Vinaigrette med bønner eller noen få tips om hvordan du lager en vinaigrette

Parabolen, som vil bli diskutert, mottok navnet sitt fra keiserinne Catherine II, kjent for sin livsstil. På et av middagerne, etter å ha smakt parabolen, ga hun en kommentar: "Fie, ikke varmt!". Dermed navnet på vinaigrette. Retten ble oppfunnet av russiske kokker, antagelig på 1800-tallet. Men selve ordet har sine røtter fra det franske språket og betyr "eddik" eller noe veldig surt. Siden utseendet på vinaigrette har blitt gjort på mange måter, har produktene endret seg, nye alternativer er oppfunnet. Men de viktigste komponentene i salaten forble og surkål og kokte røde rødbeter.

I dag skal vi snakke om å lage vinaigrette og gi flere oppskrifter. Men først vil jeg dvele på flere punkter som utleier trenger å vite. Tradisjonelt er parabolen lagt i en salatskål og serveres på bordet i kald form. Ja, en vinaigrette er en kald matbit, men du kan dekorere og servere den annerledes. Flott utseende med bønnespann med bønner, lagt på krøllede salatblader, som skaper illusjonen av en grønn glade. Fra toppen kan du stryke med hakkede urter eller bare sette toppene av dill og persille. Et annet alternativ - på en flat plate for å sette en glidelås fylt og blandet mat, og rundt dem legge ut noen vakkert skivede ingredienser.

For å gjøre salaten velsmakende og glad, bør det tas hensyn til flere tips når du forbereder det. Viktigst av alt, er alle produkter tilberedt separat og kuttet bare i kjølt form. Jo mindre grønnsakene er kuttet, desto mer vinaigrette med bønner vil være bedre. Det er bedre å ikke lage røde rødbeter, men å bake i ovnen. Fra denne fremstillingsmetoden vil det oppstå en spesiell metning av smaken av salaten. Før kuttebiter forstyrrer andre produkter, må den helles med olje. Dette vil gi salaten et spesielt utseende.

Som allerede nevnt kan vinaigrette med bønner tilberedes på forskjellige måter, og hver elskerinne gjør det på sin egen måte. Men hvis du ikke vet hvordan du skal forberede en klassisk vinaigrette, vil andre måter være utilgjengelige. For å lage en klassisk grønnsaksalat må du koke grønnsaker, kjøle og rense dem. Finhakk gulrøtter, rødbeter, syltet agurker. Skjær potetene i terninger, og løkene til halvparten ringer. Hvis du legger til grønne løk, kuttes i små sirkler. Bønner er lagt uten å knuse. Alt dette omhyggelig blandes og tilsettes surkålet, presset fra saltlake. Sesong og sesong med solsikkeolje.

Vinaigrette med bønner, hvis oppskrift er grunnlaget for andre, førte oss til en ny rett. For eksempel, hvis du legger til sopp til salaten tilberedt etter denne oppskriften (du kan bare saltet, eller du kan plukke den), så får du en ny tallerken - en soppsalat. Det er mange alternativer: Du kan legge til kokt fisk, kjøtt (bare magert), kokt tunge og noe annet. Alt avhenger av ditt ønske, på hvilken type vinaigrette du vil prøve. Det er rom for fantasi her. Du kan eksperimentere for din egen glede.

Som et eksempel på slike eksperimenter, la oss si en oppskrift på flere uvanlig forberedte vinaigrettes. Hvordan lage en spesiell vinaigrette med bønner? Du må ta 100 gram kål, 3 poteter, 1 - gulrøtter, rødbeter, syltet agurk, vegetabilsk olje, peppermaling til smak og salt. Grønnsaker rengjøres og kuttes i rå form, lag legges i en panne, helles halvt med vann og kokes ca 15 minutter etter koking. Deretter fjernes gjenværende vann, la tiden kjøle seg ned og flytte med surkål, syltet agurk og løk. Salt, krydret med en blanding av paprika og krydder med olje. Retten er klar.

Og til slutt ønsker vi å tilby salat med bønner og pepper for en forandring av din festlige eller hverdagsmeny. Du trenger produkter som hermetiske røde bønner, bulgarsk pepper (helst grønn), hermetisert mais, majones og grønnsaker. Alle ingrediensene skal blandes, for-drenering væsken fra bønner og mais, samt kutte pepper. En lys og deilig salat blir en av dine favoritter.