Uenighet om tilsetningsstoffer i mat. Påfører skade hvis maltodextrin

Maltodekstrin kalles urte ekstrakt, som inkluderer glukose, maltose og oligosakkarider. Det er enzymatisk splittes stivelse begynner sin splitting i spiserøret ved en lav hastighet, noe som sikrer en gradvis inntak av glukose fører ikke til mage komplikasjoner (sammenlignet med mottak av den samme mengden av glukose).

Således, maltodekstrin (dekstrinmaltoza eller stivelsessirup), som er et produkt av delvis hydrolyse av stivelse til dekstrin (mindre celler) og er i sin tur delt i glukose, anvendes for kroppen en god kilde til energi. Maltodekstrin er et pulver med hvit eller krem med en behagelig søt smak, er meget oppløselig i vann. På grunn av sine egenskaper er mye brukt i næringsmiddelindustrien og farmakologi ved fremstilling av næringsblandinger for spedbarn.

Den høye energiverdien av maltodekstrin og evne til å være lett absorberes av kroppen gjør sitt store bruk i sports ernæring. Basert på de grunnleggende funksjoner (for å komme seg etter fysisk anstrengelse, for å normalisere tarmfloraen, forhindre forstoppelse og dysbiosis, hjelpe kroppen produsere sin egen "riktig" insulin), produsenter av sport kosttilskudd bruke maltodekstrin som inert hjelpestoff.

Samtidig var det noen spekulasjoner om de påståtte farene ved maltodextrin. Vurdere hvorvidt forårsaker skade på maltodekstrin, og hvilken. En av de viktigste avgifter - godkjenning av den ødeleggende virkningen av maltodekstrin på det kardiovaskulære systemet. For å godta det eller benekte, er det nødvendig å representere nøyaktig hvilke funksjoner utføres av maltodekstrin. Harm til sitt hjerte fra medisinsk synspunkt, ingenting å bevise, men det er en fare for annet slag.

Evne maltodextrin erstatte en rekke av tilsetningsstoffer (i oppløsning midler, emulgatorer, fortykningsmidler) stimulerer sports ernæring produsenter til å bruke det i store mengder. Men noen produsenter hevder sine fordeler, men faktisk maltodekstrin som karbohydrat tilsvarer den vanlige blanding av glukose og stivelse.

Så hva kan likevel være farlig maltodextrin? Skade ham manifestert i hyppig og overdreven bruk som sukker erstatning. Misbruk av tilsetningsstoffer med et høyt innhold av maltodekstrin fører til de samme konsekvenser som misbruk av enkle karbohydrater -ozhirenie, økt risiko for diabetes. Idrettsutøvere med den overdrevet inntak av tilsetningsmidler kan være dekket med et tykt lag av "cotton" muskler (i virkeligheten er det - fett).

Vi kaller ikke å forlate en så pålitelige og rimelig måte påfyll av energireserver i kroppen bør bare være moderat og kontrollere inntaket av kosttilskudd som inneholder maltodekstrin. Skaden på sistnevnte således bli minimalisert.

I tillegg til kosttilskudd, idrettsutøvere (og andre idrettsutøvere) ofte forbruker energidrikker. De blir stadig mer populært blant unge mennesker, uten dem ikke gjør knapt noen part. I de siste årene har det stadig hørt spørsmålet - om skadelig energi, og hvis så, hva?

Energi drikker (energi) - alkoholfrie cocktails, som inneholder store mengder syntetisk koffein og andre sentralstimulerende midler, karbohydrater (glukose og sukrose), taurin, karbondioksid. Denne sammensetningen stimulerer nervesystemet, gir en følelse av styrke tidevann aktivitet, gjenoppretter muskeltonus. Sammen med vitaminer og nytelsesmidler, energidrikker inneholder en rekke fargestoffer, konserveringsmidler, duftstoffer og andre kjemiske tilsetninger, aggressive med hensyn til legemet.

Produsenter makt ingeniører har fokusert på styrkende og stimulerende effekt og ignorere skader, som mange tenåringer (viktigste kundene) ikke engang vet. I mellomtiden, kan man av energi inneholder opp til 320 mg koffein (i en daglig hastighet på ikke mer enn 150), en halv til en hel dagsvitaminer norm (derav bruk av mer enn en beholder per dag er farlig fra et medisinsk synspunkt), og en stor mengde av usunn "Chemistry" .

Med den primære spennende og stimulerende virkning, kan energi, så vel som kaffe i store mengder forårsake utmattelse av nervesystemet, takykardi, søvnløshet, gastrointestinale forstyrrelser (kvalme, oppkast), potensforstyrrelser. De er kontraindisert for gravide, ammende og personer med sykdommer i nervesystemet.

Særlig farlig er kombinasjonen av energidrikker med alkohol, da alkoholen bevirker en inhibitorisk effekt, og energi - et afrodisiakum. Under påvirkning av kraftbransjen en person kan ikke tilstrekkelig vurdere sin atferd og mengden alkohol konsumert, som noen ganger fører til uforutsigbare konsekvenser.

I noen siviliserte land, er forbudt for energiproduksjon og salg eller likestilles med legemidler (i Norge, Frankrike, Danmark) og selges kun i apotek.