Yoghurt i krukker i multivarka. Hvordan lage yoghurt: oppskrift

Med de viktigste kjøkken hjelpere mange husmødre diversifisert antall retter i sin tradisjonelle menyen, som uten tvil fornøyd med sine kjære. Men ikke alle våger å eksperimentere med meieriprodukter. Forbered hjemmelaget yoghurt i krukker i multivarka er ikke vanskelig, hvis du følger de enkle reglene.

Bruken av hjemmelaget yoghurt

Naturlig fermentert melkeprodukt inneholder et stort antall av nyttige bakterier til menneskekroppen. De hjelper til å etablere prosessen med fordøyelsen og gi tarmens mikroflora riktige "innbyggere". Dette er spesielt nødvendig etter å ha mottatt antibiotika.

Naturlig hjem drikkeyoghurt omfatter en mengde av nyttige stoffer (kalium, magnesium, kalsium), som er nødvendig for å opprettholde normal levetid for hele systemet. Bruk av denne gjæret melk produktet regelmessig, kan du bli kvitt de ekstra kiloene og forbedre kroppen tone. Hvis huset har en multivarka, kan du trygt fortsette til sin forberedelse.

Yoghurt butikker, som har holdbarhet på mer enn 7 dager, kan du ikke ringe være nyttig. Stabiliseringsmidler, emulgatorer, smaksforsterkere definitivt ikke bedre helse. Fra bruk av slike produkter er bedre å avstå.

trening

Det viktigste i prosessen med matlaging yoghurt - er å observere temperaturen. Multivarka å håndtere det på best mulig måte! De fleste aktuelle modeller for "smarte potter" leveres "yoghurt" modus. Selv om dette ikke var knappene på skjermen, ikke bli opprørt. Du kan bruke modusen "varme" eller "Multipovar", setter en viss temperatur og tid.

For å gjøre yoghurt i krukker i multivarka trenger melk og gjær. Elskere av frukt smaker trenger å hamstre på bær, fersk eller frossen frukt, syltetøy eller nøtter. Ware, som vil delta i prosessen, må være ren. Derfor, for å sterilisere sin reassuranse bedre (spesielt hvis yoghurt er ment for et lite barn). Det er nok å helle kokende vann over alt.

Surdeig for yoghurt

Kvaliteten på gjære vil avhenge av smak, bruk og konsekvens av meieriprodukt. Til i dag, kan de butikker og apotek funnet at hovedbestanddelen i pulverform i spesielle beholdere. I strukturen er det bifidobakterier, laktobasiller, bulgarsk Bacillus, Streptococcus thermophilus og andre nyttige stoffer. Valget av surdeigen avhenger av hva slags tiltak vil ha en yoghurt. Instruksjoner og beskrivelser er tilgjengelige på hver slik pose. Det vil forstås at de ferdige surdeig skal være nedkjølt til en temperatur ikke høyere enn 10 ° C. Dette er en forutsetning for bevaring av vital aktivitet av bakterier.

Du kan gå den enkle veien og som en surdeig å bruke en ferdig yoghurt. Den mest hensiktsmessige er den med kort holdbarhet, samt en del ikke er tilgjengelige frukt smaker. Mest egnet for dette anses å være "aktiv" og "Actimel". I fremtiden er det nødvendig å legge igjen en liten mengde hjemmelaget yoghurt til neste gang.

Hva er bedre å velge melk yoghurt?

En ideell variant er å bruke pet melk som på forhånd kokt og avkjølt. Med et slikt produkt kan være sikker på at fullstendig fravær av naturlighet og konserveringsmidler. Når varmebehandlet melk blir oppvarmet til koking og fikk stå i noen få minutter på lav varme. Og deretter avkjølt til omtrent 40 ° C.

Hvis innenlandske melk ikke var for hånden, er det fullt mulig å erstatte butikken. Igjen bare ta hensyn til timing. Hvis lagring er trolig mer enn en måned, skal produktet unngås. Meninger om magasin-kokende melk for yoghurt forskjellig, men bedre å være trygg.

Delicious melk yoghurt oppnås hvis i ferd med å tilberede å tilsette en liten mengde av tung krem. Smaken av dette produktet er mer øm.

Classic yoghurt i krukker i multivarka: oppskrift

Enkel og deilig yoghurt på den klassiske oppskriften vil nytes av alle familiemedlemmer. Det kan trygt gis kiddies som lokkemat. Det forenkler hele prosessen med matlaging "mirakel" av kjøkkenutstyr - multivarka. I noen modeller, er de spesielle yoghurt kopper gitt.

For utarbeidelse trenger du:

• Melk (2,5-3,5% fett) - 1 liter.
• Surdeigen - en pakke.
• Sukker - 5-6 Art. skjeer.

sukker kan utelates dersom ønskelig. I dette tilfellet vil den yoghurt være mer sur smak. Hvis det ikke er noen problemer med magen, er det trygt å konsumere meieri egen matlaging.

fremstillingsmetoden

Først må du forberede melken. Kok pasteurisert i pakken er ikke nødvendig. Dens eneste oppvarmet til 40 ° C. Innenlands eller magasin med kort holdbarhet er brakt til en byll og avkjøles. Dannet på overflaten av skummet må fjernes.

Det neste trinnet er å blande melk og surdeig. Denne handlingen utføres best i en separat bolle, slik som en kopp eller et dypt Piala i en liten mengde av melk. Omrør grundig inntil fullstendig oppløsning av faste stoffer. For å få drikkeyoghurt, må du ta mer melk. Standard emballasje tørr surdeig (1 g) er utformet for fremstilling av 1 til 3 liter melk produkt.

