Drue Snegle: En oppskrift på matlaging. Retter fra drue snegler

Hva er parabolen "Grape snail"? Oppskriften for å forberede en slik middag vil bli presentert i materialene i denne artikkelen.

Generell informasjon

De fleste druer snegler er ikke forbundet med mat i det hele tatt. Men kulinariske eksperter vet at et slikt produkt kan gjøre ikke bare svært velsmakende, men også nyttig for menneskekroppen. Det skal bemerkes at prosessen med å forberede denne lunsj kom til oss fra fransk mat.

I vårt land er retter fra drue snegler ansett som eksotiske, og derfor - veldig dyrt. I denne forbindelse blir de tilberedt svært sjelden og bare på helligdager.

Produktvalg

Hvilke ingredienser trenger du å kjøpe for å lage "Grape Snail" parabolen? Oppskriften på matlaging kan sørge for bruk av helt forskjellige ingredienser, inkludert grønnsaker, grønnsaker, krydder, etc. Men en ting forblir uendret: snegler. De kan kjøpes i fersk, frossen eller marinert. Det skal imidlertid bemerkes at hermetiske snegler ikke passer for noen oppskrifter.

Hvor mye koster drue snegler? Prisen for 1 kg av dette produktet kan være forskjellig. Men i gjennomsnitt er det omtrent 250 russiske rubler. Derfor viser en tallerken fra en slik ingrediens å være ganske dyr.

Prinsipp for forberedelse

Hvordan blir parabolen "Grape snail" laget? Oppskriften krever ikke mye ledig tid. Imidlertid vil jeg merke at hvis du vil fullstendig lage denne parabolen med egne hender, bør du glemme din avsky.

Den vanligste i vårt land er oppskriften på snegler på fransk. Forresten, franskmennene kalte ham "escargot." En uvanlig smak av denne parabolen skyldes det faktum at snekkeskallene er fylt med en duftende hvitløkssaus med tilsetning av olje.

Så hvordan lage en drue snegl hjemme? For tiden er det mange oppskrifter der dette produktet brukes. Sneglene marineres med vin og soyasaus. De lagrer også retter i ovnen, i stekepanne, i en multi-

Drue snegl: oppskrift med mandler

Faktisk er det ikke noe vanskelig å forberede skålen i spørsmålet. Det viktigste er å følge alle kravene til oppskriften.

Hvilke ingredienser trenger vi å lage drue snegler? For å gjøre dette, bør du kjøpe:

• Snegler skaller - 12 stk.
• Hermetiserte drue snegler - 12 stk.;
• Mørk smør - ca 3 store skjeer;
• Sjalott - å smake;
• Klute hvitløk - 1 stk;
• Ost revet "Parmesan" - ca 1 dessert skjeen ;
• Knust fersk persille - dessertskje
• Fint hakkede mandler - dessertskje
• Salt tilberedt - legg til din smak;
• Hvit ferskjord pepper - legg til din smak.

Fremstilling av ingredienser

Levende drue snegler er ikke vant til å lage denne parabolen. For å gjøre dette, brukes bare et hermetisert produkt. Snegleskall kjøpes separat. De vaskes grundig i varmt vann, og deretter legges et håndkle og får lov til å tørke helt. Etter denne finhakket sjalottene legger du til et mykt smør, revet hvitløksklær og hakket grønn persille. Alle ingrediensene er krydret med salt, hvit, ferskjord pepper og gnidd grundig.

Når det gjelder hermetisert snegler kjøtt, blir det kastet i en colander og lov til å tømme all marinade. Og den siste lagre. Det er nyttig for oss for å fylle skall.

Til slutt blir parmesanosten gnidd på en liten rist, og mandelkjernene er finhakket. Begge ingrediensene er kombinert i en beholder og blandet brønn.

Vi danner en fransk rett

Nesten alle retter fra drue snegler er laget enkelt og enkelt. Men før du legger den i ovnen, skal middagen på fransk være riktig formet. For å gjøre dette plasseres alle de tørkede skallene på en bakervare, og deretter helles i ½ av en liten skje med tidligere venstre marinade, tilsett 1 hermetisk snegle og en liten mengde smør med hvitløk og urter. Som et resultat av slike tiltak må alle skallene fylles og tettes med en tykk saus. Til slutt dyppes de i en blanding av mandler og parmesan (åpen ende) og fortsetter til varmebehandling.

Bake i ovnen

Etter at parabolen er dannet og lagt på et bakeplate slik at fyllingen med olje ikke lekker under varmebehandlingen, sendes oppvasken til ovnen. Ved en temperatur på 250 grader blir snegler bakt til innholdet begynner å hisse. Det kan hende du trenger omtrent 3 minutter til å gjøre dette.

Hvordan bringes til bordet?

Drue snegler (pris per 1 kg produkt ble presentert ovenfor) serveres bare til bordet når det er varmt. Bruk dem med en spesiell gaffel, som fjerner duftende kjøtt fra skallet. Også, den franske baguetten eller et par stykker vanlig brød er nødvendigvis presentert for parabolen.

Vi lagrer snegler i rømme saus

Hvordan lage en drue snegle hjemme raskt og deliciously? For dette trenger vi følgende komponenter:

• Sjalott - 1 stk;
• Parma skinke - ca 100 g;
• Hvetemel - en stor skje;
• Smør - 2 store skjeer;
• Brandy - 5 store skjeer;
• Drueformede snegler - ca 36 stk.
• Rømme er tykk - 30 g;
• Eggeplommer - fra egg;
• Sitronsaft - gjelder smak;
• Hvit pepper og salt - legg til din smak;
• Tartlets fra bladerdeig - etter eget skjønn;
• Grønn løk - 2 fjær.

Behandler ingredienser

Før du begynner å bake opp fatet, håndter forsiktig alle ingrediensene. Sjalottene er finhakket, og skinken er tynt skåret. Sneglen kastes i en kolander og dreneres.

Varmebehandlingsprosessen på platen

Etter å ha behandlet hovedingrediensene i gryten, smelter smøret og tilsett deretter sjalott og skinke. Begge ingrediensene er godt stekt. Deretter helles de hvetemel, tilsett hermetisk snegler, rømme og brennevin.

I en slik sammensetning oppvarmes produktene langsomt på en liten brann og omrøres til de danner en tykk, uniform saus.

Etter de beskrevne tiltakene blir sautépannen fjernet fra brannen, og deretter tilsettes salt, eggeplommer, frisk sitronsaft og pepper.

Lag en eksotisk matrett

Etter det vil sneglene i rømme saus være klar, de begynner å danne parabolen. For å gjøre dette, ta de ferdige tartlets fra puffdeig og distribuere den tidligere laget parabolen over dem. Og i hver tartlet plasseres ikke bare rømme saus, men også en snegl.

Presenter en deilig snegle av snegler til bordet

Etter at alle tartellene er fylt, plasseres de på en flat, vakker tallerken (om ønskelig kan du dekorere med grønnbladsalat). Legg deretter alle produktene i oppvasken og dryss dem med finhakkede grønne løk.

Server denne retteren til bordet, helst som en varm eksotisk matbit.

La oss oppsummere resultatene

I denne artikkelen ble du presentert med to av de mest populære oppskrifter for drue snegler. Ved å bruke dem i praksis kan du ikke bare lage en meget velsmakende, men også en nyttig eksotisk matrett. Tro meg, ingen av dine familiemedlemmer vil aldri nekte en slik middag. Av ledig nysgjerrighet er det sikkert å prøve selv de mest squeamiske folkene.