Pies italienske oppskrifter med bilder

Italiensk mat er godt etablert i våre liv. Spaghetti, risotto, ravioli - de vanlige rettene som kan bestilles på en kafé eller lage mat selv. Men noen ganger er det fint å prøve noe nytt og originalt. Ideell for denne kaken. Italienske kokker har skapt mange gode oppskrifter. Disse omfatter ikke bare verdensberømte pizza "Margarita". Det er fortsatt mange åpne og lukkede deilige italienske kaker. Før undersøke de mest interessante alternativer, la oss vende oss til historien.

Litt historie

De fleste moderne kulinariske herligheter av Italia hadde sine prototyper tusenvis av år siden. Et unntak er ikke og paier. Bemerkelsesverdig person Roman rullet luksuriøse mottakelser, som hadde en myriade av deilige varme retter, desserter og snacks. Spesielt i denne sammenheng ble berømt Lucullus. På fester sjef servert stekt påfugl og rype, og ved siden av disse rettene på bordene ble rundformet kaker, ligner på moderne pizza. Roman cooks forberedt dem spesielle surdeig og bakt på kull. Over hundre varianter av denne retten dukket opp utallige.

Italiensk paier (oppskrifter med bilder): apple pie

Italia er kjent for sine fantastiske fruktpaier. Det forberede delikat, delikate og lette desserter. Hvis du ønsker å behage familiemedlemmer eller venner i dette huset delikatesse, lage mat italiensk eplepai. Oppskriften er overraskende enkelt, så matlaging retter vil ikke ta mye tid.

ingredienser:

• 180 g mel;
• 0,125 liter melk;
• 140 gram sukker;
• 50 g smør;
• to store epler;
• tre egg;
• bakepulver;
• salt.

Først fremstille deigen. Hell sukker i en bolle, tilsett 3 eggeplommer og slå med en mikser. Hell melken inn i blandingen, hell siktet mel og en tredjedel ts bakepulver og lite salt. Beat deigen slik at den blir ensartet. Smelt 25 gram smør og tilsett til deigen.

Nå for fylling. Pensle eplene og skjær i skiver. Hell røren i pannen, laid pergament. På toppen, legg eplene i tilfeldig rekkefølge. Skyve på dem, så de gikk dypere inn i deigen.

Hell deretter kaken med smeltet smør, dryss med sukker og sende i ovnen i omtrent en halv time. Optimal brenntemperatur - 180 ° C.

Italiensk delikatesse: sitron kake

En annen utførelse av dessert er superb sitron kake. Koker det hardere og lengre enn Apple, men det er verdt det. Utendørs italiensk kake med marengs vil dekorere ethvert bord.

ingredienser:

• to sitroner;
• 350 gram mel;
• fem egg;
• en halv kopp sukker;
• en halv kopp av pulverisert sukker;
• 250 g smør;
• fem ss stivelse;
• et glass vann.

Klargjør mørdeig. Bland den kalde smør og melis. Tilsett mel til den resulterende blanding, eggeplomme og en. Elt deigen, blind den til en ball, og lagre den i kjøleskap. En halv time senere, fjerne den, rull, legg i en dyp form og stikk flere steder. Gjør høye boards. Bake den ved 180 ° C i ca. 20 minutter.

Ta vare på fylling. Klem saften av to sitroner i en dyp beholder. Hell i et glass med vann og tilsett stivelse. Sett blandingen på bålet. Småkoke til den tykner, rør hele tiden. Når blandingen er kokt, legg i det sukker, tre eggeplommer, revet skall fra en sitron. Når den er avkjølt, tilsett 50 gram smør. Legg deigen på fyllingen og stek i 5 minutter ved 150 ° C.

Forbered marengs. Det var hennes dekorere sine sitron tarts italienske elskerinne. Visp eggehviter fire sukker og dekke overflaten av den resulterende masse av kaken. Bake tallerken i ovnen 25 minutter ved 150 ° C.

calzone

Calzone - en rett som kommer til oss fra Milano. Når slike paier matlaging italienske mestere opprettet for å overraske gourmeter som blir kjedelig standard pizza. Og de lyktes: form, som ligner en halvmåne, og deilig pålegg truffet Milanese.

ingredienser:

• 300 gram mozzarella;
• 400 g tomat;
• 100 gram skinke;
• 400 gram mel;
• 0,2 liter vann;
• olivenolje;
• tørrgjær;
• sukker;
• basilikum;
• oregano;
• salt.

Det første trinnet er å fremstille deigen. Hell over i en dyp beholder mel, gjær, en teskje sukker og salt, tilsett litt olivenolje og bland.

