Ostekake oppskrift Kulich

Kake fra cottage cheese deigen har lenge vært regnet som en viktig egenskap av påskefeiringen, som frakter en last av en viss ritual. Men kanskje vi ikke skal glemme sin mer prosaisk, rent kulinariske verdi. Tross alt, er kaken også en deilig, svært næringsrik bakevarer som kan glede familien for en kveld teselskap.

Kanskje, først er det verdt å nevne at oftere kalt påskeostemasse, som er en spesiell, rent en påske kake kald matlaging. Mange mennesker, som markerer feiringen av påske, dekorere bordet med malte egg og påskekaker, inneholdt ikke en smule av ost, glemmer at den tradisjonelle rikdom av festlig baking oppnådd er en overflod av nøye knust, ikke for tykk og sur rømme. Så hva er en kald oppskrift curd kake eller hvordan å bake en ostekake med glede?

Først av alt, bør du ta vare på kvaliteten på cottage cheese. Det bør være moderat syrlig, og i alle fall er ikke uhøflig, når det skjer, hvis massen av curds altfor overopphetet. Etter denne kake vil hovedsakelig bestå av ost, med små tillegg til smak, mørhet og klebrig masse.

Ideelt sett bør dette være cottage cheese gjennom en sil, partiklene at det var svært liten, for å oppnå denne effekten, gni en skje er nesten umulig, og de nyeste kjøkkenapparater vil gjøre lite.

Separat ble varmt smør slipe med pulverisert sukker og salt, og det er ønskelig at saltet ikke blir brukt i stor tvers av pellet. Deretter tilsettes og blandes krem. Denne blandingen, pisket til glatt ostemasse er lagt til og grundig blandet med det.

Ferdig vekt fit (beste hånd) i en spesiell form-pasochnitsu og deretter åpne side er montert på skålen og elegant form omhyggelig fjernet. Åpne slik at du kan pynte kaken protein glasur og farget biter av kandisert frukt. For øvrig, før dannelsen av kaken, kan deigen legge skåldet med kokende vann i løpet av rosiner. Klar kake må dekkes med en ren klut og la over natten i kjøleskapet.

Som for ingrediensene, er massen kakeoppskrift som følger:

Per kilo (eller litt mer) cottage cheese ta omtrent ett hundre gram smør, en halv kopp sukker (fortrinnsvis pulverisert sukker), det samme mengden av sur fløte og en teskje salt - ingen lysbilder.

Men de fleste husmødre fortsatt foretrekker å bake en ostekake

til en lysere ferie. Hvordan, da, i dette tilfellet ville være en oppskrift curd kake?

Oppløs halvt glass varm melk for fremstilling av gjærdeig, tilsett en spiseskje sukker ufullstendig. Deksel som brukes deigen ikke kjøle seg ned.

En halv kopp varm melk til å strømme inn i grundig most cottage cheese (400-500 g), tilsett en kopp sukker (kan være en liten del), en teskje salt uten lysbilder og to hundre gram smør, varmet opp til en halvflytende tilstand.

Rør alt godt dette tillegget blåst gjæren i melken, tilsett ca tre kopper mel og promeshat, på dette tidspunktet, kan du legge rosiner, kandisert eller fint knuste nøtter. Promeshav gradvis legge ytterligere tre eller fire kopper mel. Den ferdige deigen å skjule og la på et varmt sted å nærme inntil økningen i mengden av to ganger.

Deretter satt i en smurt form, gi en litt ulezhatsya og sette i forvarmet til ca. 180 grader ovn. Når kakene er fjernet fra ovnen og løslatt fra formene, kan de være dekket med glasur, for påsken -nepremenno hvit, i andre tilfeller tillatt og fargede. Denne oppskriften curd kake bare ett av mange. Det er mange flere alternativer som kaker og muffins på grunnlag av ost. Culinary interent- side bare full av oppskrifter sett av kaker fra cottage cheese. Bon appetit!