Velsmakende rett - suppe av hodet og halen av en laks

Laks i seg selv er ganske billig, kjøpe en hel fisk, mesteparten av saltet gjør burgere eller bakt. Men egentlig ønsker å bruke halen og hodet. Derfor, fra disse delene vil vi koker suppe. Prosessen med utarbeidelse av denne berømte retten er enkel, men svært velsmakende og deilig parabolen er oppnådd.

Øre rød hjemme

Tilbyr oppskrifter spesielt nyte vertene, som foretrekker å lage mat uten ekstra krydder. Kreves for matlaging (3 liter):

• hode og hale av en laks;
• 4 poteter,
• 1 fedd;
• gulrøtter.

Fremgangsmåten for fremstilling

1. For å begynne, forsiktig fjerne gjellene fra hodet, og vask. Sett kjelen på bålet, kaste fisken, koker time.
2. For å trenge salt øre etter at skummet er fjernet. Til suppen ble uklar, ikke pan dekke med et lokk.
3. Mens de deler av fisken er kokt, skåret i skiver vi av en middels stor potet, gulrøtter - halvringene og løk - meget små (så vidt mulig).
4. Etter en time filtrere vi suppen gjennom cheesecloth og dørslag.
5. Deretter grønnsaker satt i forberedt buljong og kok til ferdig (ca 30-40 minutter). Det er alt, fra hodet og halen av en laks øre er klar til å bli servert. Merk at i beskrivelsen over, ingen laurbærblad, ingen steking. Denne maten er ikke for alle.

"Fiske"

Øret fra hodet og halen av en laks "i Rybacki" vil pikant ved tilsetning av vodka.

For utarbeidelse trenger du:

• Vodka - 1 ss. l.;
• dill - halvparten av strålen;
• sort pepper (erter);
• poteter -3 stk.;
• løk - 1 stk;.
• Laks - en hode og hale.

forberedelse

1. Fremstilt laks parti legges i og fylle pannen med 2 liter vann.
2. Når vannet koker, minske brann og slippe leder av løk og pepper.
3. Kok øret en time, filtrert gjennom et dørslag og gasbind.
4. Deretter legger ut potetene i buljong, terninger og kok til de er møre.
5. På dette tidspunkt blir avkjølt hode og hale separert, fjerne bein som mulig. Deretter returnere tilbake i suppen med laurbærblad. Salt i dette tilfellet er anbefalt i fem minutter til kokt.
6. Hell vodka, når det kjøles ned suppe.
7. Etter at gi den en brygge lokk 15 min. Serveres i en plate med skiver dill.

Fiskesuppe med krem

Til tross for det faktum at fisk og meieriprodukter synes uforenlige, er det retter i hvilken ingrediensene er godt samlet. Nå skal vi vise deg hvordan du forbereder øret av hodet og halen av en laks med krem.

Hvis du gjør en fiskesuppe filet, viser det seg ganske fet. Det bør bemerkes at denne metoden for matlaging er ikke langt fra budsjettet, men prøv denne retten definitivt verdt det.

For matlaging trenger du:

• vann - 1 liter;
• hode og hale av en laks - 1 stk.;
• Poteter - en pc,.
• sellerirot - 50-60 gram,
• Stål selleri - 40-50 gram,
• rød løk - 1 stk;.
• Reker: 50-70 gram,
• Blåskjell (kokt og frosset, kan du erstatte blekksprut) - 70 gram;
• krem (fett identifisere seg selv, som passende, og 10% og 20%) - 200 ml (maks);
• curry (gurkemeie) - 1 ts ..

Fremgangsmåten for fremstilling av suppe

1. I en kjele helle vannet når det koker, tilsett karri og fisk. Å koke laksen ville være omtrent en halv time.
2. Trekk deretter ut av fisken og skille bein.
3. Skjær poteter og selleri (rot) i små terninger, og løkringer og kok i den gjenværende kjøttkraft. Det legger også tinte reker og blåskjell. Hvis du bruker blekksprut, må de bli kuttet i striper på 3-4 cm.
4. Når potetene er kokt, spre skrelles fiskekjøttet og vente ca. 15 minutter.
5. I løpet av denne tiden, den gjenværende fint hogge selleri og tilsett fløte, å helle dem i en tynn strøm under omrøring. Alle andre krydder lagt til smak. Server med ost anbefales.

Øret fra hodet og halen av en laks. Oppskrift med et bilde

Alle vet at laks er fet, så er det vanligvis stekt til det, som regel ikke. Vi anser nå alternativ matlaging suppe som dette tillegget er til stede.

For matlaging trenger du:

• 1 hode og hale av laks;
• vodka - 50 ml;
• bow -2 stk.;
• poteter -3 stykker. (Mean, hvis det er rød, og deretter bruke den);
• persille, dill - en bjelke;
• pepper (jord og erter);
• Vegetabilsk olje;
• vermicelli-spindelvev.

Fremgangsmåten for fremstilling måltider

1. Vi vet allerede at du først må forberede laksen hodet. Hvis det er magen, så sørg for å legge til. Kasserollen helles over 2 liter vann. Når det koker, legger ut alt som er på laksen og stek i 30 minutter.
2. Skjær potetene i terninger.
3. En løk, halvert persille og dill fint hogge bjelker.
4. Sett anstrengt fisk kjøttkraft grønnsaker.
5. I en stekepanne med vegetabilsk olje do stekt. For denne shinkuem gulrøtter på et fint rivjern, løk skåret i terninger, finhakk grønne bjelker. Det er viktig at ingenting er brent, eller øre vil ha en ubehagelig smak.
6. Under pannen legge brannen og spredte seg til vår stekt.
7. Etter 15 minutter, hell vodka, sammen med så mange duk som du vil. Når pastaen er kokt, fjerne fra varme tallerken.

med hirse

For å forstå hvordan du gjør øret av hodet og halen av en laks med hirse, følgende ingredienser du trenger for å forberede:

• 3 poteter,
• hale og hode av laks;
• Salt (etter smak);
• 4 liter vann;
• To tomat og samme mengde løk;
• en gulrot;
• en haug av fersk persille;
• Flere Goroshkov sort pepper;
• 5-7 Art. skjeer av hvete.

matlaging

1. Når vannet koker, forsiktig fjerne skum og sette løk hele pepperkorn, salt, dekk med lokk og stek i 25-30 minutter.
2. I prinsippet noen av suppe du trenger å fjerne hode og hale, og sil suppen. Denne oppskriften er ikke noe unntak. Den fisk kjøttkraft (som allerede er anstrengt), tilsett løk og poteter, som allerede er skåret i terninger og gulrøtter, hakket på et grovt rivjern. Vi bringer potetene til de er myke, og deretter legge til tomatterninger, lavrushku og vent ikke mer enn 10 minutter. Hell hvete, og når de koker, returnerer fiskekjøttet.
3. Før du bringer til bordet fiskesuppe med hirse, må den tåle en stund under lokket.

konklusjon

Nå som du vet hvordan du skal forberede øret av hodet og halen av en laks. Oppskriften vi har fortalt deg, og ikke bare én, men fem. Vi håper at du vil være i stand til å oversette dem til virkelighet.