Pisket krem: søt tann på en lapp

Alle elskere av konditorvarer vet at jo mer naturlig krem, deilig kake. Og hva er vel mer naturlig enn pisket krem? Spesielt hvis de er laget med sine egne hender, vel, eller mikseren. Du kan sikkert kjøpe kremfløte i tanken, men de er, som de sier, "naturlig og lukter ikke."

For det første, til valg av kremen bør nærmet nøye. Les sammensetningen. Det bør være akkurat kremen. Ingen stabilisatorer, smaker, vegetabilsk fett og bokstaver E bør ikke være. Selv om kremer er gjort i henhold til GOST, se etter ordene "Made with ...". Hvis denne linjen er ikke - dette er hva du trenger.

For det andre, sørg for å ta hensyn til fettinnholdet. Pisket krem oppnås bare hvis det er ikke mindre enn 33%. Ellers, uansett hvor forsiktig, vil bare lys plenochka fett på overflaten. Det skjer som tydelig indikerer på emballasjen: "For en pisking"

Tredje, se på utløpsdatoen. I naturlig krem bør det ikke overstige 4 timer. Unntak er sterilisert, i form av en til seks måneder. Men pisking best å velge pasteurisert, de er det nærmeste til landsbyen, deretter kremen av dem vil være mer øm og smakfull.

Det hender at utløpsdatoen ikke er utgitt, og produktet er bortskjemt. Hell kremen inn i en gjennomsiktig beholder. Fargen skal være ugjennomsiktig, krem. Ensartethet: toppen kan være en liten mengde mer tette og gulaktige klumper. Bland fløte, hvis fettet er oppløst, er alt i orden. Smak: en hyggelig, litt søt. Den minste bitterhet - en grunn til å kvitte seg med umiddelbar kjøpet.

For kremen trenger melis. Tallet må identifisere seg, som gjør søtere, som ikke gjør det. Den gjennomsnittlige anbefales å legge til ca 30 gram per 250 milliliter. Kjøpe ferdige pulver eller gjøre det selv, hakket sukker i en blender eller kaffekvern.

Husk krem "Pisket krem" er laget kun fra godt avkjølte produktet! Og kalde verktøy. Ganske enkelt plassere noen få minutter fra dysen blander eller visp i fryseren. Den anbefaler i prosessen for å holde beholderen i isen.

Først tar bare fløten og sette kraft kontrollen til den laveste hastigheten. Når de slår til en tykk krem, tilsett melis. Og deretter bruke den allerede svært høy. Det viktigste er ikke å overdrive det og ikke får olje i stedet for fløte.

Under matlaging, kan du legge sjokolade, kaffe, krydder, hakkede nøtter, vaniljesukker i stedet for den vanlige eller bare vanilje, most frukt. Kort sagt, er alternativene begrenset av din fantasi og vilje til å eksperimentere. Men dette bør ikke være flytende i konsistensen, ellers vzobetsya.

Kulinariske bruksområder for slike yummy sett. Baking (som en krem eller impregnering), frukt desserter og salater, iskrem, gelé. De er ideelle for barnefestmeny som helt naturlig. Selv om barnet er allergisk mot laktose, kan du finne en krem med et tørrstoffinnhold på melk. Ikke så naturlig, men trygg.

Forresten, pisket krem, som krem i det hele tatt, selv bra for helsen. Spesielle melk fettsyrer har anti-kreft effekt. En lecithin i dem i ganske store mengder, sliter med den skadelige effekten av kolesterol.