Deilig mesterverk - risotto med reker

I de senere årene, begynte den økende populariteten til å nyte italiensk mat. En slik svært populære retter er risotto -
bemerkelsesverdig fatet, som lett kan serveres som lunsj og middag. Koker det veldig enkelt, og tro meg, du vil gjøre det med glede. I tillegg er denne retten perfekt som en siderett for eventuelle kjøtt eller fiskespesialiteter.

For dem som ikke kan leve uten sjømat, kan vi tilby en enkel oppskrift på risotto med reker. Slike lunsj eller middag, og får en solid, lett og samtidig.

Risotto med reker

Ingredienser til fire personer:

- En gulrot (stor);

- en løk (medium);

- selleri (så mye og gulrøtter);

- To hundre gram reker (renset);

- tre kopper fiskekjøttkraft;

- ris (åtte never);

- en sitron;

- 250 g rømme;

- olivenolje;

- salt;

- hot pepper.

Lager med alle de ovennevnte? Vi begynner å lage risotto med reker.
Ta en stor stekepanne og hell den i en liten mengde olivenolje. I en stekepanne stek litt finhakket løk, selleri og gulrot. Deretter legger reker. Når rekene blir rosa farge, du er litt salt og skifte alt i et grunt fat og deretter slipe til en blender til en jevn røre uten klumper.

Den resulterende massen igjen spres på en stor stekepanne, satt på en liten brann og legge til ris. Det må tas ikke til å falle fra hverandre, og ikke holde sammen. Bland stiftelse med ris og litt etter litt tilsett buljong. Når en del av kjøttkraft har fordampet, først da legge til en annen. Så gjør risen før halv. Deretter legger rømme, salt og pepper. Igjen, begynne å legge suppen til kokt ris. Rice skal ikke få tørr.

I prosessen med matlaging ris all den tiden du trenger for å røre i klokkens retning med en tresleiv. På bordet serveres med reker risotto lett dryss med sitron. Du kan også dekorere den med persille, og sentrum av fatet for å sette det hele kokte reker.

Og neste rett tilstrekkelig enkle og dermed velsmakende ris mix, søtlig kukuruzka og sjømat. Og for å gjøre dette vkusnotischi trenger du bare en halv time.

Risotto med blekksprut og mais

Nødvendige ingredienser (for fire porsjoner):

- en glass kruglozernistogo ris (fortrinnsvis Arborio);

- en løk;

- en pund av frisk blekksprut (kan være frosset);

- ett glass mais (fersk eller frossen);

- to fedd hvitløk,

- To ss olivenolje;

- to spiseskjeer smør;

- persille (fersk);

- salt;

- pepper.

For å fremstille den risotto med blekksprut og korn på en stor stekepanne stek til transparente hakket løk. Deretter legge til løk finhakket hvitløk og stek alt på to minutter. Bli med løk og hvitløk mais.

Vask ris og hell den over i en panne, doliv dertil litt vann (eller buljong). Selv om tiden risotto forberedt raskt nok, men det krever oppmerksomhet, fordi som fordamping av vann må legge det litt etter litt. Legge til salt.

Småkoke ris trenger om ti til femten minutter.

Vask blekksprut og kutt i sine ringer. Deretter legger til risen og rør slik at blekksprut var under ris. Dekk pannen med et lokk og småkoke i to til tre minutter på lav varme. Pass på at blekkspruten ikke er mye redusert i størrelse. Ellers blir de gummi.

På slutten av steke strø alt med pepper, persille (hakket) og tilsett to spiseskjeer smør.

Uansett hva du velger, det være seg en risotto med reker eller blekksprut, hvis du koker det med kjærlighet, vil du få mye glede av den fantastiske retter. Og hvis litt trening, så din risotto misunnelse av noen italienske.