Tsitsibeli: hot saus oppskrift

En av de varme sauser som er tradisjonelt servert med kjøttretter, er tsitsibeli. Oppskrift omfatter tomat, løk og chilipepper. I noen varianter av saus laget av paprika. Vi tilbyr flere måter å forberede.

Tsitsibeli: oppskrift №1

Vanligvis tsitsibeli begynne å gjøre på slutten av sommeren, når den store variasjonen av billig vegetabilsk markedet. Snacks kan leveres alene eller som en saus. I tillegg ofte stenger for vinteren i tsitsibeli banker. Denne festen er alltid en velkommen rett på skrivebordet.

Nødvendige ingredienser:

• et halvt kilo løk;
• litt større kopper (250 ml) vegetabilsk olje;
• ferske, modne tomater - ca. 2 kg;
• fersk hvitløk - 200 gram;
• varm pepper (capsicum eller jord) - 2 spiseskjeer eller 4 pod;
• salt og sukker - 30 g (2 ss).

Hvordan koke tsitsibeli?

Saus oppskrift er enkel. Det er nok å observere riktig teknologi og sekvens av bokmerker produkter.

1 trinn

Rene løk. Male den i halv ringer. I en stekepanne eller dyp kjele, varme vegetabilsk olje. Legg løk og stek i 20 minutter. Gjennom en kjøttkvern eller blender savner tomater. Hell den resulterende masse i en bue. La det småkoke i en halv time grønnsaker.

2 trinn

Skrell hvitløken. Male den en kjøttkvern. Du kan bruke et rivjern eller blender. Du bør få ca 200 gram knuste produkt.

3-trinns

Hvis du bruker en skarp paprika, deretter ta ut frøene, fjerne partisjoner. Kuttet i små biter. Sett i en tomat-løk blanding velling hvitløk, knust pepper, sukker og salt. Kok i 10 minutter.

trinn 4

Saus forberedt. Du kan bruke den til å slukke kjøtt eller helle utsalgssteder og sende til dumplings, khinkali eller mantelen. Hvis du forbereder for vinteren tsitsibeli, må det først være forberedt krukker. Sterilisere dem, spre snack varm og skrukorker.

Tsitsibeli oppskrift med paprika

Du trenger:

• modne tomater - ca 5 kg;
• Løk - ca 1 kg;
• paprika - 500 gram;
• halv liter vegetabilsk olje;
• liten skje over rødglødende pepper (cayenne kan ta - 3-4 stykker);
• hakket hvitløk - 1,5 kopper (300 g);
• sukker, salt, pepper;
• persille, koriander, dill.

Teknologi for forberedelse tsitsibeli

Oppskriften er lik den forrige, med den eneste forskjellen at det inkluderer i sitt medlemskap paprika og friske urter.

1 trinn

Bla gjennom en kjøttkvern tomater. Mass lå i en kjele og la det småkoke i en time. Rør av og til.

2 trinn

Peppers og hogge med en kjøttkvern. Løk stek og helt i olje. Når det blir gjennomskinnelig, tilsett pepper. Hell chili (malt eller males pod). Rør sausen.

3-trinns

Stek over middels varme. Omtrentlig tid - 40 minutter. Deretter tilsett hakket hvitløk, hakket dill og persille. Tsitsibeli salt, strø med sort pepper og sukker. 3. Kok minutter og deretter avkjøles litt og rulle opp til bredden, som må være forhåndssterilisert. Du kan søke på bordet nylaget saus.