Som salt velsmakende makrell hjemme

Omtrent hvor velsmakende salt makrell skrevet ganske mye som det er ganske vanlig og rimelig fisk, noe som er bra i hoved den saltes (eller røkt) form. Men i tillegg til å beise teknologi, ikke mindre viktige krydder som skal brukes, samt oppbevaring av det ferdige produktet.

Makrell i saltlake

Utvilsomt noe saltfisk kan nå bli funnet i det ferdige produktet i en spesialisert avdeling for hver stor butikk eller marked. Men det er sikkert å få deilig hjem, spesielt siden det blir tilberedt av ferske, kvalitetsprodukter (som ikke kan garanteres når du kjøper ferdig).

Før salt velsmakende makrell boliger vanligvis velger salting metoden. Alternativt, når det er gjort i saltlake, nesten en vinn-vinn-situasjon, så nybegynnere i kulinariske feltet kan gi råd er det. 2 fisk skrotter vil trenge et glass vann, en spiseskje (ingen lysbilder) av saltet, et par laurbærblad og et par erter sort pepper.

Før salt velsmakende makrell, bør det tines (hvis frossen), renset og sløyd. Deretter kuttet halen og hodet (hvis til stede) og skrotten i seg selv oppdelt i 7-8 deler. Etter forberedelse av fisken er det brettet inn i et glass eller emaljert potter og fortsette til fremstilling av saltlake (vann kokes, tilsetningen av salt). Makrell helle den avkjølte blanding, tilsett laurbærblad og pepper trykke ned at all fisk som var dekket med væske, og fikk stå i 48 timer i et kjølig sted, og deretter fjernes og åket beveges i et kjøleskap. I denne type fisk kan du holde et par uker, uten å fjerne den fra saltlake, men i praksis er det forbrukes raskere.

tørr ambassadør

Du kan koke fisken uten saltlake. Dette vil kreve litt mer salt (ca. 2 ss til 2 carcass). Peretz har allerede tatt bakken (etter smak), men også skader ikke litt sukker (bokstavelig talt en teskje). Før salt velsmakende makrell uten saltoppløsning, kan det ikke skjære den, og la det hele skrotten (etter å ha vasket dem, og sløyd). Saltet blandes med sukker og pepper, fisk gni denne blandingen på innsiden og utsiden, blir plassert i en beholder og lokk på. Makrell oppbevares i kjøleskapet og bruke det kan være i 2 dager. Under salting fisken bedre snu flere ganger. Du kan bryte hver skrotten i en ren naturlig stoff, slik at fisken blir mer jevnt prosalivatsya.

krydret Ambassador

De som vet hvordan de skal salt makrell velsmakende, men vil ha litt variasjon, er perfekt for dette alternativet. 2-3 fisker trenger 2 kopper vann, en spiseskje av salt og sukker (ingen lysbilder), den samme mengde av vegetabilsk olje, en liten tørr sennep, koriander og nellik smak. Før salt velsmakende makrell på denne oppskrift, bør det vaskes, renses, gut og skåret i biter ikke tykkere enn 2 cm. Da det oppvarmede vann, legging av det salt, sukker, alt krydder og oljer, kokt ved svak varme i ca 5 minutter. Klar saltlake trenger å kjøle seg ned til romtemperatur, og deretter legge til det fisken og legg i kjøleskapet. Allerede neste dag, kan fisken bli fortært. Det viser seg meget velsmakende, moderat salt, smakfull forrett som du kan ta med til bordet så, og kan brukes i en salat eller sushi.