Alkoholfrie øl: merker som er verdt å legge merke til

Bare et par tiår siden, da alkoholfritt øl har nettopp dukket opp på hyllene i butikkene våre, fører denne drinken forvirring og vitser. Si, er at øl, der det er ingen hop? Men faktisk, humle og malt, og alle de andre nødvendige komponenter pennomu drikke det. Og smaken av det bør være den samme som for vanlig øl. Derfor valget av de beste merkene - er ikke lett, fordi drikker brus er ingenting annet som nyter smak og aroma.

Hvordan og hva er brygget alkoholfritt øl

Faktisk er det akkurat det samme drink som vanlig øl. Koker dem identisk fra de samme komponentene. Bare bryggere står på slutten av lavere omsetning, det vil si en festning, for å få alkoholfrie øl; 0 grader, det er sant, faktisk sjelden skjer - som regel er festningen i serien enheter. Likevel er denne andelen er for liten til å beruse, så alle disse produktene tilhører myk. Til sammenligning, selv i god kvass eller kefir bedervet "grad" mer enn en øl.

For å fjerne overskudd av festning, klar til å drikke kan filtreres, såkalt dialyse prosess - den optimale måte å bevare alle andre egenskaper ved produktet. teknologi som betyr at vannmolekyler og forskjellige størrelser av alkohol, så gjennom en spesiell membranfilter, er de skilt fra hverandre. En slik metode anvendes, f.eks, i produksjon av øl "Baltic 0".

Det er også en teknikk hvor det ferdige produkt blir oppvarmet til høye temperaturer, for å fordampe alkoholen. Det er også en teknikk for å undertrykke fermenteringen. prosessen er ikke så mye innvirkning på det endelige resultatet - produksjonen er en vanlig øl, men med et minimum styrke.

Smak, farge og aroma: de alkoholfrie forskjellig fra den vanlige

Siden alkoholfrie øl var opprinnelig den vanligste, trenger deres organoleptiske egenskaper ikke varierer. Lys Lager (øl bunnen gjæring, hvor gjær ved lav temperatur synke til bunnen - er vanligvis fra lager lage myke analoger) bør ha en lys strå eller gyllen farge og gjennomsiktighet med minimal sediment (og i sjeldne tilfeller).

Skum i glasset må være høy (2-3 cm) og kolonnen (må holdes i minst 2 minutter). Godt hode - er ikke bare vakker, det er også et mål for friskhet og fylde av smaken.

En god drink bør være en full, rik smak. Avhengig av råvarer og produksjonsteknologi til lukten kan blandes hop noter av eple, honning - en god additiv. Hvis øl lukter karamell, så overdrevet med temperaturen, og hvis gjær - krenket formuleringen.

Og til slutt, smak. Bitterhet av humle skal være myk, skarp, følte bare etter svelget og holdt i et par minutter. I dette tilfellet, syrlig, søt eller sur smak er dominerende.

Alkoholfrie øl: merket av russisk produksjon

Så hva er de russiske merker fortjener oppmerksomhet? Den første omtale null "Baltic Sea" - er den første alkoholfrie øl, som dukket opp med Russland i 2001. Stek den på vårt store fabrikken, ved hjelp av moderne dialyse og selger overalt. Kanskje det er derfor "Baltika 0" er den mest populære blant russiske forbrukere. I tillegg er denne varianten som selges i glassflasker og bokser.

Også lage mat på den nederlandske lisensen i Russland øl "Bavaria 0". Det smaker mer nær den tradisjonelle europeiske pils og er rangert høyere enn for tilsvarende arter. Lignende egenskaper og versjon av Stella Artois - han er også en russisk, men koker det på den belgiske teknologi. Hvilke andre merker tilbyr alkoholfritt øl?

Brand, produsert ved anlegget "Heineken" i St. Petersburg, mangfoldig, har blant sine produkter og bezalkogolka, for eksempel Zlatý Bažant Nealko. Ifølge eksperter, ikke drikk ikke har høy smak, det er dokumentert av tilbakemeldinger, godt å drikke, men ingenting skiller seg ut. Det er notater av vått gress, sagflis, våt brød som ofte er karakteristisk for myke prøver.

