Salting Herring hjemme

Alt vi noen ganger kjøpe bordet saltet sild - noen mindre, noen oftere. Valget av dette produktet i dag er enorme og vekt, og kopping og syltetøy.

Men midt i alt dette store mangfoldet er det ingen slik sild, som kan konkurrere med smaken av hjemme saltet sild.

Tross alt, hva vi ser, åpne en krukke av sild, Krydret saltet, i tillegg til fisk? Selvfølgelig, saltlake. Hva er det? Bare noen få erter svart pepper, i beste fall - to lavrushki.

Selvfølgelig, jeg fant en virkelig velsmakende, godt saltet, fet, krydret sild, men dette fortsatt trenger å se empirisk.

Så i dag vil vi snakke om hvordan saltet sild i hjemmet.

Denne oppskriften er veldig kort, det er ikke forbereder seg på en lang tid - i et par timer, kan fisken settes på bordet.

Det vanskeligste her - for å fjerne sild fra huden, fjern hode, hale og bein.

Først, før du starter salting av sild i hjemmet, er det nødvendig å tine. Ta tre store fisk - spesielt på mengden beregnes vår marinade fisk for sild.

De rensede sildefilet kuttet i små biter. Sildestykkene legges i en passende beholder, flytter dens bue, som er skåret halvringer, kollektivt fylle marinade til 3 timer.

For å forberede marinade, trenger vi:

Artikkel 9. skjeer kaldt vann, teskje salt, teskje svart pepper, en teskje 70% eddik, halv teskje rød pepper, 60 g. vegetabilsk olje.

Hele blandingen er godt blandet. Det er grunnlaget for utarbeidelse av marinaden. Og så kan du velge ett av tre alternativer.

Først, 1 ss majones og tomatsaus.

For det andre, bare to spiseskjeer med majones.

Tredje: første. skjeen av forberedt sennep og majones 2st.lozhki.

Sild svinger skarpt nok, i forbindelse med pepper, kan du legge litt mindre enn det som er angitt i oppskriften. Alle som er en fan av krydret mat kan legge til mer pepper. Og de godt saltet sild i hjemmet som skarphet kan velges i henhold til din smak.

Derfor, i tre timer, har vi utarbeidet en meget velsmakende sild, og samtidig å spare litt penger, så frossen sild litt billigere ferdig saltet.

Følgende oppskrift er veldig enkelt, det krever bruk ikke bare av sild, men også salt ørret hjemme.

1 kilo fisk du trenger 2st. ss sukker og 4 ss salt (finne krydder til din smak, for første gang er bedre å klare seg uten krydder). Fisk gut er nødvendig for å skjære av hodet, hell blandingen fremstilt og satt inn i en egnet beholder under åket som veier omtrent halv kilo (som en belastning kan påføres liters krukke, som må fylles med vann). Sett i kjøleskapet i 36 timer. Fisken er klar.

Salting av sild i hjemmet kan gjøres på denne, helt original, oppskrift.

Du trenger: en pund av sild; 1-2 pickles, 2 spiseskjeer solsikkeolje; persille, 1 gulrot; løk; laurbærblad; 4 eddik, et glass vann, 3 pepperkorn; salt, sukker.

Før salting av sild i hjemmet, er det nødvendig å gut sild og suge den i kaldt vann i en egen bolle bør være gjennomvåt melk. Gjør marinade: vann, kok opp, legge til det sukker, eddik, hakket persille skiver, løk, gulrøtter og krydder. Klar marinade kult.

Deretter sild skrelle, å klippe den i fileter, nøye fjerne små bein. I midten av hver skive sette noen små skiver av syltet agurk, skrelt fra huden og gulrøtter fra marinaden. Da bør du slå fileter stramt roll og hogge av tre rene pin. Sett i en glasskrukke.

Melk er nødvendig å fjerne tapen og nøye gni dem med en skje, kan du også gni gjennom en sil, og hell den vegetabilske oljen og bland med marinaden. Sild Hell den fremstilte blanding, dekker glasset med pergament, slips. Tåle en uke på et kjølig sted.