Pinjekjerner, hvordan du rengjør denne delikatessen?

Favoritt mat av min barndom - det er pinjekjerner. Hvordan du rengjør og hvordan du kan hente dem, vi visste fra en tidlig alder. I høst alle ivrig venter for modning av kjegler, kjører rundt i skogen, i håp om å banke på tre, vil det falle på toppen av minst et par stykker. Hvis guttene klarte å få på og scorer sedertre kjegler, det var en total glede. Umodne kongler er veldig sterk, tjæreaktig, og bare vaske hendene og komme til nøtter er ikke mulig. Men vi, skog barn, visste godt hvordan du rengjør pinjekjerner. For å gjøre dette, må en brann og steke humper som ferske poteter i asken av kjøle brannen. Brannen utbrent harpiksen brak er beskrevet, og kan nytes til og med melke nøtter.

Men de mest delikate kongler - den er kokt. Deres velduftende lukt - en lukt av barndommen. Å lage mat støt, må du fylle opp med en gammel bøtte eller gryte, satt tilbake innhøstingen, hell vannet, lukker det øverste laget av fersk grønt gress. Nå må vi bygge en brann og henge bøtta over brannen. Det gjenstår mye, vannet koker og vasker bort alle harpiks som skum og absorberes i gresset, og støt blir blå-rosa, deilig luktende, ren. Svært velsmakende, hjelpsomme, og ingenting som hans hender og ansikt i harpiks. I dag kommer hjem, er jeg glad for å se på voksne sedertre. Igjen, hvor mange år siden, vil vi gå inn i skogen, Shishkarev - produsere pinjekjerner. Hvordan du rengjør kjeglene, vi husker veldig godt.

Dette produktet har vunnet popularitet ikke bare i vårt land, men også over hele verden. I dag pinjekjernene kan kjøpes på ethvert supermarked. Ved å gjøre et kjøp, må du huske på at ikke alle nøtter faller til butikken fra den sibirske taigaen. Store grupper av nøtter kommer fra Kina (den Manchurian sedertre) og fra Italia (nøtter italienske furu pinjekjerner). Avskallede pinjekjerner i bulk på retail salg er forbudt, på grunn av det faktum at produktet inneholder en stor mengde olje raskt forverres. Emballerte produkter har en svært begrenset holdbarhet, og spiser mat med bitter harsk nøtt, kan du permanent ødelegge stemningen, og helse.

Så, for å beskytte deg selv og kjære fra bruk av lav kvalitet på produktet, bør du kjøpe støt av årets avling eller rå nøtter, og fest på virkelig nyttig produkt. Våre forfedre visste hvordan du raskt rene pinjekjerner - de trenger bare å snu.

Klikke nøtter - et trivelig yrke, men farlig for tennene. Dette er bare et ekorn får all moroa, og vi pinjekjerner bedre hell kokende vann i 3-5 minutter, deretter tappe vann og tørk nøtter litt. Nå vil prosessen gå mer moro.

I matlaging, og i industrien brukte kondirskoy furunøtter. Hvordan du rengjør disse deilige frukt fra skallet? I industriell skala bruke spesialutstyr for dette formålet. Nøtter oppvarmede strømmer av varm luft, knust og renset fra fraksjonene på separatoren. Videre gjenvarmet, avskallet fra filmen separeres, vaskes med vann, tørkes, er manuell sortering utført og kontroll, og deretter pakket i en pakke med en logo "Pinjekjerner".

Hvordan du rengjør nøtter hjemme? Du må prøve flere måter og velge den mest passende og hensiktsmessig. For å fjerne en liten mengde av muttere for å lage mat eller for bruk i kosmetiske og medisinske formål kan dispenseres fra hvitløk masher eller tilpasse for en annen nyttig verktøy. Renset bedre tørre nøtter, er de mindre plastisk, og skallet kan lett separeres fra kjernen. Kjernen også ønsker å fjerne, så er det nødvendig å stek lett, tørr og eksfoliere film hender. Avskallede kjerner kan den legges i kokende vann, filmen lett vike, og separert ved vasking.