Se etter borsch oppskrift med biff i ukrainsk? Please ...

Borsjtsj! Hvem av oss har ikke prøvd dette deilig første kurset? Det er en klassiker av ukrainsk opprinnelse, men svært favoritt i landene i Sentral- og Øst-Europa. Som regel denne suppen - en suppe med oksekjøtt, men på forespørsel fra noen legge et par skiver av svinekjøtt, 2: 1 (det viktigste er ikke å erstatte dem helt). Oppskrift for borscht med biff er det alltid elskerinnen til Russland, Hviterussland, Polen, Moldova og, selvfølgelig, Ukraina. Vel, siden vi skylder utseendet av en slik yummy ukrainere, så betegnes å starte borsch oppskrift med biff i ukrainsk.

For å begynne, sette å koke suppen. For ham, trenger vi 300-400 gram biff (brisket, eller bedre å ta en annen del, men med steiner, som var en god fett) og 3 liter vann. Satt i brann. Når koking, bør definitivt fjerne skummet. Kokt kjøtt ca 2 time. Når det er kokt, det ble fjernet og skåret i stykker A La Carte. I den kokende buljong sende terninger 6 medium poteter og grov strimlet kål, koke i 15 minutter.

Roer (1 stk gjennomsnittlig størrelse) skåret i terninger eller tynn tre på et grovt rivjern, spres inn i en panne, litt salt, drysset 1 h. Spoon eddik (3%). Deretter legger oljen, stiger over kjøttkraft, i 1 time. Skje sukker, ca. 100 g tomatpuré og satt til halvparten stuing. For øvrig kan i stedet for tomatpuré anvendes ferske tomater (3-4 stykker), pre-skrellet og skåret i biter. En gulrøtter (strimlede eller revet), en persille rot, løk (terninger) sendes til en annen panne og stek med tillegg av et lite fett.

Når potetene er allerede halvkokt, skip i en panne polutushenuyu bete og stekte grønnsaker, pod en søt paprika (terninger skiver) og 1 h. Spoon glir mel, pre-stekt og blandet med buljong. Kok i ytterligere 5-7 minutter. Etter at vi slå av brenneren plate tilsettes bitene i en panne av fett, knust hvitløk og salt (50 g fett svine fedd hvitløk og 3), flere laurbærblad, chilipulver og la til å sette i 20 minutter. Når spredt på plater, som hver legger biter av kjøtt, et par skjeer av rømme og finhakkede grønnsaker.

Denne oppskriften for borscht med biff innebærer bruken med små bakte kaker - donuts. Til dette godt blandet deig (gjær) reserve i et varmt sted i to timer. Deretter formevalsene er små, spredt på en stekeplate og igjen fikk stå ved romtemperatur, men i 20 minutter. Bake dumplings i en forvarmet ovn (200 grader) omtrent 20 til 25 minutter, og deretter gni beredskap moses med vegetabilsk olje og hvitløk salt.

Ikke bare ukrainske kjøkkenet for å fortelle oss hvordan du koker suppe med biff. Det finnes mange varianter av Borsch biff, biff og lam, and eller gås buljong, grønn suppe, vegetarisk, i Kiev, Poltavskii selv fiskesuppe, etc. Men noen oppskrift borsjtsj, biff spesielt, gir for gjennomføringen av visse regler:

• Kjøttet må fylles med vann i en slik mengde, som var to ganger større enn den som er nødvendig for å motta kjøttkraft;
• etter koking skumme og redusere varmen til et minimum, vil kjøttet i dette tilfelle være meget velsmakende og nærende buljong;
• Separat forberede grønnsaker for etterfylling (bete tomat og gulrot + + løk + persille). Også viktig sekvens av bokmerkene i suppen: Poteter - kål - rødbeter, tomater - løk, gulrøtter, persille - krydder - hvitløk;
• Du kan bruke alle krydder til din smak, men nøkkelen vil fortsatt være persille (root og greener), laurbærblad, pepper (bakken og erter). Forresten, etter utarbeidelse av Borsch laurbærblad ønskelig å fjerne, slik at det ga ingen spesifikke suppe smaker.

Bon appetit!