Beef tungen: hvordan å forberede seg skikkelig

Språk - en av de mest smakfulle og delikate stykker av okse. Det kan rett og slett koke og server med saus eller brukes i matlaging ulike retter. Så det er i huset av okse tungen. Hvordan å forberede denne skjønnheten? Du vil bidra til en rekke oppskrifter. For eksempel kan det være salater, aspic, steker. Men før du begynner nesten alle har problemer med hvordan å forberede den riktig.

Hvordan lage biff tunge?

Sjekk ut funksjonene i denne prosessen. Cook ware i massen til minst 3 timer (eller 3,5), 30 minutter senere satt i potten hele gulrøtter og løk og boblet. Salt for en halvtime før slutt, og vilje til å sjekke dette: spissen er gjennomboret med en kniv eller gaffel spiss. Hvis de lett kan stikke hull på kjøttet, betyr det at du kan få. Og nå er tiden for å fjerne filmen, for hvilket språk bør plasseres rett i isvann. Da blir det bare en liten bevegelse av hånden og kniven til å trekke den.

Bakt okse tungen: hvordan å forberede

Suite av produkter:

• okse tungen - 800 g;
• fløte - 40 g;
• løk;
• gulrøtter;
• salt;
• krydder;
• laurbær;
• krydder;
• sennep (saus).

Når matlaging i kjøttkraft tilsett revet gulrot, å kaste et laurbærblad, dryss krydder. Kjøtt for å fjerne fra filmen, kuttet i porsjoner. Rømme blandet med sennep, løk finhakket. Plasser kokekaret i lag med løk, børsting hver forberedt saus. Send inn en forvarmet 200 graders ovn. Biff tungen i ovnen bør følges av 20 minutter. Språk med sopp

ingredienser:

• sopp (sopp);
• løk normal;
• krem;
• olje;
• salt;
• krydder;
• forskjellige grønnsaker;
• biff tunge.

Hvordan å forberede:

1. Kok kjøttet, fjerne hud, skåret i terninger.
2. Sopp vasket, kuttet. Finhakk løken og stek, tilsett sopp. Fry sammen i løpet av 15 minutter.
3. I en stekepanne hell fløte og en annen 20 minutter å slukke.
4. Klar mix sopp med språket, hell urter og satt i en salatbolle.

salat

Suite av produkter:

• ogrutsy beiset (6 stykker);
• Poteter (2 enheter);
• egg (2 stk);
• majones;
• beisede sopp (100 g);
• Uropi;
• biff tunge.

Hvordan å lage mat

1. Koke tunge, egg, poteter.
2. Klipp: språk - julienne sopp - skiver, poteter, agurk og egg - terninger.
3. Hell i en bolle, tilsett rømme, rør, pynt med hakkede urter.

Språk "av den kaukasiske"

Sett av ingredienser:

• valnøtter;
• sopp;
• løk;
• salt;
• rømme;
• dill;
• granateplefrø.

Hvordan å lage mat

Ferdiglaget tungen skåret i biter, finhakk hvitløk, løk. Stek dem sammen med sopp i smør. På denne tiden, male valnøtter og halvparten med rømme legge til sopp, røre. Stek i ytterligere 20 minutter. Skiver av språket spredt ut på et fat, dekorere toppen av hver skjeen sjampinjong saus og dryss med gjenværende nøtter og granateple korn og urter.

språk jellied

Sett av ingredienser:

• språk;
• løk;
• gulrøtter;
• salt;
• krydder som ønsket.

Dette matlaging språk. Å dekorere behovet kokte gulrøtter, egg, grønne erter, gelatin, persille, dill.

Hvordan å lage mat

Kok språk, buljong, kjølig og tilsett gelatin. Etter en time, sette kjelen på bålet, for å løse opp gelatin. Kjøtt skåret i tynne skiver, legg på tallerkener, legg matvarer (egg, erter, gulrøtter), hell buljong og legg på et kjølig sted. Pynt med urter.