Velsmakende og nyttig syltetøy fra viburnum: en oppskrift i flere varianter

Svært nyttige og smakfulle godbiter er sukkerblandinger (syltetøy, syltetøy, syltetøy, gelé) fra viburnum, fjellaske, hagtornsbær, som pynter trærne med lyse røde børster. Hovedtrekk ved behandling av disse fruktene er minimal termisk oppvarming. Forbered, for eksempel, syltetøy fra Kalina til vinteren. Det vil være et utmerket vitaminmiddel for forkjølelse eller tidlig vår, når kroppen spesielt trenger å styrke immuniteten. Hva må du vurdere for å få virkelig velsmakende og nyttig syltetøy fra viburnum? Oppskriften kan sørge for bruk ikke bare av nyvalgte bær på sen høst, men også behandling av frosne råvarer. Overraskende nok er denne syltet også vellykket tilberedt om vinteren, og rive av de røde klossene fra grenene, pulverisert med snø. Denne "herdingen" gir bær sødhet og lindrer dem av et bittert overskudd.

Jam fra viburnum: oppskrift uten varmebehandling

For denne veldig enkle, raske og nyttige måten trenger du frosne bær. Frukt høstes etter de første minustemperaturene. Litt frosne bær blir mykere i konsistens, de mister bitterhet. Du kan sette dem i kammeret med klynger, etter å ha skyllet dem med kaldt vann.

Ta børstene ut av beholderen eller pakken og slå dem på kanten av pannen - bærene blir raskt fjernet fra kvistene. Skyll dem med kaldt vann, og slip dem i en blender eller med kjøttkvern. Den resulterende bærpuré blander med sukker i like store mengder og spredes på krukker. Oppbevar slik nybakt syltetøy i kjøleskapet. Det er best å gjøre det i små porsjoner for rask bruk.

Jam fra viburnum: oppskriften "Pyatiminutka"

Tilbered bærpuré på den måten som er beskrevet ovenfor, og øk andelen sukker med halvparten. Legg deretter massen på brannen og kok i 5-7 minutter. Hell straks varmt syltetøy på krukker og tette dem. Oppbevares på et kjølig sted.

Jam fra viburnum: en oppskrift for å bake bær i ovnen

Hvis bærene virker for bitter, kan du varme dem litt før du lager dem. For å gjøre dette, hell fruktene i et tynt lag på et bakeplate og legg i en forvarmet ovn til 180 ° C i 30-35 minutter. Tørk avkjøle massen av tørke gjennom en sigte og kok, bland med sukker. Steking av bær i ovnen kan erstattes med blanchering i kokende vann. Forberedt på denne måten, er tykk syltetøy perfekt for å fylle søte bakverk.

Slik lagker du syltetøy fra en viburnum i en multivark: tips

I tilfelle at du trenger en liten del av en nyttig godie, kan du bruke denne hjemmepersonen. Det bør tas hensyn til at med et hvilket som helst forhold av produkter kan man ikke oppta mer enn 1/3 av det totale volumet av multivarkskålen. Kok bærene i "Quenching" -modus i minst 1 time, og fjern periodisk skummet fra overflaten. Bytt deretter enheten til "Oppvarming" -modus i ytterligere 1-2 timer. Steam damp er best fjernet umiddelbart, i begynnelsen av matlagingen, slik at overflødig fuktighet kan rømme gjennom hullet. Oftest brukes en multivark for sterilisering av bær uten sukker. Nyttig og velsmakende!