Oppskrifter pies i ovnen: velsmakende som barn

Pies fra barndommen vi forbinder med komfort: for mange av oss var det en av hans favoritt behandler. Kaker, bakt i ovnen - det var ikke bare utrolig velsmakende, men også morsomt, fordi oftest de ble laget med forskjellige fyllinger, og vi har lenge lært å gjette hva som er innenfor og hva kaken er bedre å ta for å treffe den i orden, hva de fleste ønsker. En stor oppgave for utvikling av logikk, så hvis du mestrer tillaging av paier i ovnen for å glede barna sine, husk at stuffing bør være annerledes.

Det finnes en rekke oppskrifter for paier i ovnen, og i utgangspunktet de skiller innholdet i de samme kaker. Fyllinger kan være alle typer: søte, for eksempel en frukt eller valmuefrø, grønnsaker, kål, eller for eksempel, poteter, kjøtt - deres valg er stort, men det er fortsatt den største forskjellen oppskrifter - tilberedningsmetoder test. Deigen kan være enkelt, som for eksempel for brødene eller boller, søt eller ikke - er det best å bli guidet av preferansene til familien og typen av de valgte pålegg her. Vurdere noen av oppskriftene pies i ovnen.

Til tross for at de paier i ovnen oppskrifter er forskjellige, de har til felles er fortsatt ganske mye. For det første, er å bruke de aller fleste gjærdeig for fremstilling av dem. Gjær kan ta en hvilken som helst, vanlig måte, og tørr - blir den oppnådde deig omtrent den samme. Som med all gjæren er viktig å huske at de elsker varme: for deigen, zameshennoe til kaldt vann eller melk, vil passe mye lenger, og oppløst i varmt vann gjær i det bare kokt. Den optimale temperatur for tilberedning av deig - ca 30 grader. Hele tiden, til deigen stiger, må det være varmt, og dekkes med et håndkle. Per kilo mel er tatt en standard pose tørrgjær eller 50-70 gram det vanlige. Med tørrgjær enklere - de kan bare helle i mel og bland godt, men du må som regel å være oppløst i varmt vann.

I utarbeidelsen av gjærdeig for paier , det er et annet triks. Som kjent, mange oppskrifter på paier i ovnen krever elting gjærdeig med melk. Så kan du ikke ta vanlig melk fra butikken eller fra markedet, og tørr eller morsmelkerstatning. Deigen er tørrmelk vil være litt mer frodig og spenstig. Av samme deigen for noen, selv de salte paier, legge til en liten mengde sukker, ca 50 gram per kilo mel, og det er en mer luftig. Sukker er mat for gjær gjæring, og den viktigste komponenten - det vil ikke bli følt i den endelige testen, men den er full av luftbobler.

For deigen må ta en kilo mel, dyrere glass melk, to egg, 70 - 100 gram smør, litt salt (omtrent en halv teskje). Inntil gjær oppløst i melk, må du blande egg, olje, sukker og salt, og hell i melkeblandingen med gjær og gradvis tilsett mel til deigen ikke får ønsket konsistens - det er ganske tett og mye mindre klissete, men likevel svært plast . Den må opprettholde en forutbestemt form. Som for fett, er det best å ta en blanding av grønnsaker og smeltet smør - smør vil legge til smaken og la baking for å holde formen og grønnsaker vil bidra til å sikre at kakene ikke har tid til å bli bedervet. Vymeshennoe Deigen skal stå på et varmt sted inntil det tidspunkt hvor dens volum vil bli fordoblet. Etter det, vil det trenger å kna andre gang på gang å gi opp, så kan du begynne å modellere paier. Denne deigmengde er tilstrekkelig for fremstilling av 30 vanlig størrelse karbonader.

Som vi har sagt, kan en fylling for paier av denne testen være vilkårlig, og veldig kult når de er forskjellige. Du kan lage kaker med syltetøy, frukt, kål, sur eller stuet, med eller uten egg, med kjøtt, sopp - passer noe.