Fisk med sopp: noen populære oppskrifter

I tradisjonen av den moderne kokkekunst - å kombinere i retter forskjellige typer protein produkter. Så fisk med sopp går bra i en rekke oppskrifter, spesielt når det legges til grønnsaker og krydder. Det kan være stuet, bakt i ovnen og kokk. Når det gjelder anbefalinger for kjøp av mat: fisk bør velges uten små bein (godt egnet for dette formålet havet - filet), sopp rimelige alt - eller østerssopp, men du kan unne deg selv og skog: hvit, steinsopp. Det viktigste er at alt er fersk, er det ønskelig - ikke frosset!

Fisk med sopp i tomatsaus

Ingredienser: et halvt kilo filet av sjø fisk, 200 gram sopp (button sopp), 200 g tomat-saus, et par av løk, en skje av vegetabilsk olje, krydder, sitron en.

Fiskefilet skåret i biter og pripuskayut i sin egen juice med tillegg av vegetabilsk olje. Separat koke terninger sopp til gulvet beredskap. Løk sauteing få til en gyllen nyanse. I en liten kasserolle legge opp bitene av fisk, dryss med løk, hell tomatsaus, dryss med urter, salt og la det småkoke i ytterligere ti minutter. Før servering, pynt med skiver av sitron og urter. Denne retten kan spises varm, og og kaldt.

Saus med hendene

Forresten, saus, kan du bruke butikken, men du kan gjøre selv. For å gjøre dette et par skjeer av mel litt stekt i smør, tilsett krydder og løk, lett avle fisk kjøttkraft, tilsett ren tomatpuré. Småkoke på svak varme i 20 minutter. Før du kan lett legge litt sukker, sitronsaft. Fisk med sopp i tomatsaus er klar! Å bli servert med potetmos for eksempel, eller ris, som en full andre parabolen.

Fisk med sopp i folie

For å fremstille denne antenne vil trenge mindre stykker folie (omtrent på størrelse med 25x25 cm). I det kvadratiske sentrumet, tapte olje, sette en liten del av fiskefileten (fortrinnsvis benfrie). Topp plassering forkokte skiver av sopp, et par skiver av tomater og lett stekt løk. Dryss salt og revet ost. Denne retten a la carte: ett stykke - ett stykke folie. Pakk folien slik at ingrediensene er stuet i sin egen juice. Legging videre til en steke i en forvarmet ovn ved 180 ° C innpakket i folie porsjoner. Vi forbereder omtrent en halv time over middels varme. For å få en tallerken dekket med gylden brun, er det nødvendig like før slutten av matlaging å åpne folien toppen (kan du bare gjøre et snitt med en skarp kniv), noe som gjør store åpninger. Hvis ovnen er "grill" -modus, kan du slå på i ti minutter. Deretter på toppen av hvert parti danner en gylden skorpe, som gir krydder til skålen "fisk med sopp." Oppskrift serveringsfat: ferdige porsjoner skal serveres på platene rett i folie og pynt med friske urter og sitronskiver.

innendørs kake

Bruk til fremstilling av retter "kaken med fisk og sopp" klar eksentrisk eller drag-gjærdeigplaten. Tint og rullet ark, lett dryss dem med mel. På tapte oljepanne spredning deigplate, helles i midten av den fremstilte farse, toppdekslet med et annet ark av deig. Kantene av deigen holder sammen. Stek i ovnen på middels varme i 30-40 minutter til kokt (sjekk kampen). Du kan gå glipp merket på toppen av kaken med pisket egg - få en krydret skorpe.

pai fylling

Vi koke eggene og hakk i terninger. Sopp koke og hogge terninger, stekt i olje. Bland med egg. Fiskefilet kjøttdeigen og tilsett krydder. På deigblandingen spredt lag: først - fisken, da - sopp. Dekk med et annet ark på toppen og - i ovnen!