Syltet plomme kjøtt: oppskrift. Hvordan pickle plommer?

Fra velduftende og velsmakende plomme ofte tett for vinterkompotter og syltetøy. Men få vet at denne frukten kan marinere. Hvis du gjør det, kan du få en god siderett til kjøtt, fjærfe, og andre retter. Cook dem er ikke så vanskelig. Syltet plomme kjøtt innhentet krydret, duftende, behagelig syrlig. De vil gi glede til noen delikatesse, noe som gjør det utsøkt. Vanligvis er et slikt produkt som finnes i butikkene, men du kan gjøre det og i hjemmet. I dag vet vi mye oppskrifter for pickling av grønnsaker, hvis ingen erfaring, anbefales det å velge den mest optimale og enkelt alternativ som ikke krever spesielle ferdigheter. Og over tid, kan du prøve noe nytt. Men i dag skal vi snakke om det.

Noen enkle tips

Beholdere med lokk bør grundig vasket. For å gjøre dette, kan du bruke natron. Banker så godt tørket og dekker mer og hell over kokende vann. For marine god passform neperespevshie frukt, solid og moden. De fyller beholderen opp til toppen, og etterlot et mellomrom på tre centimeter. Marinade fremstilt separat. Når den er avkjølt, blir det fylt med glass, på lokk og sett i ovnen for sterilisering. La oss se nærmere noen oppskrifter på hvordan man kan forberede syltet plomme kjøtt.

Den klassiske oppskriften av marinering avløp

Ingredienser: en kilo plommer, fire ert allehånde, fire nellik, en halv skje av kanel, femti gram eddik, to hundre gram sukker, to hundre og femti gram vann.

forberedelse

Frukt og vasket obsushivayut. Bein kan fjernes, men du kan dra, men i det første tilfellet vil produktet bli lagret lenger. For marinering frukten av "ungarske" varianter er perfekte, må de være moden og solid.

Før syltede plommer, må fylle sine krukker. Av de gjenværende bestanddeler kokt marinade, er det anledning til å avkjøles, tilsett eddik, helles i banker, som dekkhetter og deretter benyttet i en beholder for sterilisering av seks minutter. Etter at deres roll, nakken ned invertert og venstre i den posisjonen før kjølig.

Hvitløk marinerte plommer

Ingredienser: seks hundre og femti gram svisker, to hundre og femti gram vann, en leder av hvitløk, ett hundre og femti gram sukker, tretti gram eddik, noen erter allehånde, nellik.

forberedelse

Før beisede plommer, de er fremstilt på samme måte som i det foregående oppskrift. I hver frukt er plassert et fedd hvitløk og spredt ut langs bredden. Deretter fremstille marinaden. For dette formålet, kokende vann sette eddik og krydder, kok i noen minutter og helte container, dekkhetter og får stå for en natt. I morgen drenert marinade, koke den og hell over frukten, så kast.

Ved utarbeidelsen av marinade kan den brukes og andre krydder og krydder: kanel, vanilje, ingefær, rosmarin og andre. Alt dette legger delikatesse syrlig smak og delikat smak. Plomme, marinert med hvitløk, kan mates til bordet med en vin saus og svinekjøtt.

Gule plommer, marinert med ingefær og vanilje

Ingredienser: en kilo plommer, tre hundre gram hvit vin, vin, tre hundre gram hvit eddik, to kopper sukker, en vaniljestang, en kanelstang, nellik seks, tretti gram ginger root.

forberedelse

Plommer vaske, hver gjennomboret på tre steder med en tannpirker og anbragt i to minutter i vann. Deretter lagt ut på bankene. Deretter fremstille marinaden. For å gjøre dette, legg i en bolle med skiver ingefær, kanel, vanilje, nellik, sukker, eddik og vin. Oppløsningen ble oppvarmet til koking og kokt i ti minutter på lav varme.

Matlaging på syltet plomme kjøtt. For å gjøre dette, må du fjerne alle marinade krydder og hell over frukten, dekk tett med lokk og snu opp ned. Klar til å spise plommer vil være fire uker. De vil ha en delikat smak og litt skarphet. Produktet er velegnet til de bakte kjøtt.

Plum "Ungarsk", marinert med krydder

Ingredienser: Ti kg plommer, tre kilo sukker per liter eddik, førti gram laurbærblad, nellik knopp tretten.

forberedelse

Syltet plommer (oppskrift om vinteren) fremstilles som følger: frukt og obsushivayut vask, satt i en bolle lag, sprinkling hver med krydder. Eddik kokt sukker blir tilsatt, oppvarmet til koking og kok til en tykk emulsjon av sukker. Dette marinaden helles frukt, slik at det ikke vil dekke dem helt, og avkjølt. Da frukten godt lukket og forlatt i tolv timer. I løpet av denne tiden de starter opp saften.

Da all væsken er drenert og oppvarmet. Plommer omrørt og hellet varm saltoppløsning. Dette er hvordan kommer et par ganger om dagen (morgen og kveld) i fem dager. I løpet av denne tiden fruktene vil være helt i marinaden.

Matlaging på syltet plomme kjøtt. Så banker nøye vasket ut, sterilisert femten minutter med ferge. Frukt stablet på bredden sammen med krydder, hell den varme marinaden og rull. Tara snudd og pakket med et teppe, så la klokken tolv. Lagre det ferdige produktet kan være i ett år på et mørkt sted.

Plomme, sylte uten sterilisering

Ingredienser: en kilo plommer pitted, tre hundre og femti gram vann, hundre gram sukker, femti gram eddik, en tredjedel av salt, to pyatisantimetrovym kvister rosmarin.

forberedelse

Vasket og obsushennye frukt plassert i en på forhånd steriliserte glass, tilsett rosmarin på toppen. Deretter forberede marinade. For dette formålet, kokende vann sette salt og sukker og litt koke, tilsett eddik og oppvarmet til koking. Hot saltlake og umiddelbart strømmet frukt roll. Bankene snudd opp ned. Slike syltet plomme (oppskriften på vinteren), vil ha en uvanlig smak. Vel passer de som ikke kan tolerere lukten av nellik.

På grunn av sin unike smak slik plomme kan brukes som self-startere og servert med et utvalg av varme og kalde retter av fisk, fjærkre og kjøtt, samt forberede dem til sauser. Åpne bokser med frukt som er lagret på et kjølig sted ikke mer enn tre dager.

Plommer marinert i honning

Ingredienser: en pinne av kanel, plomme frukt, nellik etter smak, honning.

forberedelse

Slike syltede plommer blir sprø. En blanding av honning og frukt juice er ikke bare deilig, men også nyttig. Det kan være impregnert med kaker som brukes for fremstilling av bandasjer og sauser. Seg selv som frukt gå bra med kjøtt og fiskeretter.

Så, plommer av noe variasjon vasket og tørket. Kanel og nellik males til et pulver på en kaffekvern eller pund i en morter. De pre-forberedt rene krukker stablet frukt, helle sine krydder til toppen. Flytende honning helles friske plommer, dekkglass med lokk og rullet dem en etter en på gulvet i tre minutter, til honning lekket mellom frukt. Bankene setter på et kjølig sted. Holdbarheten av dette produktet er tre måneder.

Endelig ...

Plommer er ikke bare deilig, men også nyttig frukt, i stand til å komme hele kroppen, fordi de inneholder mye næringsstoffer og vitaminer. Syltet frukt mister ikke sine egenskaper. Videre er de godt egnet som tilbehør til mange kaldt og varmt kjøtt, fisk og fjærkre. Gjort riktig, kan de lagres i lang tid, og å glede husholdningen for sin unike smak og aroma.