"Sild av karpe": oppskrift

Hver kvinne ønsker å være i kosthold hennes familie var svært frisk og kvalitetsprodukter. Mange som saltfisk, men for å finne en virkelig deilig og miljøvennlige produkter i butikkene er vanskelig. Den beste veien ut - for å lage det hjemme. Svært velsmakende rett ut "Sild av karpe." Bilder vil oppskrifter på retter bli presentert i denne artikkelen.

Hvorfor karpe?

Det er mest egnet for salting fisk. Hun hadde store bein, som kan raskt og enkelt fjernes, og kjøttet er moderat myk, men ikke for fet. Derfor, "Sild av karpe" - ganske velkjent og populær rett. I tillegg er denne fisken lett fordøyd og absorbert av kroppen, slik at du kan ta det til den kategorien av helsekost. Den inneholder verdifullt protein og et kompleks av aminosyrer og umettede fettsyrer som bidrar til forebygging av en rekke sykdommer. De normal også blodtrykket, hemme utvikling av aterosklerose, og stimulerer hjernefunksjonen. Slik at enhver person bør være en meny "Sild av karpe." Oppskrifter retter produserer vil bli beskrevet nedenfor.

nødvendige ingrediensene

Det er veldig lett å tilberede og velsmakende rett. "Sild fra carp" er egnet for en hvilken som helst garnityr. Krydder gjør fisken øm og velduftende.

ingredienser:

• løk - 3-4 stykker;
• fisk karpe - 2 kg;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• Eddik - 100 ml;
• svart pepper erter - 4-5 stykker;
• laurbærblad - 4-5 stykker;
• salt - 200 gram;
• vann - 1 liter.

fremstillingsmetoden

1. Først må du rengjøre kadaveret av karpe vekter, en god vask og rengjør innsiden.
2. Etter at du trenger å kutte fisken hodet, fins, hale og vaske den forsiktig inni og utenpå.
3. Deretter kuttes karpe, fjerne den fra ryggen og store bein.
4. Nå må du lage en saltlake. For å gjøre dette, til en liter kokende vann oppløse 200 gram salt. Så løsningen må være helt avkjølt.
5. Neste karpe til å bevege seg i det tredimensjonale bolle og hell kald saltlake. Etter det, skal fisken tas ut på et mørkt sted for et par timer for å gjøre det en god prosolilas. Deretter må du fjerne biter av karpe fra en væske og litt tørr.
6. Så må du ta en stor gryte og legg den på bunnen av laurbær blad, noen ringer av løk og sort pepper. På toppen av de nevnte produktene må legge fisken. Det bør vannes med olje og eddik. Deretter må du re-fortsette til alternative løk og krydder med biter av karpe. I dette tilfellet, bør oljen dekker fisken helt.
7. Nå, "Sild av karpe", oppskriften som vi nettopp har beskrevet, må stå opp under lokket lukket omtrent en halv time.

Retten er klar. Du kan behandle din familie og deg selv til å spise saltet fisk.

Forrett sennepsaus

ingredienser:

• karpe filet - 1 kg;
• havsalt - 3 bestikk skje;
• konjakk - 2 bestikk skje;
• tørr sennep - 2 bestikk skje;
• eple cider eddik - 3 ss ss;
• sukker - en skje;
• vegetabilsk olje - 5 ss skjeer;
• dill - å smake.

fremstillingsmetoden

1. Du må første bitene av fiskefilet med salt, hell alkohol inn i det, alle ingrediensene er omhyggelig blandet og satt under åket. Ettersom lasten passe fem-liters bøtte med vann.
2. Etter at karpe trenger å sette på et kjølig sted for et par dager. Denne fisken blir saltet.
3. Etterfulgt av Karper filetene marinere i sennepssaus. For å gjøre dette, fremstille marinaden i en separat beholder, blander den olje, eddik, sukker, tørr sennep og dill. I denne blandingen til å suge fisk for en annen dag.

At hjemmet er klar, "Sild av karpe." Oppskriften retter raskt og enkelt mestre selv nybegynneren elskerinne. Snack har en behagelig krydret smak og sikkert vil appellere til alle som prøver det.

Karpe med gulrøtter og løk

Det er en oppfatning at oppskriften for "Sild av karpe," kan ikke gjøre uten gulrot og løk. Deretter sier de, fisken vil være mer saftig og aromatisk. Du kan sjekke det hjemme. Til dette trenger vi følgende ingredienser:

• gulrot - 100 gram;
• sitronsaft - 50 ml;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• laurbærblad, sort pepper - etter smak;
• karpe - 1,5 kilogram;
• salt - 80 g;
• sukker - 40 gram;
• løk - 300 gram.

fremstillingsmetoden

Du trenger ikke mye arbeid å gjøre parabolen "Sild av karpe." Oppskriften på rettene omfatter følgende handlinger.

1. Først av all fisk må vaskes og renses. Fins, store bein, trenger hodet beising ikke vanligvis bruker. Deretter karpe bør kuttes i små biter.
2. Nå er det nødvendig å blande sukker og salt, og rulle på dem hver et stykke av sølvkarpe.
3. Oljen skal forbindes med sitronsaft og halvparten av den resulterende blanding ble tilsatt til den tank med fisk. Alle ingrediensene skal blandes grundig.
4. Neste må du hogge de skrelte og vasket grønnsaker: løk skåret i ringer, gulrøtter og rist.
5. Deretter følger en tett foldet karpe i en krukke, skiftende dets lag av grønnsaker. Om ønskelig kapasiteten til fisk kan du sette noen blader av laurbær og noen pepperkorn.
6. Da alle ingrediensene som trengs for å fylle resten av blandingen av sitronsaft og olje.
7. Nå må du lukke krukke med lokk og en nylon fisk for et par timer igjen å marinere mat ved romtemperatur. Da beholder med karpe må tåle kulde (eller sette i kjøleskapet) og venstre der for en annen par dager.

På slutten av "karpe sild av" den angitte tiden, er oppskriften som du har lært fra denne artikkelen helt kokt. Jo lenger fisken er marinert, den smaker bedre blir det. Bon appetit!