Kylling fylt med bokhvete og sopp

Hver rett har sine egne hemmeligheter. Spesielt mange av dem, når vi snakker om kjøtt. Det er viktig å ikke bare lage mat også, men velg med omhu. Svinekjøtt, lam, biff, kylling - i alle kjøtt har sine egne kvalitetskriterier og metoder for matlaging, slik at det var duftende og saftig.

I dag skal vi snakke mer om kyllingkjøtt. På husmødre populære retter som kylling fylt med bokhvete eller grønnsaker, eller kylling grillet kylling supper eller paier med kylling. Dette kan tilskrives klassikere kulinarisk sjanger.
Men uansett hva du velger, må du huske å begynne med noen av hemmelighetene sine forberedelser. For eksempel, hvis kyllingfett, så i alle fall ikke vaske den under varmt vann, ellers vil det ødelegge smaken av. Bare kaldt rent vann.

Kjøttet var mer øm, la kyllingen i yoghurt i et par timer, men hvis målet ditt - kylling fylt med bokhvete, oppskriften bør som vi gir nedenfor, og bokhvete bli liggende i vannet i flere timer.

Hvis kylling kadaveret frosset, tine den i romtemperatur, men ikke satt i varmt vann - kjøttet raskt miste form.

Vel, nå gå videre til de viktigste tiltak - kylling fylt med bokhvete.

Fylt kylling laget i Europa og i USA, samt kalkun. I Russland har denne tradisjonen også slått rot, fordi stuffing kan ikke bare kjøtt, men også grønnsaker, ris og så videre - alt som forteller deg fantasy.

Kylling fylt med bokhvete, forbereder kanskje lettere til resten av kylling varianter. Bortsett fra kylling kadaveret vi trenger bokhvete i en mengde på 1,5 kopper, sopp - 300-400 gram, kylling giblets omtrent en halv kilo eller litt mindre stykke smør, 2 ss sennep Solovykh for smak og soyasaus i samme mengde , majones, pepper og salt. Er ikke så vanskelig spekter av produkter, vil du enig. Bare har vi en ingrediens - sopp. Da blir det kylling fylt med bokhvete og sopp, men de kan bli slettet hvis ønskelig.

Nå for direkte matlaging.

Skrotten skal vaskes (i kaldt vann), så det bør være tørr, sette på en klut eller et håndkle for å drenere væske. Fra bein i kadaveret er nødvendig for å bli kvitt, de forblir bare trommestikker, vinger og hals. Fra utsiden kadaveret gni soyasaus sammen med majones, sennep, relish og pepper, reserve så for en stund. Nå er begynnelsen av bokhvete. Det må være kokt i vann under tilsetning av en klype salt. Legg smør og dekk med lokk bokhvete. Sopp steke dem å bli kvitt overflødig fuktighet.

Vask kylling giblets og også steke dem i en panne. Nå bland alt - det vil bli stuffing for kylling. Vi fyller fuglen. Ikke glem å bryte opp en kylling kadaver i aluminiumsfolie, slik at den beholder formen og saften ut av det er ikke sølt, det er, er det saftig - akkurat det vi ønsker. Kylling fylt med bokhvete, stekeovn forbereder ideelt ved en temperatur på 200 grader, og tid for matlaging tar 60 minutter, noen ganger lengre - opptil seks timer. Det hele avhenger av størrelsen på kadaveret og fettinnholdet. Hvis stuffing vedvarer, kan den serveres som tilbehør til hovedrett, men du kan bli noe endret, for eksempel, blandet med dampede grønnsaker: paprika, løk, tomater - en perfekt kombinasjon. Etter matlaging på kadaveret duskregn med noen dråper sitronsaft for smak og kan leveres.

I tillegg er kylling fylt med bokhvete, tilberedt med bruk av søt saus, er det nødvendig å belegge innsiden og utsiden av skroget og la suge. Strukturen i denne sausen inkluderer honning, hvis du elsker søte kjøtt, så poprobuye denne oppskriften.

I bokhvete kan legge revet eple. Få tør å slike kulinariske eksperimenter, men han nesmonenno, fortjener dere poprobavat. Apple med bokhvete - en uvanlig, men deilig kombinasjon.

Bon appetit!