Semule: egenskaper og sammensetning

Semule er fremstilt av hvete ved å males til en partikkeldiameter på 0,25 mm. Det er klassifisert avhengig av sorten. Bokstaven "T" betegner produkt laget av durumhvete, og merket "M" indikerer at semulegryn hentet fra hvete.

Jeg må si at i det siste semulegryn var ganske dyrt, så hadde ikke bred distribusjon. I dag har det en konkurransedyktig posisjon blant annet korn. Retter fra semulegryn er svært mangfoldig. Det er ikke bare kjent for alle grøten, men også tillegg til gryteretter, ostekaker, dumplings, desserter, kjøttdeig. Mat tilberedt med denne frokostblanding, tilfredsstillende og næringsrik. Det ikke irritere mage-tarmkanalen, men vær oppmerksom på at det er visse kontraindikasjoner mot bruk av lokkeduer:

1. Merkelig nok, men dette produktet er ikke anbefalt å gå inn i kosten til små barn. Gluten, som er inkludert i komposisjonen, kan forårsake alvorlige allergier og diaré. I tillegg fordøyelsessystemet kan av barnet ikke fullt fordøye semulegryn. Under innflytelse av tarmens mikroflora varierer på en slik måte at forverrer absorpsjon av jern og vitamin D, og mukopolysakkarider, som også er integrerte komponenter av semulegryn, kan føre til nekrose av tarmtotter.
2. Semule er kontraindisert ved cøliaki - en arvelig sykdom hvor produkter som inneholder gluten, er bruk forbudt;
3. Vektig.

Nyttige egenskaper semulegryn

Dette bygg inneholder en masse av stivelse og protein, men lite fiber. I tillegg er dets vitamin og mineralsammensetningen ikke altfor rik sammenlignet med andre korn.

Dette kornprodukt absorberes i den nedre mage-tarmkanalen, så det er semulegryn ofte inkludere i kostholdet til pasienter som gjennomgikk kirurgi på magen. Semule er også nyttig for akutte og kroniske patologier i fordøyelsessystemet. I alderdommen, er det i stand til å redusere saltinnholdet i blodet og leddbånd. I tillegg er det antatt at bruk av narremål reduserer risikoen for tykktarmskreft.

Semulegryn: sammensetning

Det er kjent at i den semule inneholder en betydelig mengde av protein og karbohydrater. Innholdet av fett og fiber på det er minimal. Hvis vi snakker om vitamin innhold, er det verdt å minne om B-vitaminer og folsyre. Av de makronæringsstoffer er til stede i semule fosfor, kalium og magnesium, natrium og kalsium, av micro - jern, mangan, kobber og sink.

Den totale kaloriinnhold - 360 kcal per 100 gram frokostblanding.

Det er verdt å merke seg at den semule absorberer fuktighet, sveller så hurtig og øker betydelig i volum. Dette må tas i betraktning når matlaging. Det bør følge oppskrifter fordi overskudd av semule forutbestemmer for stor tetthet av det endelige produkt å bli dårligere dets smaksegenskaper. Dessuten bør fremstillingen av grøt korn bli kastet inn i kokende vann eller melk i små porsjoner under kraftig omrøring, for å unngå dannelse av store klumper. Viktig: Steketiden bør ikke være mer enn to minutter. Før servering på bordet, er det nødvendig å gi det brygge i minst 15 minutter.