Bagels. Oppskriften er enkel uavhengig av ingrediensene

Som du vet, bagels - dette er et tradisjonelt melprodukt av russisk mat, men svært få mennesker vet at det ble oppfunnet ikke av russere, men av øst-europeiske jøder. Baranka og tørking i gamle dager oftest kalt Moskva, og bagels - Odessa.

På slutten av 1700-tallet i Wien presenterte en jødisk baker den polske konge Jan Sobieski med en gave for å beseire tyrkerne. Det var en bolle i form av en stirrup. Så den spesielle formen på en doughnut er ikke tilfeldig. Så langt, i Polen, er en bagel gitt i anledning av et barns fødsel.

Hvordan jødene flyttet rundt i verden, og det gjorde også de populære bageloppskrifter. I det russiske imperiet lærte bageler i begynnelsen av XIX århundre, og deretter i USA. Inntil nå er en bagel i Amerika regnet som en jødisk tallerken, og den klassiske oppskriften består bare av vann, mel og gjær.

Bagels. Oppskriften er normal

På grunn av at deigen til doughnøtten er kokt før baking, blir det klebrig og klebrig. Gjærdeig i henhold til den klassiske oppskriften, er tilberedt som vanlig: den rulles ut med tynne pølser som vikler rundt fingeren, og gir produktet en vanlig form av en doughnut. Deretter dyppes de tilberedte halvfabrikata i kokende melk eller vann (maks. 15-20 sekunder).

Bagels. Oppskrift med sesamfrø og frø

Du trenger vann blandet i like mengder med melk - 250 ml, 15 gram fersk gjær eller en teskje tørr, 450 gram hvetemel, to ts salt, en teskje sukker, 30 gram smør, ett egg, sesam , Poppy frø, frø.

Oppløs først gjæren i fire spiseskjeer med fortynnet oppvarmet melk. Bland deretter de tørre ingrediensene i beholderen, gjør et hull i midten av melet. Deretter tilsettes gjær, myk olje og gjenværende væske til brønnen. Hell nå et lite pisket protein og knead deigen i ti minutter til den blir elastisk og myk.

Plasser deigen i en smurt beholder og rull den manuelt slik at den smøres med et tynt lag av olje. Deretter deksel og la den stå i en time, til deigen blir doblet i volum.

Del det deretter i tyve like deler. Nå ruller hvert stykke på overflaten, strø med mel, i form av en rullelengde på 15 cm. Smør endene med vann, klem dem sammen (hvis ringen viser seg). Dekk ringene dine med et vev og la det stå i ti minutter.

Kok vann i en stor gryte. Lag mindre brann. Sett en bagelpose her og kok i femten sekunder.

Ta bagels med en visp, rist dem, overfør dem til et smurt bakeplate. Deretter smør dem med eggeplomme og så bake i 25-30 minutter (220 grader).

Bagels. Oppskriften på hakket kjøtt

Forbered deg på matlaging bagels, melk, hakket kjøtt, solsikkeolje.

Forvarm melk, dypp i den i ti minutter bagels, og fyll dem med hakket kjøtt. Nå fylte bagels steke i en panne. Retten ser fint ut i et snilt utseende.

Bagels. Oppskrift med hakket kjøtt og ost

Ta 350 gram bagels, 450 gram hakket kjøtt, en løk, 200 gram hard ost, litt salt og pepper, varm melk.

En veldig enkel oppskrift på bagels med hakket kjøtt og ost. For å forberede det, bland det hakkede kjøttet med hakket løk, salt og pepper etter eget skjønn, bland godt.

Nå i varm melk, suge bagels i fem minutter på begge sider. Legg dem deretter på en tallerken.

Deretter fra hakket kjøtt danner kulene, legg dem i hullene på bagels og klem litt. Legg på en bakervare og bake i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

15 minutter før full tilgjengelighet, dryss bagels med ost.

Disse bagels vil være deilige både varme og kalde, og uten fylling kan de konsumeres med te, kaffe, kakao, melk og varm sjokolade.