Cake "Bird melk". oppskrift på

Delikat og luftig kake "Bird melk" i sovjettiden, er den mest favoritt og en velkommen godbit. Hans oppskrift er lagret i en stor hemmelighet. I dag er det en fra slutten kan du forberede deg hjemme.

Cake "Bird melk"

For fremstilling av kaker krever 100 g smør eller margarin, to egg, 150 g mel, 100 g sukker og en pakke av vanillin. For krem trenger fem eggehviter, 150 g smør, 20 g gelatin, 250 g sukker, 300 g av kondensert melk, ¼ ts. skjeer sitronsyre. For å ta en glasur 100 g sjokolade, 15 g smør og 6 ss fløte eller melk.

Hvordan lage kaken "Bird melk"? Det er veldig enkelt. Først må du bake kaker. For denne mash myknet margarin (olje) og sukker, tilsett vanillin, egg og siktet mel. Bland godt. Du bør få nok røren. I hvilken form du vil bake kaken, pensle med smør. Hell deigen på et stekebrett halv og glatt det med en skje. Stek bunnen på kaken er best å ikke mer enn 15 minutter. På samme måte må du lage en annen kake.

Cake "Bird melk" fra alle andre sukkervarer skiller mild luft krem. Fortsett til sine forberedelser. Den kaldt vann (200 ml) gelatin suge i én time. Deretter rører forsiktig oppvarming av den løses opp. Egg dele inn plommer og hvite, avkjøl.

I en separat bolle satt 250 g sukker og fylle det med 100 ml kokende vann. Den resulterende masse er satt på en liten brann, og deretter, under omrøring, å vente, når blandingen er jevn. Når sukker sirup koker, koker det ytterligere 7 minutter for å bli seig. Blandingen skal ikke forstyrre. Fra kjøleskapet proteiner og deres visp blander inntil en tykk skum. Tilsett sitronsyre. Det er viktig at kapasiteten og vispene i mikseren var tørre. Piskede eggehviter trenger for å holde formen og en liten økning i volum. Uten å slå av blanderen, å helle en tynn strøm inn i en masse av varm sukkersirup, gelatin og. Gi avkall på proteinblanding - kul.

Fortsett å koke kaken "Bird melk". I en dyp skål visp blander myknet smør og tilsette kondensert melk. Alt er godt blandet for å danne en homogen blanding. Langsomt, i små porsjoner, innføre olje krem i proteinmasse, mens de fortsetter å feie, men allerede ved lave turtall.

Form som vil holde kaken før servering, foret med pergament papir. Så fra slutten vil være lettere å få. På bunnen av formen legger kaken, hell på toppen av det meste av proteinet krem. Sett beholderen i 10 minutter i kjøleskap. Etter det, lå på toppen av kremen i den andre kaken. Hell kake rester av proteinmassen. Unn igjen sender i kjøleskapet for herding i tre timer. På denne tiden, forberede glasur. I mikrobølgeovn smelte sjokolade. Legg til det melk og mykt smør. Rør. Som et resultat, bør få en homogen sjokolademasse. Forbered kake "Bird melk" er ikke så vanskelig som det kan virke for mange. Å fjerne den fra formen og glasur rikelig fett, uten mangler en side. Delikatesse klar!