Den nyttige fett - sannheten og fiksjon

For århundrer, ingen nasjon av den nordlige halvkule kan av jorden ikke uten smult. Russiske og hviterussere, ukrainere, polakker, og til og med angelsakserne brukt dette produktet i sine nasjonale retter. Dette produktet er perfekt vedlikeholdt under den lange nordlige vinteren, og gi folk med den nødvendige sett av fett og proteiner. I dag, på grunn av mani av lav kalori og bezholesterinovymi dietter, fett kom inn på listen over "skadelige" produkter. Det er imidlertid verdt å vurdere om fettet er nyttig for kroppen vår. Det er ikke rart våre forfedre å spise det i århundrer.

Før du forteller oss hva som er nyttig for fett, er det nødvendig å fjerne noen misforståelser angående dette produktet. Mange tror at fra fett fetende sterkere enn de andre produktene. Dette er ikke helt sant. Du kan gjenopprette selv fra havremel, for å bruke det i store mengder. Personer med en passiv livsstil 30 gram saltet bacon gjør ikke vondt en dag. Hvis en person er overvektig, så det bør være begrenset til 10 gram. Det handler om subkutan smult, saltet med hvitløk og andre krydder, i stedet for bacon eller nakke. Trygg i mat kan spises og røkt bacon. Nyttige egenskaper den beholder, hvis oppsvulmet i naturlig tre røyk, og ikke ved å lukte på flytende røk.

Det antas at fettet - vanskelig å magen maten. Dette er en annen misforståelse. En person med en sunn mage salt bacon er helt assimilert, uten å forårsake noen skade på leveren. Mest nyttig for kroppen vår fett bør smelte ved en temperatur på 37 grader, og en liste over slike fett er fett hoder. Selvfølgelig, mennesker med gastro-intestinale sykdommer konsumere dette produktet er ikke anbefalt.

Oppfatning at fett består av fett, også er en feilslutning. Ja, dette produktet mye fett, men det skjuler hva som er nyttig fett - nemlig fettsyrer. Den mest sjeldne og verdifulle av disse syrer - arakidonsyre. Vegetabilske fettstoffer det ikke finnes, og å leve uten det, kan folk ikke. Arakidonsyre er nødvendig for normal drift av hjertet, og for å normalisere immun og kolesterolmetabolisme. I tillegg fettsyrer, mettet fett med vitaminene A, D og E og karoten. Dem i fett fem ganger mer enn i smør. Spesielt nyttig har dette produktet i den kalde årstiden - det vil støtte immunforsvaret og øke vitalitet.

Telling enn nyttig fett, for ikke å nevne kolesterol. Noen mennesker tror at det er spesielt i dette produktet er mange. Faktisk, i fett inneholder mye mindre kolesterol enn smør. I tillegg er konsentrasjonen av kolesterol i blod og vev nesten uavhengig av hvor mange som spiste fet mat. Videre fant forskerne at kolesterol er produsert, selv om personen ikke spiser fet mat. Salo, tvert imot, det hjelper å bruke kolesterol er ikke til skade, og fordelen - for å skape nye immunceller og forbedre hjernens funksjon.

Etter å ha lært hva som er nyttig smult igjen å lære å bruke den. Fry dette produktet er ikke verdt det - den mister sine gode egenskaper. Vegetabilske oljer ved oppvarming nesten ikke absorberes, men fettet er nyttig, til og med litt varme opp - det vil ikke ta for frossen mye bruk. Det er fett som er mest nyttig med rugbrød. Det er i dette sammen, og han og det andre produktet absorberes godt, og er gunstig for kroppen. Salt bacon kan spises under dietten, men ikke med brød og grønnsaker eller surkål. Mange snack fett brennevin - og med rette. Fett som finnes i smult, ikke tillater en person å få drukket for fort. Og en sandwich med bacon nyttig snack i midten av arbeidsdagen. På grunn av sin høye brennverdi, vil en slik sandwich for lang tid å gi deg den nødvendige energien.