En deilig første retten: sopp nudler. Hvordan lage sopp nudler

Mange såkalte "sopp nudler" mistenker kjedelig pasta med en mager mengde sopp og kommer ikke til å lage det. I mellomtiden, den såkalte duftende, nærende og deilig suppe, som inkluderer sopp i store mengder. Oppskrifter for sin forberedelse utal - fra enkle til svært intrikate, fra det kjente til det eksotiske. Selv estetiker og gourmet sikkert finne blant denne overflod av soppsuppe med nudler, som vil tilfredsstille sine behov. Og du kan utvikle og oppskriften din, hvis basen for å kunne harmonisk utfylle uventet (men alle samsvarende!) Komponenter.

Hjemmelagde nudler

Uten tvil, vil retten vise seg deilige og pasta butikker. Videre vil en del oppskrifter krever bruk av en bestemt type produkter. Men hvis du ønsker å koke suppe på en landlig, er det bedre å gjøre dem selv, som kokk sopp nudler tastier det med et hjem av hennes slag. Jo mer som er gjort er det ganske enkelt. En og en halv kopper siktet mel på et brett, er krater i bakken. To spiseskjeer pisket oljebrønn med et tredobbelt volum forvarmet litt vann, tilsett litt salt og infusert i fordypningspartier. Elt deigen med konstant tilsetning av mel (det vil fremdeles omtrent den samme mengde, som opprinnelig ble tatt). Deigen skal være veldig tøft for hardt skate. Det valset til den maksimale et tynt lag, kuttet en meget smale striper. De er strømmet med mel for å unngå kleber seg sammen, folder en stabel av kutt og størrelse, ikke lange strekninger. Etter tørking, kan de lagres i en pose i fryseren på ubestemt tid. Soppsuppe med nudler du oppdiktet selv vil være mye bedre enn kjøpt.

Bare to ingredienser

Selv om du ikke bort i en lang liste over komponenter, får du en fantastisk sopp nudler. Men den mest egnet for dette målet sopp. Et par av liter vann må de ta minst en tredjedel av en kilo, og bedre og mer. Av sopp brygget kjølig, mettet kjøttkraft, de er fjernet, og i deres sted er lagt nudler (ca kopper). Etter koking og tilsett litt salt suppe kledd med smeltet smør; sopp er kuttet (verdien av stykkene avhenger av din smak) og tilbake på plass. Klar sopp nudler sølt på plater - middag serveres! For smaken kan du strø en del av friske urter, og til å utvide utvalget av smak - sette en skje rømme.

Tomat-soppsuppe

Hvem kan komplisere den forrige oppskriften, ta den nærmere i sammensetningen til de mer vanlige supper. En pund av sopp alt igjen blir rik buljong; før det kommer til tilstanden, forbereder av stekt hakket løk mindre og litt revet gulrot. Når oppnå ønsket farge, tilsett moste tomater, tidligere frigjort fra huden, og stek litt under panseret. Når sopp nudler med fersk sopp er nesten klar, det innført zazharki, og et par minutter til kokt - laurbærblad og persille. Denne oppskriften kan brukes til poteter, selv om mange kokker mener at det dreper sopp unike aromaer og smak.

Sopp nudler i kinesisk

Kinesiske Mine siste tiårene har gjennomgående hatt suksess. Mange husmødre ofte villige til å bruke hennes oppskrifter i hverdagen. de vil sikkert nyte og sopp nudler, tilberedt av kulinariske kanoner under himmelen. For forhåndslagde retter og filtrert sterk kylling buljong. Det tar omtrent en og en halv liter. Når den er klar, er det gnidd med hvitløk (3-4 fedd) og fint smuldre litt ginger root. Med disse tilleggene kjøttkraft stille rykende omtrent en fjerdedel av en time. Separat, koke ris og tynn plate pund av sopp. Varm suppen er forbundet med det faktum, og med den andre, pluss en spiseskje med soyasaus, sitronsaft og sesamolje. Som grønn condiment står sprukken koriander.

Fiskesuppe med sopp

Veldig interessant snur sopp nudler basert på ... hermetisk makrell. Bank fisk i saltvann eller olje knadd plugg er fylt med vann med tilsetning av salt, pepper og laurbær og langsomt kokt i ti minutter. Hakket løk, stek til rødme, parallelle stekt skogsopp (best er sopp, men de vil, og noen andre). Suppen er samtidig innført: stekt, strimlet friske gulrøtter, 3-4 poteter i terninger og kok etter neste - og sopp. Suppen skal koke igjen; den sistnevnte helles nudler. Og kokte det - du kan ringe til bordet. Bare ikke glem å strø rettene første grønne. Og en merknad: hvis alle andre varianter av sopp nudler kombinerer med rømme, så er det bedre å ikke legge til.