Hvordan best å fortsette, hvis middag på kalvekjøtt? Stek i ovnen!

Kalvekjøtt, i motsetning til svinekjøtt, er ikke bare deilig, men også nyttig form for kjøtt, på grunn av sin lave fettinnhold. Men den retter ut av det (som fra noe kjøtt) bør være forberedt på riktig måte å bruke de riktige krydder. Bare i dette tilfellet resultatet er ikke bare sunt og næringsrikt, men også deilig. Noen husmødre vet ikke i hvilken form er god kalvekjøtt. Stek i ovnen i sin noen tør, å tro at vil tørke kjøttet tøff. Men faktisk, hvis riktig marinere og intelligent velge en temperatur modus, viser det seg ganske forsiktig, deilig og tilfredsstillende.

Kalvekjøtt med svisker

For å forberede denne retten trenger du 10 stykker av svisker uten frø, salt, pepper og, selvfølgelig, kalvekjøtt. Stek i ovnen kan være hele brød, men det er bedre å kutte i porsjoner stykker. Kjøttet bør ta ca. 0,5 kg, og fortsatt trenger en folie for baking. I prinsippet kan du forberede denne retten uten den, men da må du pakke inn hele roll, som ikke er veldig praktisk, og stek i et vannbad for å unngå uttørking kjøttet. I tillegg kalvekjøtt, bakt i folie biter og kok raskere, og når du sender ser mye mer spektakulær.

Kjøtt godt motet, for å gjøre det mer anbudet. Deretter ble hver del av salt og strø pepper. Deretter tar et lite ark av folie, spre det vasket hakkede svisker, og på toppen - kalvekjøtt og innpakket konvolutt. Det kan være lurt å sette inne en annen stud eller en liten kvist timian for smaken. Bakt kjøtt i en tilstrekkelig varm ovn i en time, og leveres sammen med potetpuré, vegetabilsk salat eller ragu.

Hvordan kan et stykke kalvestek

Mange mener at den eneste måten du kan lage mat svinekjøtt, men feil. Biff (og spesielt kalvekjøtt) gir også en veldig god idé, men vi trenger ganske lang tid for å holde den i ovnen og intelligent tilnærming til spørsmålet om valg av krydder. For å forberede denne retten må du ta et par spiseskjeer olivenolje, 6 store fedd hvitløk, chilipulver, salt og oregano etter smak, samt eventuelle krydder for kjøtt. Selvfølgelig trenger vi mer biff. Bake det kan bare være ett stykke med forbehold om at det vil være mer eller mindre vanlig form, ideelt sett - ikke mer enn 20 cm i omkrets.

Kjøtt og obsushivayut vaskekluter, skjære alle filmer og årer, hvis de eksisterer. Videre, er hele lengden av stykker er nødvendig for å gjøre kutt tverrgående dybde på noen få cm på en avstand av 2-3 cm fra hverandre. De plasserte deler av hvitløk (nellik best å dele langs i 3-4 deler). Deretter kjøttet fra alle sider gnidd med salt og krydder, er plassert i en beholder og tillatt å mørne i kjøleskapet (tilgjengelig om natten).

Syltet kalv ut av kjøleskapet, trekker hvitløk. Yngel kjøttet på alle sider på en varm stekepanne med olivenolje til gylden brun. Ved siden av det når baking har ikke mistet sin juice og gjorde ikke tørr, bør det pakkes inn i folie (fortrinnsvis i flere lag), men ikke for tett. Forbered kjøttet i en form av ca. 2 timer i et svakt oppvarmet ovn (ikke mer enn 120 grader). Brette det etter full beredskap, litt kjølig, for ikke å bli brent av damp.

Resultatet er en veldig saftig, smakfull og mør kalvekjøtt. Bake det viser seg å være ganske enkelt, men det tar mye tid, men resultatet er virkelig utmerket. Og det er mulig å bruke både varm og kald, kutte tynne skiver.