Cream eclairs. Ulike matlaging alternativer

Det er mange fans av de deilige vaniljesaus kaker, som er kjent som éclairs. Forberede dem kan hver kvinne. Krem eclairs kan ta noen. En klassisk er en vaniljesaus, men noen bruker olje, sjokolade eller ostekake. Det hele avhenger av personlige preferanser. Vurdere noen alternativer for sine forberedelser.

Tradisjonelle Krem eclairs - vaniljesaus. Den har en delikat struktur og ikke inneholder mange kalorier, noe som er spesielt viktig for de som bryr seg om sin figur. Vaniljekrem éclairs fremstilles på følgende måte.

Ta 1,5 kopper sukker og bland den med ett egg. Tilsetning av 500 ml melk (reservere flere skjeer) og satt i brann. Egen rase i resten av melken med to spiseskjeer mel og stivelse. Vær forsiktig med å forbli klumper. Når melken begynner å koke på bålet, legger oppløst stivelse og mel. Alle bland godt og gi kremen begynte å koke. Koke det tykner. Forstyrre kremen er nødvendig for éclairs, uten å stoppe. Når det blir tykt, fjern kjelen fra varmen. Vi gir den avkjøles litt og hell en pose med vaniljesukker, og tilsett 100 gram smør. Alle bland godt og visp ved hjelp av en mikser.

Dette er den mest vanlige oppskriften. Du kan også lage ostemasse krem for eclairs. For å gjøre dette, ta 200 gram ost og male det med en kopp sukker. Maler nøye for å få en homogen masse. Deretter legger til vekten av 200 ml fløte og en pakke av vaniljesukker. Alle bland godt, eller bedre, slå med hjelp av teknologi. Så for eclair krem vil være mer luft og milde. Kokt curd krem vaniljesaus fylle bakverk. Dryss dem med melis og server.

Fyll eclairs enhver krem ved anvendelse av en kringle pose eller sprøyte. Du kan også lage et snitt eller klippe dem i to og legg krem i hver halvdel av kaken.

Krem eclairs kan gjøres med bruk av mascarpone. Ta 250 g av dette produkt og blandet med 120 g pulverisert sukker og 100 ml fløte, fettinnhold på fra 20 til 22 prosent. Med hjelp av en mikser, slo blandingen godt. Resultatet er en veldig myk, nesten luftig og tykk krem. Etter koking, må den settes i kjøleskap inntil det er behov for fyllet.

Vaniljesaus kaker bør stuffing noen krem bare etter de er avkjølt.

Olje krem koker for lett. For å gjøre dette, ta 200 gram godt smør, som er nøye, slo med en mikser til det blir luft. Deretter legger til den kondensert melk i små porsjoner. Hell hver gang for to spiseskjeer, og også en veldig god blanding. Alt du trenger å legge til tre fjerdedeler av bankene. Vi fortsetter å stadig kremfløte. Han bør få en skinnende og svært velsmakende.

Noen ganger vaniljesaus kake dekket med glasur. For dens fremstilling vil trenge to spiseskjeer kondensert melk, den samme mengde av pulverisert sukker, en teskje av smør og en teskje vaniljesukker. Vi setter blandingen på brann og kok opp. Ikke glem å stadig gripe inn. Drypp glasur kake og avkjøl. Når den er avkjølt, kan du strø dem med melis på toppen. Som glasur kan også bruke smeltet sjokolade.

Vaniljesaus kaker eller eclairs, - dette er en svært populær delikatesse. Avhengig av krem, kan de være kalorifattig. Det kommer an på smaken av dem for hvem de er kokt. Prøv ulike alternativene og velge kremen for en mer passende en.