Den resulterende væske er forbundet med resten av melken og sukker. Bland alt godt kokt behov for å helle i glassene. Før du gjør yoghurt, de vasker forsiktig ut og sterilisere. Det er ikke nødvendig å helle den melkeblandingen til kanten.

Å plassere glasset i en bolle Multivarki, utsette den "yoghurt" -modus. Det gir for en temperatur (ca. 40 ° C) under hele koketiden. Avhengig av kraftenheten prosessen varer i 6 eller 8 timer. Før bruk av det ferdige yoghurt du trenger for å sette i kjøleskapet i 1 time.

Noen husmødre vann helles på bunnen av bollen. Dette er nødvendig for å glass uten riper belegg. Du kan også lage silikon pad. Dette er bare nødvendig hvis pakken ikke inneholder et sett med kopper. Bokser yoghurt (for Multivarki) er meget enkel å bruke, har lokk. De kan holde det ferdige produktet i kjøleskapet i flere dager.

Oppskrift yoghurt med tørket frukt

Denne varianten av yoghurt vil være spesielt nyttig for barn. Svisker, rosiner og tørkede aprikoser inneholder et stort antall av sporelementer, så vel som en duet med "gode" bakterier er bare en lagerbygning av helse.

ingredienser:

• Melk - 1 liter.
• Surdeig (yoghurt eller butikk uten tilsetningsstoffer) - 1 stk.
• Sukker - 4-5 Art. skjeer.
• Pitted Svisker - 6-8 stk.
• Tørkede aprikoser - 6-8 stk.
• Rosiner - valgfritt.

Fremstilling av yoghurt med tørket frukt bør starte med fremstillingen av sirupen. Vaske svisker og aprikoser, må de kuttes og flytte inn i en liten kasserolle. Blandingen ble tilsatt sukker og drysset med litt vann (50-70 ml). Sette alt på lav varme, kok opp.

Inntil sirup er kult, må du blande varm melk (etter kokende vann om nødvendig) med en tørr surdeig eller med butikk-kjøpte yoghurt. For babyer bedre å bruke den første utførelsesformen, og videre å anvende som den ovenfor fremstilte yoghurt starter.

På bunnen av krukkene innledning helt over litt sirup med biter av tørket frukt og meieri væske helles ovenfra. Multivarku sette i, lukke lokket og sette "yoghurt" modus. Prisen på nasjonalprodukt vil variere fra butikk analoger (der en gang sto et gjennomsnitt på ca 15 rubler per 100 gram krukke) på en ny måte, men fordelene og naturlighet er viktigere.

Yoghurt oppskrift for elskere av epler og kanel

Det finnes flere alternativer for utarbeidelsen av yoghurt. En av dem forbereder eple-vanilje sirup, og i den andre frukt etter noen manipulasjon lagt til den klassiske oppskriften. Variant sirup oppskrift med lignende tørkede frukter, epler bare malt til mos og er forbundet med vanilje og kanel.

For å forberede yoghurt i krukker i multivarka den andre metoden, trenger du:

• Melk - 1 liter.
• Surdeigen - 1 stk.
• Epler (medium) - 2 stk.
• Vanilla - 2 pods.
• Honey - 1 ss. skjeen.
• Cinnamon - 3 år

Melken oppvarmes til koking sammen med vanilje. Deretter avkjøles til 40 ° C, fjerne skummet og filtrert. I separat bolle røre gjære og kombinert med den gjenværende væske. Utslipp blanding av preformet beholder, blir sendt til bollen og satt modus. Etter 6-8 timer yoghurt i krukker er klar, så det er satt i kjøleskapet.

Epler bør skrelles og skjæres i små terninger. Deretter flytter de inn i panne, tilsett honning, drysset med kanel og hell litt vann. Vel blandes den resulterende masse, utsetter langsom brann og la det småkoke i ca 5 minutter. Når eplene er møre, må du fjerne dem fra varmen og avkjøl. Ved påføring til den yoghurt tilsatt til den fremstilte blanding.

Hvordan lage yoghurt i glassene uten multivarka?

Nesten hver kvinne er klar for dristige eksperimenter med hvitevarer. På grunn av dette, mange prilovchilis dispensere med beholdere for å lage yoghurt. Hvis du overholder alle krav med erfaring i tilfelle av kvinner (og menn også), viser det seg ganske attraktivt og velsmakende rett. Mens han fortsatt på mange vurderinger, yoghurt multivarka "Redmond" (i krukker), et spesielt velsmakende.

Hvis dette ikke er et alternativ, kan meieriprodukter være forberedt på den mest bolle. For denne varm melk med gjær og sukker, rør godt, hell i en bolle, lukke lokket og sette mode "oppvarming" i 20 minutter. En time senere, må dette manipulasjon gjentas. Videre under yoghurt i 8 timer. Dekselet kan ikke åpnes under hele prosessen!

Hvor å få en krukke?

Ikke alle er heldig nok til å ha vertinner kjøkken helper med et sett av spesielle kopper yoghurt. Faktisk bør det ikke bli opprørt, fordi det alltid vil være til stede for små glass med sauser og babymat. Nok av dem til å vaske, sterilisere og kan trygt brukes for matlaging.

Også i jernvarehandelen, kan du kjøpe et sett av plast krukker med lokk.