Custard brød: oppskrift

I motsetning til den vanlige, kokt brød er tett smule og en tynn skorpe. Smaken av denne søte produktet. Det er preget av en dyp malty aroma og har en fin mørk farge.

oversikt

Fordelene vaniljesaus brød unektelig. Den inneholder fem ganger mer fiber enn i hvete produkter. Og som kjent, renser dette stoffet tarmen av giftstoffer eller andre skadelige kjemikalier. I tillegg er denne komponenten viser ganske raskt alle toksiner, bidrar til forbedring av menneskers helse og trivsel generelt.

Hvilke komponenter inneholder vaniljesaus brød? Den har en stor mengde av slike mineralske stoffer som kalsium, jern, fosfor, magnesium og kalium. I tillegg er det brød til stede hele gruppen av vitamin B. Dette gjør det til en integrert del av det daglige meny.

Ved bruk av slike produkter bør bli husket som kokt rugbrød du trenger å tygge. Bare på denne måten vil bli spaltet stivelse og absorberes også i munnhulen, noe som letter arbeidet i magen.

Etter elte deigen for å lage brød vaniljesaus blir behagelig tekstur. Det er meget fleksibel og ettergivende, lett tar den ønskede form og raskt bakt i ovnen.

Custard brød: oppskrift

Å lage en deilig brød hjemme, trenger vi følgende ingrediensene til deigen:

• rugmel - omtrent 150 g;
• Gjærtørr - 40 g;
• varmt vann - 250 ml.

For basen:

• rugmel - omtrent 125 g;
• hvetemel 2. klasse - 200 g;
• salt - en hel teskje;
• frisk flytende honning - ca ½ en stor skje;
• varmt vann - 150 ml;
• Koriander pulver - 1 teskje.

For sveising:

• rug malt - en stor skje;
• koriander - en stor skje;
• rugmel - 25 g;
• kaldt vann - 20 ml;
• Koke bratt - ca. 30 ml.

Vi forbereder brygge og brygge

Før du bake et brød vaniljesaus i ovnen, grundig blande basen. Først må vi forberede brygg. Tørket surdeig blandet med Rye-mel, og deretter fortynnet med varmt vann og igjen som sådan i 7-11 timer.

Til deigen kommer på et varmt sted, gå til utarbeidelse av sveising. For sin forberedelse rug malt kontakt med rugmel og koriander. Deretter ble den resulterende massen med kaldt vann og fikk stå i 10 minutter.

Ettersom tiden går, ingrediensene helle kjølig kokende vann og raskt røre med en skje.

Å ha et jevnt klebemiddelmasse, er det dekket med et lokk og plassert i et forvarmet til 70 grader ovn. Som sådan sveise tantalized i to timer.

Fremstilling av deigen

Så snart starteren og sveising for hjemmelaget brød vil være klar til å umiddelbart begynne å kna basen. For dette formål, store beholdere vekselvis blandet rug og hvetemel, bordsalt, frisk flytende honning, varmt vann og koriander.

Alle disse ingrediensene er grundig eltet og venstre hånd i fatet i 20 minutter. Deretter blir de forbundet med hverandre med sveise og surdeig. Utlegging av den resulterende masse på det våte bordet, det intensivt kna med våte hender.

Som et resultat av disse handlingene er homogene og lydig røren mørk i fargen og med en utpreget maltsmak.

Forme og bake brød

Som man kan se skjema vaniljesaus brød? Dette kan gjøres på forskjellige måter. Intensivt eltet deigen rulles til en ball, så flate litt for å danne en form for brød. Deretter sprer det inn i en dyp sirkulær form, smurt smør, og strø med korianderfrø.

I denne formen, Rye halvfabrikater dekket med et håndkle og legg på et varmt sted i 5-6 timer. I løpet av denne tiden, bør deigen være godt opp og fylle i alle rettene. Skjønnhet på overflaten av halvferdige produkt, kan du gjøre noen kutt med en skarp kniv.

Når basis for eggekrem brød blir fremstilt, blir det sendt umiddelbart inn i ovnen, forvarmet til 230 grader. I denne formen for arbeidsstykket med rug sprayet vann og sette på grillen. Den nederste skuff er installert, som helles et glass med kokende vann. Som sådan, er brød bakt vaniljesaus for ¼ time.

Over tid ovnen på 200 grader Bates og venter i ca 35 minutter.

Presenterer til bordet

Etter baking vaniljesaus brød i ovnen hans forsiktig ut av formen og spredt på bordet. Bruke et slikt produkt, og kan være varm eller kald. Dens skåret i biter og presentert til bordet med en hvilken som helst første eller andre rett.

En forenklet variant av fremstillingen av

Dersom gjennomføringen vyshepredstavlennogo oppskriften du ikke har tid, anbefaler vi å bruke en forenklet versjon. For å gjøre dette, kan vi trenger følgende ingrediensene til deigen:

• drikkevann - omtrent 270 ml;
• rugmel - 200 g;
• Hvetemel - 200 g;
• Presset gjær - 25 g;
• hvitt sukker - 2 store skjeer;
• salt - en stor skje.

For sveising:

• Hvetemel - 150 g;
• rug malt tørt - 2 ss;
• drikkevann - 300 ml.

fremstillingsmetoden

Tørr rug malt er blandet med en del av melet, og deretter brygget med kokende vann. I prosessen med å tilsette vann, deigen grundig med en gaffel forhindre at det ikke er transformert til en klump. Den resulterende massen er igjen til side til kjølig. I mellomtiden begynner å fremstille en annen del av basen.

I en separat beholder presset gjær fortynnes med varmt vann og tilsatt til salt og sukker. Innholdet i både boller ble kombinert og grundig eltet. Som et resultat, bør du få ganske flytende blanding av mørk brun farge. Til dette er lagt restene av melet og danner en kul bun. Kna det skal være, så lenge det stopper holde seg til hendene. Deretter blir deigen dekket med et tørt håndkle og venstre side i 3 timer.

bake brød

Ettersom tiden går, fundament re hullet hender, strø rugmel, og spredning i en sirkulær form, smurt. I et slikt skjema deigen blir stående i 20 minutter. Deretter blir det sendt i en ovn forvarmet til 220 grader.

Stille på nederste hylle i en beholder med vann, kokt brød bakt ca 40-50 minutter.

Det ferdige produktet er pakket inn i et rent, tørt håndkle, og deretter lov til å slappe av i ca tre timer. Etter en tid brødet kan være lett stede til middagsbordet.