Salat "kongelige" med rød kaviar og blekksprut: dyrt, deilig og vakkert

Som med annen rett, har salaten mange forskjellige inkarnasjoner. Det eneste som forener dem - en betydelig pris av komponentene. Kanskje det er derfor en salat kalt "kongelige" (som et alternativ - "Royal", som i prinsippet det samme). Men på den dagen over viktige begivenheter du ikke har råd til å forberede salat "kongelige" - med rød kaviar og blekksprut skjønt. Mens virkelig "imperial" versjonen inneholder mye dyrere komponenter.

"Imperial" salat med blekksprut

En av de beste alternativene for budsjettet inkluderer marine dyr i hermetisk form. I denne salaten "kongelige" med rød kaviar og blekksprut på den siste banken til å lage mat fire poteter - kan være uniform - og seks egg. Den siste i en salat vil bare proteiner har å komme opp med andre bruksområder for eggeplommene. Potet ryddet av skinn, egg - fra skallet. Forberedende arbeider er fullført, starter byggingen gebyr. Først på en plate av blekksprut nedbrutt lyd banker ottsezhenny og skjær - ringer eller strimler. Majones smurt lag på hvilke proteiner er lagt - og belegges på nytt. Top gned to poteter - majones igjen, gnir deretter osten - og igjen majones. Lagene blir gjentatt igjen spredd lysbilde kaviar og etter infusjon i en time servert ved bordet.

Vi kan si, den keiserlige alternativet

For det første, for ham alle ingrediensene kommer fra havet i form av preservert. Dernest - ingen egg, bare vaktler! Og for det tredje, denne luksus salat "kongelige" med rød kaviar og reker og blekksprut ikke gi etter "folksy" ingredienser som poteter.

Først forberedt marine dyr. En tredjedel av en kilo av reker koke i tre minutter, og deretter avkjøling for å rengjøre. Et halvt kilo blekksprut vasket raskt (i fire minutter), senkes ned i varmt vann øser kaldt vann og frigjøres fra filmene. Et dusin vaktel egg kjølig kokt, renset og kuttet i to. Krepse (200 g) tilberedt, og hvis de var i skallet - ren; i tilfelle av hermetisert - Sil av. Blekksprut og nakken er kuttet, og eggene er blandet med reker, flavored majones og vises på salat. På toppen av hver servering skje av rød kaviar er sagt - og virkelig salat "kongelige" (bilde vist like ovenfor) servert til gjester.

frivillig tilsetning av

I forrige beskrevet oppskriften, så å si, grunnlaget, det vil si de komponenter, uten noe som det ikke kan gjøre. Men, selvfølgelig, en salat "kongelige" med kaviar har forskjellige varianter av matlaging. Så, noen ganger erstattet salatblader kål; vaktel egg mange gni; Komponentene kan ikke blandes, og forme lag, som i den første oppskrift. Pluss gourmeter lagt til salat "kongelige" med rød kaviar og blekksprut tilleggskomponenter: agurk, skåret i strimler eller terninger tomater.

marine versjon

Hvis du er en fan av sjømat, kan du lage en salat "kongelige" med rød kaviar og blekksprut ved å legge til ikke bare reker, men også små skiver av rød lettsaltet fisk. Den viktigste komponenten vil fortsatt calamari - de trenger en kilo. De kokte raskt, renset og skåret i strimler. Bare smuldre proteiner av fem egg. 250 gram pakke av surimi terninger; en tredjedel av en kilo reker kokte (hvis de er rå) eller bare skålde (hvis kjøpt frossen) og ren. Den samme mengde av laks eller ørret filet skåret i terninger. I motsetning til andre oppskrifter, er rød kaviar ikke til pynt - halvparten av en 100-gram krukke legges direkte til salat, kledd han med majones og bland. På bordet, legg den i gjennomsiktige iskrem boller, dekorert med ringer av oliven og dill.

Sjømat og grønnsaker

Og merk: grønnsakene ikke redusere kostnadene for måltider, som salat "kongelige" med rød kaviar og blekksprut er ikke poteter og gulrøtter. Det blir først behandlet grønnsaker: 2 paprikaene av forskjellige farger blir kuttet i strimler og chili pod maksimal finhakket. Liten nepe (jeg prøver å finne det i denne retten er svært nødvendig) Shinko nesten gjennomsiktige sirkler. I en liten bolle kombinere bunken med vegetabilsk olje, en skje honning, saften av en halv sitron, og hans krydder, muskat, pepper og salt. 10 stykker av store reker, kamskjell og blåskjell - alt skrellet - bakt i ovnen i omtrent fjerdedel av en time; mellomstore blekksprut kokt og kuttet ringer. Grovt salat bolle plassert blanding av hakket salat isfjell, arugula, karse (totalt halvt kilo), nepe og brusochkov hakket frisk agurk. Grønnsaker er fylt med dressing og strø ristede sesamfrø og bland. Etter 10 minutter, stående på toppen sjømat er plassert - rett i skjell og skall av - gode ringer og rød kaviar. Sammensetningen er overstrødd med hakket dill og sette på hedersplassen.

Varm "Imperial" salat

Å skape det vil måtte tinker litt med deigen. Du kan kjøpe et ferdig og bake kurver fra det. Bare da utarbeide en salat "kongelige" med rød kaviar og reker, og blekksprut. Oppskriften inneholder også krydret grønnsaker - løk, ingefær, selleri. Smelter et lite stykke smør, er det satt revet ingefær (cm 3), 2 skjeer av honning, salt og pepper. Røring, vent noen minutter og hell løkringer ett. Vil være gjennomsiktig - Legg fire ringer av blekksprut og et pund av avskallede reker. Småkoke uten lokk og en svært kort tid. Når slukke brannen, hell to revet behandlet ost, rør raskt og umiddelbart legge på varme kurver. Dryss med tørkede eller friske urter, og hvordan du kan sette på bordet - Spre hver halvdel en skje av rød kaviar. Disse tartlets er svært velsmakende - og ha dem for hånden!