Basmati ris: hvordan å lage mat riktig. basmati Pilaf

Basmati ris er en indisk rumpe, som er forskjellig spesiell smak og aroma. Korn av dette produktet er tynn og lang. Etter å ha samlet dette tallet er holdt i minst ett år. Som et resultat av lang tørke korn blir hardere. Det bør bemerkes at under matlagingen de neppe miste sine former og økte med om lag 2,5 ganger.

Basmati ris vokser i den nordlige Punjab mellom India og Pakistan. Presentert krupp er de dyreste variantene i verden.

Hvordan koke ris Basmati?

Tilbereder måltider med slike korn kan være forskjellig. Men hvis du bare trenger å koke det, så vi må forberede:

• ris korn - en fasettert glass ;
• bordsalt - etter smak;
• drikkevann - 1,5 granitt. glass.

Forberedelse lange korn

Du vet ikke hvordan du koker basmati ris? Det bør være grundig vasket i kaldt vann. For dette formålet, den nødvendige mengden av korn som kreves for å helle i stor sil. Videre bør langkornet ris være nøye vasket, godt stokket hendene opp til vannet er helt rent.

Varmebehandling av indiske korn

Etter Indian Basmati ris er behandlet, må det bli satt i en dyp hellekopp og 2 kopper av den konvensjonelle kaldt vann. I denne stillingen rumpe ønskelig side i en halv time. Etter utløpet av den nevnte tid som kreves for å tømme all væske, og risen suge i en skål i 10 minutter. Produktet er videre nødvendig for å strømme inn i potten, hell 1,5 kopper kaldt vann, sette på en kraftig brann og vente på koking. Etter at væsken i bollen begynner å koke, må brannen reduseres til en minimumsverdi. Dekker pan dekke gryn skal koke i ca 20 minutter.

Det siste trinn i fremstillingen av middag

Kokt ris basmati, oppskriften som vi vurderer, er det ikke anbefalt å tåle brann lenger avsatte tiden. Ellers krysset fordøye og ta klissete grøtaktig konsistens. Når produktet er ferdig kokt, er det nødvendig å forkaste en sikt og omhyggelig skylt i kaldt vann. På slutten av kokt basmati ris bør tilsett salt etter smak, og tilsett litt krydder og urter.

Hvordan du sender en rett til middagsbordet?

Kokt indiske bygg gir en ideell siderett til kjøtt, fjærfe eller gulasj. I tillegg er produktet ofte anvendt for fremstilling av kjøttkaker, pinnsvin, lat kål, sushi og så videre.

Vi forbereder mest deilig og næringsrik pilaf

Basmati ris er et ideelt produkt for utarbeidelse av slike østlige retter som pilaf. At det viste seg velsmakende, duftende og skarp som mulig, bør følgende komponenter være forberedt på forhånd:

• langfibret basmatiris - 1,5 Grand Prix. glass;
• Massen lam eller oksekjøtt med et fettsjikt - 400 g;
• Carrot stor - 3 stk;.
• Hvitløk - et stort hode;
• bitre hvite pærer - 2 hoder;
• vegetabilsk olje - tilsett skjønn;
• salt og krydder som er utviklet spesielt for pilaf - legg til smak.

bearbeiding produkter

Basmatiris pilaf bør behandles nøyaktig på samme måte som i det foregående oppskrift. Men suge den i vann er ikke nødvendig. I tillegg til korn, for slike kurs bør ta en liten bit av fett biff eller lam, vask det grundig og kuttet i store terninger. Også pålagt å rydde gulrøtter og løk, og deretter hogge dem polukruzhochki og ringer.

Termisk behandling av ingrediensene

Før du gjør en deilig orientalsk tallerken som ris, bør være pre-stek bitene av kjøtt og grønnsaker. For å gjøre dette, ta en tykkvegget gryte, hell vegetabilsk olje inn i det og få mest mulig varme. Ved siden av de rettene du ønsker å publisere en biff eller fårekjøtt og stek i rask brann før utseendet av rødbrun. Så til de kjøttstykkene bør helle strimlet grønnsaker og la stå i ca 5-8 minutter.

Prosessen med utarbeidelse av alle rettene

steke forsiktig fett kjøtt og grønnsaker, bør du gå videre til beregning av ris. For dette grunnleggende ingredienser ønskelig generøst strø salt og duftende krydder, og deretter jevnt fordelt over bunnen av kjelen. På toppen av stekt kjøtt og grønnsaker du ønsker å publisere nøye vasket langkornet ris og en stor leder av hvitløk. Ikke blande de produktene de trenger å helle kokende vann slik at det dekket ingrediensene 2-2,5 centimeter. Denne mengden vann er nok til krysset godt tilberedt, økt i størrelse, men forlot løs.

Når produktene er fylt med kokende vann, bør retter lukkes tett, og setter fyr på et minimum. I denne stillingen bør risotto tilberedes ca 35-40 minutter. Etter utløpet av den nevnte tid, bør retten være grundig blandet, i tillegg til smaken krydder (om nødvendig), og deretter lukke den igjen, fjern fra varmen, pakk i et tykt håndkle og la til side i en halv time.

riktig Serve

Nå vet du hvordan du skal lage basmati ris. Etter 30 minutter blir risotto anbefales en gang en stor skje til å blande, deretter spredt over den dype skeet og server med friske urter. Det bør bemerkes at øst fatet tilberedt i henhold til ovennevnte oppskrift, en meget velsmakende, smakfull og tilfredsstillende.

Hva er det særegne ved denne type ris?

Basmatiris anvendt for fremstillingen av lys, og smuldrete garnityr pilaf fordi det inneholder mye mindre stivelse enn i en tilsvarende, men runde bakdel. Derfor er dette regnes som et kosttilskudd produkt og er ofte brukt for et sunt kosthold.

Det skal også bemerkes at den presenterte indisk ris inneholder mange nyttige stoffer, nemlig: folsyre, stivelse, cellulose, jern, en aminosyre, fosfor, niacin, riboflavin, tiamin og kalium. For øvrig blir kokt korn korn slik ikke vekkende spenning utskillelse av mavesaft, som innhylle og beskytte tarmslimhinnen.