Nå gjør fyllet. Fjern skallet fra tomatene og fjern hver kjerne. Sett dem i en sil og la det trekke overflødig juice. Skjær skinke, rive ost og brett i en dyp beholder. Tilsett basilikum, pepper, oregano og tomater, deretter tilsett salt og bland stuffing.

Ha deigen på bordet og rull den melet slik at de danner en sirkel. På den ene halvdelen, legg stuffing, og den andre dekke det. Vel feste kantene. Sett kaken på en stekeplate, smurt. Stek til de er møre. Den optimale temperatur - 200 ° C.

Fisk sektor Milanese

Fiskekaker er ikke så vanlig som kjøtt, grønnsaker eller frukt. De er mest egnet for personer som har besluttet å diversifisere sine daglige meny med noe uvanlig. Prøv Italian Pie med fisk - ikke ta!

ingredienser:

• 500 g av fiskefilet;
• 70 gram nederlandsk ost;
• to spiseskjeer med tomatpuré;
• 0,25 liter av melk;
• to egg;
• to spiseskjeer mel;
• to spiseskjeer smør;
• olivenolje;
• salt;
• hvit pepper.

Bør begynne å forberede kaken med matlaging fiskefilet. Skjær det praktisk for deg og stek lett i olje.

Nå lager sausen. Varm smøret og hell melet der. Under steke ikke glem å røre massene. Når hun vil få en fin lys brun farge, begynner å helle melk i små porsjoner. Rør sausen grundig for å unngå klumper. Når det blir tykt, slå av varmen. Riv osten på et rivjern og hell sausen. Tilsett tomatpuré, litt salt, hvit pepper og rør.

Legg fisken i sausen. Sekvensielt legge banket plommer og hvite inn i den. Rør. Smør form av olivenolje, sette den i en fiskesaus og stek i omtrent en time.

Italiensk ris kake med spinat

Diversifisere matvaner vil også bidra italiensk pai med ris og spinat. Den skiller seg næringsrik, så er i stand til å raskt og permanent tilfredsstille sin sult.

ingredienser:

• 400 g av det frosne spinat;
• 250 gram av ris;
• 50 gram parmesan;
• tre egg;
• en løk;
• 20 g smør;
• muskat;
• brødsmuler,
• svart pepper;
• salt.

Plasser spinat i en panne, dekk med lokk og varme over middels varme. Om 10 minutter senere, vil han gi juice, som må tømmes. Etter at gi spinat avkjøles litt og klem overflødig væske fra den. Skjær anlegget.

Sett å koke ris og litt salt det. I kokende vann, vil det forberede seg på ca 10 minutter.

Skjær løken og stek den i smør. Det bør bli myk og gyllen. Visp eggene med en mikser. Bland dem med ris, løk og spinat. Pepper, salt og tilsett muskat.

Oljesmurte dryss panering form og lagt ut i det resulterende masse. Stek ved 200 ° C i en halv time.

Italiensk kake (oppskrift med kirsebær og ricotta)

Berry dessert med ricotta ikke imponere alle familiemedlemmene. Han er svært saftig og har en rik lys smak. Avhengig av dine preferanser, kan du bruke en rekke bær i forberedelsene, men oppskriften er en klassiker med et kirsebær.

ingredienser:

• 250 gram rikkoty;
• kirsebær (mer, jo bedre);
• 300 gram mel;
• 200 gram sukker;
• fra 200 til 250 gram smør;
• tre egg;
• med en sitronskall;
• salt.

Først fremstille deigen. Siktet mel blandet med sukker og salt. Gjør liten fordypning i midten og bryte egget til en. Gni inn i deigen for hånd i kaldt smør. Blindt den til en ball og legg i kjøleskapet.

Ta vare på fylling. Hell sukker i en dyp container, bryte opp til 2 egg og slo med en mikser. Tilsett ricotta, peeling, kirsebær og bland.

Ta deigen ut av kjøleskapet, rulle ut og satt i en foret med folie eller pergament form. Dekk den med stuffing. Bake kaken i en ovn ved 180 ° C i omtrent en time.

Hva rett til å velge?

Disse rettene kan brukes i enhver situasjon. I helgen, når du vil slappe av og unne deg en enkel, men deilig dessert kan du lage italiensk kake med epler eller rikkotoy. Og på ferie tabellen bør være noe spesielt. Så er en italiensk sitron kake med marengs sjarmerende. Som en forrett trygt tjene calzone. For den gjennomsnittlige familie middag ganske gode alternativer vil bli bakt med spinat eller fisk. Som du kan se, og huset kan lage originale kaker. Italienske restauranter ikke gi deg et utvalg av retter, som du selv.

Bon appetit, mine kjære lesere!