Unik polsk mat

I hvert land, har hver nasjon sin egen, hundre år gammel tradisjon i enhver sfære av livet. Smakspreferanser er intet unntak, ikke rart bok om mat av folkene i verden er alltid så klumpete. Unik er den polsk mat, fordi den kombinerer elementer av russisk, ukrainsk, hviterussisk, og selv Europa. Men det er polakker og sine egne, spesielle, nasjonale oppskrifter. De mest delikate retter av verden kan ikke sammenligne Smak til med pølser, skinke, røkt kjøttpudding, laks, deilig bacon og patéer, som er utarbeidet i Polen.

Under middagen på bordet på lokalbefolkningen nødvendigvis presentere den første retten, oftest er det rødbeter suppe med "ører" - mini dumplings fylt med sopp og bønne stuffing. Polsk mat er kjent for sin tradisjonelle suppe kalt "Jour". I sin basis - Kvass fra hvetemel. For å få Jour, rugmel og helle vann i to dager gjæret. Ofte legger det sopp, og fungerte som en side rett av kokte poteter, røkt og kokt egg. Svært velsmakende soppsuppe med nudler, tilberedt i henhold til polske oppskrifter og rømme.

Potet suppe, skit, Krupnik, tomatsuppe eller gjennomsiktig, som en tåre, biff og kylling kjøttkraft - hver av disse rettene er verdig til å dukke opp på bordet kjennere av god mat. Polsk mat er rik sauser og kjøttpålegg, som inkluderer et utvalg av smørbrød. I Gdansk ingen måltid er komplett uten en kald fisk marinert i Poznan på bordet må være en forrett av kjøttpålegg. Sør-Polen er kjent for sin kjærlighet til skjell fra pølse med grønne erter.

I Polen, kan ofte i dyre restauranter finnes en tallerken "kaszanka" - blodpudding, som regnes som en delikatesse. Det samme smult regnes som en rett for gourmeter. Dette smult blandet med bacon, oppskåret kjøtt, røkt kjøtt, løk og hvitløk. Selv om tidligere og kaszanka og smult kokte det meste i landsbyer. Polsk mat er berømt zrazy garnityr som er bokhvete eller bygg grøt. Og på helligdager polakker bakt gris fylt med bokhvete grøt med krydder.

Den mest kjente nasjonalretten er de polske "bigos" en blanding av surkål og kål, som lapskaus med ulike typer kjøtt, pølser og sopp. For polakker favoritt snacks inkluderer sild. Det mates fra løk, eple, rømme. Separat, må det sies om majones. Han er vesensforskjellig fra det som vi er vant til. Det er så tykk at hvis du presse den fra bakverk sprøyte, er det mulig på denne måten å dekorere noen parabol, og tallet ikke flyte.

Polsk mat. oppskrifter

ører

For å fremstille disse mini pelmeshek trenge deig av 150 g mel, egg, omtrent en halv kopp vann og en klype salt. For fylling, kan du ta tørket sopp, om 60, deres behov for å vaske og koke, tilsett litt vann. En løk finhakk og stek til det bruk spiseskjeer fett. 30 g tørt brød bløt i vann ved å klemme og kvernen sammen med vannet ut av sopp og løk. Til den resulterende kjøttdeigen legger knust kjeks - 20 gram, litt salt og pepper og bland godt. Deigen ble skåret i firkanter på 3-4 cm, satt fyllet i midten. Deretter brettes rutene på diagonalen, og de resulterende trekanter zaschipnut, slik at det ene hjørnet stikker opp. Nå kan de lage mat og drenere vannet gjennom et dørslag.

polsk suppe

For utarbeidelse må du ta litt mindre enn hundre gram bacon. Først kokte kjøttkraft på bein med grønnsaker. Fint strimlet kål helle kokende vann, og etter at den er kokt, hell kjøttkraft. Påfyll bruke fett stekt løk, med tillegg av en teskje av mel, salt, pepper og saltlake fra baren. Terninger bacon satt i en bolle med fôr. Separat, en kål suppe servert brød eller kokte poteter.