Pies med melk: enkel og deilig

Mange kokker mener at de mest delikate pies med melk oppnådd. Deig forbereder for dem er svært enkel. En annen fordel med gjærdeig er at det kan fryses hvis den ble tilberedt for mye. For å forberede deigen, må du gjøre deg kjent med oppskriften.

Ingrediensene som trengs for å fremstille deigen

For utarbeidelse av gjær kaker trenger disse ingrediensene:

• oppvarmet til 40 ° C melk - 500 ml;
• 2 spiseskjeer eller 12 g instant gjær;
• 800 gram hvetemel,
• 4 kylling egg;
• sukker - tre spiseskjeer;
• salt - halv teskje;
• et par te skjeer bakepulver;
• fylling smak.

Av disse ingrediensene til slutt vil slå ut ca 20-25 paier. Antallet alle ingrediensene du trenger for å bli fordoblet hvis en skål er designet for mange mennesker.

Testmetode

Først må vi forberede retter. Det anbefales å ta en stor bolle på grunn av det faktum at deigen heve.

En trinnvis prosess for fremstilling av deigen:

1 trinn

Behovet for å kjøre utvalgte bolle kylling egg. Antall egg ikke påvirker smaken av paier, men konsistensen av testen er avhengig av dem. Neste, eggene må legge til sukker, salt. Alt dette må røre med en gaffel. Mange eksperter på den kulinariske feltet mener at det er umulig å blande deigen mikser eller andre enheter, fordi det er en mindre velsmakende. På dette stadiet, må du legge til bakepulver eller natron. De trengs for å lage deigen viste seg mer luft.

2 trinn

Neste må du sette av bollen, og oppvarmet til 40 ° C, melk å oppløse gjær og rask til å bryte alle klumper.

Etter omrøring av egg, salt, sukker og bakepulver i denne egenskap er nødvendig for å helle den melk med gjær.

3-trinns

Mel er hovedkomponenten for en hvilken som helst test. Du må ta er allerede forberedt og siktet mel og hell det i bollen med egg og melk. Deretter må du blande ting opp. Hell melet nødvendig, til deigen begynner å holde seg til hendene. Ikke for å helle masse mel, bør det legges forsiktig, en skje.

trinn 4

Deretter deigen for paier, gjær melk trenger å kna godt. Til kjøkkenbordet er ikke fast, er det nødvendig å skvette overflaten med mel. Så må du kaste ut deigen i bollen på bordet og begynne å elte. Klem og kna deigen du trenger i 10 minutter. Etter det har blitt homogen, må det gjøres om til en ball form og satt tilbake i bollen.

trinn 5

Skål er nødvendig for å dekke eller lokk eller en klut og la stå i 60 minutter for å nærme seg. Dekk beholderen som trengs for å lage deigen er ikke zavetrilos. Så snart time går, må det igjen mos og legg i en bolle i 1 time. Etter en time er deigen klar.

Gjær kaker med melk uten egg

Det er tider når det var ingen egg på tidspunktet for tillaging av paier i kjøleskapet. I slike situasjoner, ikke nødvendigvis bare for å komme sammen og kjøre til butikken, og enda mer opprørt og kaste foretaket lage deilige kaker med melk. Siden egg - er en valgfri komponent som du kan gjøre uten dem.

For å forberede kaker i melk uten egg, trenger du:

• oppvarmet til 40 ° C melk - 500 ml;
• 2 spiseskjeer eller 12 g instant gjær;
• 800 gram hvetemel,
• sukker - tre spiseskjeer;
• salt - halv teskje;
• et par teskjeer bakepulver;
• fylling smak.

Prosessen med utarbeidelse av paier uten egg skiller seg ikke fra den vanlige.

1. Først må du helle en bolle med varmet til 40 ° C melk. Det er nødvendig å røre sukker og salt, så må du helle tørrgjær og sørge for at det ikke er noen klumper. I tillegg må du legge melblandingen. Mel må forhånds skjermet.
2. Deretter deigen kna godt, og må gjøre det passe, sende i kjøleskapet i flere timer. Deretter kan du begynne å forme kaker.

Hvis tid er begrenset, og det er ingen tid til å tilbringe et par timer, til deigen er egnet i kjøleskapet, kan du sette den på i 30 minutter i alle varmt sted. I kjøleskapet deigen kan holdes opp til to dager, og ingenting vil skje med ham. Mange kokker si at deigen er skilt over natten i kjøleskapet, mye bedre smak.

Pies med melk: hva pålegg å velge

Fylle for paier har den samme betydning som deigen. Dessuten kan selv en perfekt stekt deig for paier bli ødelagt av dårlig forberedt stuffing. Paier med melk i kombinasjon med en hvilken som helst farse.

Det er mange valg av fyllinger for paier: grønnsaker, søtt, salt, kjøtt, meieriprodukter, frukt - det hele avhenger av dine preferanser. Hvis dette søte produkt, kan fyllet være laget av sesongens frukt og bær. Dessuten er mange av dem forberedt med syltetøy eller syltetøy. Tradisjonelle fyllinger for søte paier anses epler, kirsebær eller aprikoser.

For salte paier som det er masse påfyll. Dette kan være poteter, kål, erter, lever og selv kjøtt. Dessuten er det meget populært å kombinere flere fyllinger, som for eksempel poteter, lever, poteter, sopp. Også svært velsmakende bakverk fylt med vårløk og egg.

Utarbeidelse av paier: messing eller stekt

Når du fyller og deig for paier med melk klar, kan du begynne å forberede seg kaker. For å gjøre dette, må du hånd rull i mel, slik at de ikke har overholdt røren. Deig baller må ta små biter og form av disse kakene. Midten av kaken du trenger for å fylle en forberedt fylling. Kaker kan tilberedes på flere måter.

Den første metoden - matlaging paier i ovnen

Allerede dannet rå karbonader bør legges ut på en stekeplate. Så de vil ikke holde seg til det, kan du sette på en bakervarer spesiell bakepapir (pergament) eller oljet. Lagt ut kaker kan smøres til gylden brun. Videre panne skal plasseres i ca 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 °. Kaker, tilberedt på denne måten, slår frodig og luftig, og på grunn av det faktum at de har blitt oljet, de er også appetittvekkende glans. Når vinden kaker er klar, de må fjerne fra pannen og skifte til en annen bolle.

Den andre metoden - koking kaker i pannen

Ifølge mange mennesker, denne metoden enklere. For deres forberedelse du trenger for å panorere helle solsikkeolje og varme den godt. Allerede fylt med ukokt paier må settes på en oppvarmet panne. Når den ene siden er gull, må de snu og stek den andre siden. Når kaker med melk vil være klar, de må fjerne fra varmen og skifte til en annen bolle. Stekt kaker må legge ut på tørkepapir slik at de er avkjølt og overflødig olje glass. Etter at de kan tjene.