Matlaging Winter stykket: velsmakende og sunn

Nesten alle hus du kan finne vinter blanks: pickles, salater, grønnsaker, tomatjuice og mer. Tross alt, de fleste husmødre ta seg av det i den kalde årstiden på bordet var frukt og grønnsaker inneholder vitaminer, men ikke i slike mengder som fersk. For å gjøre vinteren stykket ikke nødvendigvis har sin egen kjeller, fordi, for eksempel riktig rullet opp agurker og tomater i lang tid og lagret ved romtemperatur. Og litt frukt og grønnsaker kan fryses og etter behandling, til tross for at snøen på gaten, for å nyte smaken og duften av jordbær, bringebær og så videre. D.

For å gjøre aksjer for vinteren på flere måter. Blant dem, beising og salting, beising, tørking, hermetisering sukker og, selvfølgelig, bare fryser. I sistnevnte tilfelle, grønnsaker eller frukt bevarer mange næringsstoffer. Men når salting eller beising kan få en klar måltid som kan umiddelbart satt på bordet som en forrett.

For eksempel kan det være som en preform for vinteren agurksalat. For å fremstille denne sylte, vil det ta 3 kg frisk agurk, som er kuttet i små (ca. 3-5 mm) ringer. Fint kuttet haug med persille og hvitløk (100 gram) tvunget gjennom pressen. Ingredienser er koblet sammen, den er plassert her samme salt 3 ss sukker og glass. Den resulterende blanding ble omrørt og hensatt i flere timer (fortrinnsvis over natten). Deretter, agurk forskjøvet fremstilt i rene glass og sterilisert i noen minutter, deretter korket Kapron eller kapsler av metall.

Som forberedelse til vinter agurksalat, fremstilt i henhold til oppskriften vil være velsmakende og hyggelig fatet, karakterisert ved at smaken av frisk frukt konservert. Bredden før krymping er anbefalt å tilsette en liten mengde av vegetabilsk olje. Noen husmødre foretrekker å sette her en ring av løk.

Winter høsting av tomater er ganske variert: du kan gjøre dem i sin egen juice, i form av kutt, som tomat eller ketchup, for å forberede juice. Med noen metode for å håndtere dette ville være ganske populær rett i kaldt vær, når friske grønnsaker i hyllene blir stadig mer sjeldne.

I henhold til den følgende oppskrift kan kokes tomat salat med paprikaene. To kilo tomater gått gjennom en kjøttkvern og sette på bålet i 10 minutter. Deretter her er lagt til pod varm pepper, 100 g solsikkeolje, en teskje salt og 3-4 ss. skjeer av sukker.

Blandingen ble hensatt for oppvarming i ytterligere 10 minutter. Videre, i en tomat kuttet i strimler plasseres 5-6 stykker av pepper, revet gulrøtter. Tallerken stanset 15 minutter og tappet på steriliserte flasker og plugget.

Vinter-formen kan fryses. Så mange husmødre foretrekker å håndtere greener, gulrøtter, paprika, som du kan deretter bare fjerne fra fryseren og legge til suppe eller borsch. Produkter pre-vasket, renset og knust.