Hvor deilig pickle bacon hjemme - flere muligheter

Lard - et tradisjonelt produkt i mange slaviske folkeslag. Vanligvis er det brukt i salt eller røkt, noen ganger stekt eller kokt med krydder. Det er mange måter hvordan velsmakende pickle bacon. Mange familier har sin egen tradisjonelle oppskrift, som er gått fra en generasjon til en annen. Mange av disse oppskriftene er enkle nok til å kunne brukes i praksis, men det er mer kompliserte alternativer som involverer visse ferdigheter og verktøy.

Den enkleste måten å pickle velsmakende fett, - bruk av en salt og hvitløk. Samtidig bare noen få dager få et flott produkt. På hyllene i frisk bacon (du kan bruke podcherevok) vil trenge om lag fire spiseskjeer salt og et hode av hvitløk. I tillegg må man for å ta en ren, tørr glasskrukke (eller polutoralitrovye egnet liter) med et tettsittende lokk.

Salo bli kuttet på tvers til stykker på omtrent 4 cm tykkelse, idet hver rulle i saltet, og deretter satt i en krukke, å strø salt og forskyve den gjenværende rensede, grovhakket hvitløk. Litt blanding er igjen å helle på toppen. Etter det, lukker glasset og la på et kjølig sted i 10-12 timer, så rent i kjøleskapet. Etter ytterligere 12 timer bacon vil være klar, og du kan lagre den for en måned, uten å fjerne den fra bankene. Den eneste ulempe ved denne metoden kan anses som nødvendig hver gang å rense produktet av saltet før servering.

Hvor deilig pickle bacon i saltlake

Denne metoden for salting er god langtidslagring. Og for at ikke engang trenger å bruke kjøleskapet, akkurat nok til å kjøle ned rommet. Selv om det viser seg så deilig at spørsmålet om lagring, som regel, ikke oppstår. Før pickle deilig bacon, bør du forberede alle nødvendige produkter og retter, så å gjøre alt uten oppstyr. 2 kg smult bør ta ca. 1,5 liter vann (ren eller filtrert), til 6 hoder av hvitløk, salt og pepper smak. Du vil også trenge en emalje pan, krukker med lokk og egg.

Først, hvitløk og ren den passerte gjennom pressen, og deretter forberedt fett. Det er kuttet i biter ca 5 cm brede og gni hvitløk, pepper sprinkling. Etter at det er spredt i bankene (for ikke å stemple trengs mellom bitene må være luft). Vannet helles ned i kjelen er plassert i den, og et egg blir tilsatt som salt til egget begynner å dukke opp, hvoretter den ble allerede fjernet, og brukes til andre formål.

Saltvann ble kokt, deretter tillatt å avkjøles til romtemperatur, helles i krukker, lokk lukker dem. Salo sette på et kjølig sted. Bruk den kan være i 3 dager.

Hvor deilig pickle bacon kokt

Som sådan, det gir en veldig mild, så oppskriften er ideelt for de som ikke liker hardt fett. På hans matlaging tar overraskende lite tid, og ingrediensene er, som alltid, de mest enkle. På et pund bacon bør ta 3 ss salt uten lysbilder og laurbærblad. For at det hadde en utmerket ikke bare i smak, men også i farger, kan du også bruke løk skrelle. Før begge pickle velsmakende fett på denne oppskriften, skall vaskes, helte vann og kok opp. Videre, salt vann, legg laurbærblad smult. Koker den i ca. 15 minutter, deretter fjernet, avkjølt og lagret i et kjøleskap.