Velsmakende rett - kyllingen i ovnen

Kylling i ovnen - det er ganske rimelig og svært velsmakende rett som lett kan tilberedes selv uerfarne vertinne. For preparering egnet som ferskt fjærfe og frosset, selv om den fremdeles å foretrekke å velge skrotter ikke utsettes for frysing. Forbereder kyllingen er at det er tint (hvis pre-frozen), vasket grundig med vann og fjerne restene av fjær. Skrotten tørkes med et papirhåndkle, og deretter gni det godt med de ytre og indre sider med salt og pepper. For å forbedre smaken og duften av kylling gni ulike duftende urter. I midten av skrotten kan sette hele grener av krydder, som f.eks rosmarin eller basilikum. Kyllinglår, kan du fylle i "lommer", og kan være assosiert med en tråd. På en smurt panne eller en spesiell form sette kylling tilbake igjen. Kylling ovnen bakt i 1 time ved en temperatur på 190-200 ° C. Med jevne mellomrom må du smøre en fugl utgitt under steking fett. I dette tilfellet vil det kylling brenne og kadaveret få fantastisk gylden farge. Med denne metoden for matlaging kylling i ovnen oppnås med en svært sprø og deilig hud. Forsiktighet bør utvises slik at kyllingen i ovnen for en god yngel.

Steketiden kan forlenges hvis fuglen er ganske stor. Det ferdige fjørfekjøtt juice har en lys, men ikke rosa. Den resulterende steke juice er brukt for å fremstille deilig saus. Den går over i en annen beholder, hvortil det tilsettes litt vann og kokt over en langsom ild. Du kan legge til saus 50 ml krem, som vil gi henne en delikat og velsmakende smak. Å tykne sausen juice i en liten mengde mel. Klar kylling kuttet i porsjoner. Måltidene er kokt saus og tilbehør av poteter eller andre grønnsaker. Veldig passende for ham å være en salat av friske grønnsaker.

Kylling, bakt i ovnen med pepperrot og rømme:

For fremstilling av denne varmrett er nødvendig for å forberede saus, som smører fugl innsiden og utsiden av skrotten. Vasket kylling-tørket og gnidd med salt og pepper, deretter forsiktig daubed saus som består av finrevet pepperrot 150 ml ikke er for fet krem skjeer tomatpuré, knust fedd hvitløk 3. Kylling i fløtesaus er best bakt i en spesiell ildfaste retter under lokket. Før gjennomføringen av fremstillingen av hetten fjernes, og at fuglen sitter bakt til gylden brun. Kjøtt tilberedt på denne måten, en veldig saftig og velsmakende.

Bemerkelsesverdig chick ovn oppnås med den opprinnelige blandingen til å gni spansk skrotten. For dette ikke tjener kreve en meget stor kylling, 30 g smør, havsalt, 100 ml tørr rødvin (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 fedd hvitløk, krydder, 4 hoder hvitløk, nymalt pepper og søt, olivenolje.

Forbereder kadaveret:

- fjærkre hud blir separert på lårene og bryst, fjernes en lang hals;

- smør og most hvitløk blandes i små Piala;

- fremstilte blanding blir gnidd inn i huden på brystet og lår av kylling;

- skrotten bør være godt smurt pepper, krydder og salt;

- tannpirkere slaktet hud, prøver å oppnå relativ tetthet av skrotten;

- de beste hodene til hvitløk kutt og smurt med olivenolje.

Tilberedte stekte skrotten 45 minutter i en ovn oppvarmet til 220 ºC, deretter plassert i en ovn fremstilt fedd hvitløk. Brannen skal være lettet opp til 190ºC. Matlaging fjærfe trenger ytterligere 30 minutter. Vend kyllingen for grilling. I retter med saft som dannes under stekingen helles vin og brennevin ble inndampet til en sirup. Fed kylling med sitron, urter og stekt hvitløk.