Studien produktene i stivelsesinnhold. Mat med høyt stivelses

Stivelse finnes i mange matplanter som regelmessig brukt av folk som mat. Han begynte å komme tilbake i antikkens Hellas og Roma. 80% av mennesker inntar karbohydrater - er produkter med et innhold av stivelse. For legemet er mengden av denne bestanddel er ikke anvendelig. Denne komponenten er lett dekomponeres ved inntak, å anvende den i form av naturlig ost. Tilstedeværelsen av stivelse kan bestemmes og hjemme.

Behandling organisme stivelse

Stivelse refererer til en gruppe av polysakkarider, naturlige makromolekylære karbohydrater. Et stort antall planter inneholder i sine celler, dette sukkeret sammen. Han er i bokhvete, gulrøtter, poteter, stilker av planter, frukt og blader. Det er nødvendig for normal funksjon av menneskekroppen.

Studien produktene i stivelsesinnhold viste en stor mengde herav i vanlig anvendte ingredienser som potet, hvete, mais, bokhvete, ris, bønner og andre.

Sammenbruddet av råproduktene med et stivelsesinnhold starter umiddelbart etter å ha blitt truffet i munnen av spytt. Det blir til maltose. Etter treffer henne i tarmen er det hydrolysert til monosakkarider. De, i sin tur, trenge gjennom tarmveggen, og er fosfater som kommer inn i blodstrømmen. Til slutt blir de glukose. Stivelsesinnholdet i produkter - en viktig indikator på den kjemiske sammensetningen til de som sitter på en diett og mosjon.

Kokt stivelse har en meget negativ innvirkning på en person. Forskere som studerer stivelse, erklære svikt av molekylene oppløses i vann, alkohol og eter. Produktet har evnen til å tette blodet. Når det utsettes for varmt vann svellbar stivelse. Det samme resultatet oppnås når den kommer inn på innsiden. Det krever væske, tar det ut av kroppen. Slike lim score 12 tolvfingertarmen og tynntarmen.

Mange leger sier at overdrevent inntak av mat med høyt stivelsesinnhold fører til at risikoen for kreft. Kvinner er de farligste misbruk bakverk.

Riktig bruk av stivelsesprodukter

Fullstendig eliminert fra kostholdet stivelsesholdige produkter, kan ikke være. De trengs i kroppen for å fylle opp sin energi. Du trenger bare å kontrollere mengden av sitt forbruk. For normal fordøyelse produkter med stivelsesinnhold bør være ikke mer enn 20% av den samlede inn i kroppen.

Studien produktene i stivelsesinnholdet viser at det er mulig å beskytte seg mot mulige skadelige effekter dersom visse krav.

De grunnleggende regler for sikker bruk av stivelsesholdige matvarer:

• substans absorberes dårlig sammen med andre produkter;
• den beste kombinasjonen av stivelse + salat av rå grønnsaker;
• lettere spaltet med tilstrekkelig inntak av vitaminer fra gruppe B;
• produkter inneholdende element er ikke egnet for varmebehandling.

Bruk av stivelse i næringsmiddelindustrien

Studien produkter i stivelsesinnhold indikerer deres utstrakte bruk i matproduksjon. Stoffet utsettes for høy temperatur behandling. Dette kalles en modifisert stivelse. Han vil fylle kroppen med unødvendige kalorier. Dette betyr at slike produkter er vanskelig å fordøye og svært vanskelig å bli vist.

Stivelsesholdige produkter: likør sjokolade, butterdeigskrem, frosting, fyllstoffer, biprodukter, yoghurt, desserter, syltetøy, iskrem. Dette inkluderer også frosne grønnsaker, kjøtt, fisk, fetterstatninger, drikker, supper, bekvemmelighet mat, nøtter og andre glasurer.

Mat med høyt stivelses

Som vi har lært mye av dem. Og noen ganger svært høyt stivelsesinnhold i produktene. Tabellen nedenfor viser navnene på de som inneholder den største mengden av disse. Grønnsaker rike på stivelse er anbefalt å bruke med rømme, smør eller fløte. Disse inkluderer rødbeter, reddiker, søtpoteter, poteter og jordskokker.

Vegetabilsk mat med et lavt innhold av stivelse

Lavest innhold av dette elementet i paprika, kål og frukt. Vi fortsetter å ytterligere vurdere stivelsesinnhold i produktene. Tabellnavn sluttet de i hvilke det er minst mulig av denne. Så hva er produkter av den minst farlige i dette tilfellet?

Merke til tilstedeværelse av stivelsesprodukter

Hjemme, kan du gjennomføre en studie på innholdet av stivelse produkter. For å oppnå dette bruker vanligvis jod eller Lugols løsning. Det er nødvendig å sette noen dråper på et stykke banan, legge dem til frokostblandinger, yoghurt, majones eller noen annen mat. Jo større stivelsen i en påvisbar objekt, vil det være mørkere stedet. Dette lille eksperimentet vil utvide kunnskapen om det daglige kostholdet og bidra til å forstå kvaliteten på maten. På denne måten kan du sjekke det samme produktet fra ulike produsenter og velge den beste kvaliteten. Denne metoden brukes ofte når du sjekker elsker av melk, ostemasse og honning. I disse produktene, bør det ikke være noen stivelse.

Produktene må velges individuelt. Det hele avhenger av behov og muligheter for deres assimilering. Ved å følge en spesiell diett, må du redusere varigheten av dietter uten karbohydrater. Deres fravær i kroppen fører til stress. Derfor er anlegget mat må være til stede i dietten som karbohydrater.