I tillegg til europeere, øl, kjærlighet og vet hvordan de skal lage mat i USA. Amerikanske merket "Budweiser" produsert i Russland for sin teknologi og den populære Bud Alcohol Free.

regionale merkevarer

Separat, er det verdt å merke disse merkene av alkoholfritt øl (i Russland), som er tilberedt ikke av vestlig teknologi og store bedrifter, og i regionene. Blant dem er mange verdige eksemplarer. For eksempel, pasteurisert filtrert Besser fra Barnaul bryggeri. Lokalt selskap i Altai-regionen har en lang historie med brygging, og alkoholfritt versjonen er ganske bra.

I Sibir, også lage en god alkoholfrie øl, som i Krasnoyarsk. For eksempel, en "legende" fra fabrikk "Pikra". Det er eksempler på Chuvashia - "Foam" fra Cheboksary Brewing Company.

utenlandske varianter

I Europa, alkoholfrie varianter er vanlig og etterspurt mer enn i Russland, og i denne forstand, de europeiske og amerikanske markedene er full av interessante produkter i nevnte segment. hovedsakelig tysk produkt kan kjøpes i Russland.

• Alkoholfrie øl merkevare Jever Moro er ikke dårligere til å smake de tradisjonelle variantene med en sterk bitterhet.
• Maisel er Weisse Alkoholfrei - hveteøl.
• Paulaner - for elskere av hvetesorter, god tørstedrikk.

Andre geografiske plassering er vist, for eksempel, Østerrike, noe som gir svært god og velsmakende alkoholfrie Schloss Eggenberg, eller Nederland for å mark Buckler (det er i det utenlandske fabrikk "Heineken" er brygget alkoholfritt øl).

Frimerker selges ikke i Russland

Den aller første "null" øl, som i Russland kalles den beste i det europeiske markedet - er Clausthaler. Den er laget i Tyskland i fabrikken Binding-Brauerei, men bare konvensjonelle varianter Classic kan kjøpes fra oss. Men produserer merkevaren flere forskjellige typer Clausthaler, som vi ikke prøve - sitron, ingefær, urte øl.

Høyt ansett og belgiske laging Mikkeller. Hans berusende notatene er ikke dårligere enn de beste eksemplene på dyktighet i brygging alkohol segmentet.

Harm og fordeler

Selvfølgelig er den spesielle fordelen av øl ikke som gjæring produkt, men med en minimal mengde alkohol ikke bringe helse av kroppen, for den saks skyld, og skade. Det er imidlertid verdt å huske at noen øl for raskt absorbert av kroppen, noe som fører til overvekt. Overreliance med alkoholfritt produkt kan føre til åreknuter, hormonell ubalanse.

Imidlertid har vitenskapelige studier utført, som avslørte anti-kreft egenskaper bezalkogolki, men reell hjelp i kampen mot dette produktet, for eksempel for å svulster altfor tidlig å snakke.

bak rattet

En av årsakene til alkoholfritt øl popularitet ligger i muligheten til å drikke en flaske eller to, å være på rattet. Den minste prosentandelen av alkohol i denne drikk er ikke tåkete bevissthet og ble ikke påvist i blodet i løpet av testen. For å få full, å drikke noen titalls liter. Men husk om lukten - hvis du stopper, må bevise at du ikke er beruset.

Graviditet og amming

En annen kategori av alkoholfrie øl kjennere - gravide og ammende kvinner. Så de kan føle på samme bølgelengde i resten av lystig lag, eller for ferie tabellen. Men i motsetning til drivere for mødre er det ikke et ufarlig produkt. Alkohol i den fortsatt inneholder, om enn i små mengder, og dette kan være nok til å skade barnet. I tillegg til alkohol, kan være til stede i sammensetningen av forskjellige skadelige tilsetningsstoffer og konserveringsmidler, og de kan til og med være verre grader.