Kategorier sopp og deres ernæringsmessige verdi

Amanita kan være både spiselige og uspiselige. Totalt er det ca 200 av sine arter. Mange av dem er spiselige og brukes aktivt for menneskeføde. En rekke funksjoner som ligner på sopper alger, men som ikke inneholder klorofyll.

Ernæringsmessige verdien blewits

Shlyapochnye sopp inneholder en utrolig stort antall proteiner. For eksempel, det i seg til to ganger høyere enn i kylling egg. Dette gjør blewits ligner kjøttprodukter. Men i sin sammensetning har mye karbohydrater og ulike mineraler, som grønnsaker. Enzymer som finnes i sopp bidrar i nedbrytningen av fett og fiber. På grunn av disse egenskapene, gikk de inn i den daglige menneskets kosthold.

Sukker, noe som gir sopp søt smak, gjøre dem mer næringsrik. Sammensetningen av disse produktene inkluderer verdifulle fett. De har omtrent samme grad av assimilering med dyr.

Eteriske oljer gir milde sopp og behagelig smak. I Kremler, melk sopp inneholder harpiks som gir dem duktilitet.

Klassifisering av spiselig sopp

Skille mellom følgende fire kategorier etter den ernæringsmessige verdien av sopp. Den første er den mest verdifulle og kostbare. Sopp i den første kategorien har en høy smak og kvalitet, og er allment populær blant folket. Disse inkluderer hvit safran vanlige, agaric ekte, honning agaric og andre.

Den andre kategorien er den første sopp utbytte på kvalitet og næringsverdi. Dette er en vanlig steinsopp, greasers lerk, dyrket sopp, vanlige, red behagelige turer, agaric osp, sopp skramme agaric gul.

Den tredje gruppen av gjennomsnittlig kvalitet sopp, de er vanligvis samlet inn "bezgribe". Denne kategorien inkluderer ekte Morel, Mokhovikov oppdaget, Valuoja, kantarell, feltet sopp, Kremler Decolorans og mat, volnushki rosa podgruzdki.

Den fjerde kategorien av sopp er ikke populær blant folk, designet for amatører. Blant dem Kozlyak, Mokhovikov rød Russula grønn, hvit float, sopp-paraply, honning agaric vinter, gorkushka, møkk, lactifluus vellereus, blewits.

Det bør bemerkes at denne definisjonen av kategorien av betingede sopp. Alle har en sopp, som han elsker.

Bruken av sopp

Fungi som brukes for leging av sår, da utvinne etter infeksjonssykdommer. Dessuten er de vist i anemi og inflammatoriske prosesser. Kalori sopp - ca. 100 kcal / kg.

Viktig! Sopp - et tungt måltid, prosessen med assimilering vanskelig. Så ikke bruk dem til pasienter med nedsatt nyre- eller leversvikt.

Lagring av sopp

Vi må huske på at fersk sopp alle kategorier lagres bare noen få timer. For lenger anbefalt sin saltinnhold, sylte eller tørr.

Hjelp i tilfelle av forgiftning

Noen ganger kommer over uspiselige "tvillingene". Men forgiftning kan føre til enda spiselig sopp kategorier i strid med reglene i sin samling. I dette tilfellet, bør du umiddelbart ringe en ambulanse og vaske magen. Det bør drikke 3-5 glass vann (kan være mer) med natron. Du kan bytte ut blandingen med en svak løsning av kaliumpermanganat. Etter vasking av det skadde bør gi 5-10 karbon aktivert tabletter. Bruk et avføringsmiddel. Neste, varm te drikke menneskelig og fremdeles. Vente på ankomsten av leger. Sopp må overføres for undersøkelse. Dette vil stille riktig diagnose.