Sorrel suppe med egg - to versjoner

Kanskje, om sommeren er det ingen bedre alternativ middag enn en lett og deilig suppe av sorrel med egg. Det serveres varm eller kald, kokt grønnsak eller kjøtt eller kylling buljong. Det finnes mange løsninger, noen av dem er presentert her.

russiske tradisjonelle

Sorrel suppe med egg kokk er ganske enkel. Saken er at prosessen med etableringen selv det tar relativt kort tid, og det er spesielt verdifullt i sommervarmen.

Så, for å brødfø sin familie til lunsj deilig suppe med sorrel og egg bør være forberedt på forhånd følgende ingredienser:

• okse eller kyllingbuljong volum av to liter;
• poteter - hvis det siste året, 4 tuber, om ung, så ta åtte stykker;
• Gulrøtter - en ting;
• en løk;
• to mellomstore egg;
• en bunt av SORREL og gressløk.

kokeprosessen er som følger. I den kokende buljong senket poteter og la vansmekte i omtrent femten minutter. Mens potet "kommer", gulrøtter og løk stekt i litt olje til gjennomskinnelig tilstand, og deretter skifte til en beholder med buljong og poteter. Og igjen igjen å vansmekte i femten minutter eller tjue.

Samtidig som kokk i buljong grønnsaker, sorrel og gressløk grundig for å vaske og finhakk. Tradisjonelt, bør de legges til fem minutter før slutten av matlaging. Samtidig bør det helle og pisket egg, bland godt og fjern fra varmen.

master triks

Som allerede nevnt, kan sorrel suppe med egg tilberedes på forskjellige måter, som imidlertid skiller seg bare i noen få endringer i listen over ingredienser og prosessen med etableringen.

Den første angår baser for suppe. Som regel er det en ren kjøttkraft. Men noen ganger husmødre foretrekker å la den stå i kjøtt eller kylling, tidligere finhakket dem.

Den andre endring angår en fremgangsmåte for å legge egg. Fremgangsmåten beskrevet ovenfor kan bli korrigert. Så, gi denne suppen en elegant kombinasjon av smaker du kan, hvis du legger en liten mengde krem til pisket egg. I tillegg er egg ofte lagt til denne suppen forkokte og finhakket.

Den tredje endringen er relatert direkte sorrel. Gi en spesiell "surhet" mulig hvis den grønne å fylle suppe etter at han ble fjernet fra platen. Så det er fortsatt ekte smak, unikt for denne første retten.

I tillegg er det verdt å huske at sorrel suppe - det er først og fremst landlige rett der utgangspunktet er fortsatt full. Og fordi i kokeprosessen sammen med potetene bør legge til ris.

Kald suppe av sorrel

Dette første kurset tilhører allerede til jødisk mat. For dens fremstilling kreves blakke vekt på 500 gram, en halv liter av vegetabilsk kjøttkraft, stor løk, sukker, sitronsaft, fløte volum på 150 ml og to egg.

Prosessen med utarbeidelse er som følger: finhakket sorrel bør helle suppen koke og sende den tiden som kreves for å koke blandingen. Etter som det er igjen å vansmekte i ytterligere femten minutter.

Neste suppe krydret med to spiseskjeer sukker og samme mengde sitronsaft, la det koke igjen, men fem minutter.

Samtidig bør slå egg og fløte og bland dem med 500 ml varm kjøttkraft som helles tynneste strøm. Når dette er oppnådd tilstanden til en homogen blanding, blir det lagt til potten, som kokker resten fra Sorrel, er belastet med to spiseskjeer sitronsaft og salt. Deretter fjernes fra varmen, la den avkjøles ved romtemperatur, og blir sendt for å avkjøles i to timer i kjøleskap. Etter denne perioden med kald suppe av sorrel med et egg serveringsklar på en varm sommer ettermiddag.

Bon appetit!