i stående stilling. Om ønskelig, kan de bli kuttet i flere biter.
3. Banker med produkter hell kokende vann og igjen i samme stilling i 15 minutter.
4. Deretter kloakkanlegg, tilsett salt og deretter bringe den til koke.
5. I hver krukke helle eddik, sette pepper og hell over den fremstilte varme oppløsningen.
6. Rull opp tett sammen med metallokk.

Arbeid er over. Det gjenstår bare å vente på full kjøling. Å ta prosessen sakte, bør bankene være godt innpakket i noe varmt.

Produktet helles i en duftende

Svært velsmakende innhentet asparges, hermetisert i tomatsaus. Dette ville imidlertid kreve tilstedeværelse av ytterligere produkter: 1 kg av grønne bønner - 5 kg tomater, for ½ kilo av løk og paprika, 200 gram hvitløk, 2 kopper vegetabilsk olje, 50 gram sukker, en varm pepper, 4 ss eddik , salt og urter (persille, dill).

koke sekvens:

1. Først må du vaske tomatene og deretter bruke blender for å slå inn puré. Hell massen i en stor gryte, sette på ovnen og la det småkoke over middels varme i en time.
2. De vaskede bønner skåret i stykker på midten lengde (2 cm) i en gryte og sendes fra tomater. Slokking fortsette i ytterligere 40 minutter.
3. Last paprika også forvandles til en puré, legge til den totale vekten og la det koke i 10 minutter.
4. Løk skåret i form av halvringer, lett stekt og deretter satt i en gryte med kokende bønner og la ham der å putre i ytterligere 10-15 minutter.
5. Finhakket varm pepper og hvitløk sammen med de gjenværende komponenter for å sende kokepanne og vekt 10 minutter under omrøring av og til.

På den siste fasen av den varme blandingen å brytes ned og høyre bredden roll.