Sauser og saus for hovedretten: Oppskrifter

Gravy til retter ofte utarbeidet på grunnlag av kjøtt- og grønnsaksupper, rømme, melk eller fløte. For smaken til dem ofte legge krydder, samt friske og tørkede urter. Og i dag, vil vi gi deg noen enkle oppskrifter som du prøve hjemme uten problemer.

Saus til kjøttboller

Skriv krydder til vanlig familie Menyen er veldig enkelt. Det er nok til å lage en deilig saus av tomatpuré, løk og krydder, og deretter sende det sammen med varme kjøttboller.

ingredienser:

• mel - en spiseskje;
• løk - 40 gram;
• tomatpuré - to skjeer;
• hvitløk - to fedd;
• laurbær;
• vann - en kopp;
• sukker - klype;
• salt blanding Provence urter og pepper - til å smake.

Saus til retter med mel kokt svært enkelt og raskt. Du vil se selv når du leser vår oppskrift.

Så, først må du rengjøre løk og skjær den i terninger. Deretter arbeidsstykket stek til de er gyllenbrune. Du kan gjøre det i samme panne, der bare forberede burgere. Hell baugen blanding av vann og tomatpuré, tilsett smaks krydder og salt, sette laurbærblad. La det småkoke i sausen i ti minutter på lav varme, men til slutt blande det med knust hvitløk.

Når sausen for kjøttboller er klar, serverer den til bordet, sammen med hovedretten og en siderett.

Saus av kjøttdeig

Kjøtt saus for hovedretter er svært populær i europeisk mat. De slår ut veldig mettende, velsmakende og velduftende.

ingredienser:

• en hvilken som helst malt kjøtt - 500 gram;
• gulrøtter og løk - to stykker;
• hvitløk - tre stykker;
• tomatpuré - en og en halv ss;
• salt, tørket basilikum og pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Hvordan forberede en kjøttsaus til hovedrett? Saus oppskrift er svært enkel og vil ikke føre til at du noen problemer.

Grønnsaker, ren, vaskes i rennende vann og hakk. Gulrøtter rive bedre og løk skåret i terninger. Stek mat i olje i fem minutter, og deretter legge dem til stuffing.

Lukk gryten med lokk og la det småkoke til kjøttet til ferdig. Ikke glem å jevne røre biff, brakk skulderbladet eller gaffel i små klumper. Tilsett tomatpuré, krydder og salt. På noen få minutter, hell i pannen litt vann, legg hvitløk og basilikum. Bland alle ingrediensene og ta sausen fra varmen.

Velsmakende saus av kjøttdeig kan serveres med pasta, poteter eller ris.

Saus for tomat retter

Denne deilige og vakre saus er ideell for kjøtt og fiskeretter som vanligvis serveres med ris, potetmos eller pasta.

De riktige produktene:

• melk og vann - for en halv kopp;
• måltid - en spiseskje;
• tomatpuré - to teskjeer;
• smør - 30 gram;
• salt og svart pepper - etter smak.

Forberede saus til hovedrett, du kan for denne oppskriften.

Vsypte mel i vann ved romtemperatur og bland dem visp. Sett en kasserolle på komfyren eller en liten kjele, og etter en stund å smelte deri olje. Hell over i en skål med melk, og en tynn strøm av vann, fortynnet med mel. Tilsett tomatpuré, salt og krydder. Rør matvarer og kok sausen et par minutter. Når sausen tykner, kan den fjernes fra ovnen.

Hvordan lage saus for andre rett av pølser

Enkel budsjett saus tilgjengelige produkter viser seg svært velsmakende og tilfredsstillende. Og koker det, vil vi fra følgende ingredienser:

• vegetabilsk olje - en teskje;
• løk;
• pølser - tre eller fire stykker;
• tomatsaus - to spiseskjeer;
• rømme - fem skjeer;
• pepper og salt - av en klemme;
• urter - etter smak.

Baug ren, skåret i små biter og stek i en panne. Om ønskelig, på dette punktet kan du legge revet gulrot, paprika eller tomater. Hell over i pannen tynt skiver pølse og fortsette matlaging produkter sammen. Minst legge til det saus, krydder og salt. Gravy Lukk lokket og kok den i ti minutter. Klar saus, dryss med hakkede urter og serverer den til bordet med poteter, pasta eller kokt ris.

Deilig og næringsrik saus som voksne og barn. Som du kan se, forbereder det raskt og ikke krever noen spesielle kulinariske ferdigheter.

Saus tørket sopp

Sauser og saus til retter kan tilberedes fra en rekke produkter. Og hver gang den velkjente fatet vil glede med nye smaker og aromaer. Denne gangen ønsker vi å fortelle deg hvordan å forberede velsmakende og velduftende saus av tørket skogsopp. For å gjøre det, trenger du:

• hvetemel - en spiseskje;
• sopp kjøttkraft - 200 eller 400 ml;
• greener;
• Tørket sjampinjong - 10 gram;
• hvitløk - to fedd;
• tykk fløte - 100 gram;
• salt og krydder.

Oppskrift tilsetningsstoffer vi vil detalj nedenfor.

Tørket sopp, legg i en bolle, hell kokende vann og la stå i noen timer. Deretter Overfør preform i en gryte med vann og koke dem til ferdig. Sil suppen (vi fortsatt trenger det). Sopp skåret i små biter.

Tørk mel på en tørr stekepanne, deretter forsiktig hell suppen den. Rør sausen kraftig for å bryte opp alle klumper. Husk at sausen tykkelsen vil avhenge av mengden av tilsatt vann.

Når massen er glatt, tilsett rømme, salt, sopp og krydder. Bland alle produktene, og kok dem på lav varme, dekket i flere minutter. På slutten, tilsett saus med hakkede urter og hakket hvitløk. Noen få minutter senere en deilig varm saus kan bli gjennomført til bordet.

Prøv å bruke denne saus til middag med Drannikov, kjøttboller eller kyllingvinger. Din familie vil sikkert nyte den nye smaken og igjen og igjen be deg om å gjenta denne kulinariske forsøket.

Sursøt saus

Dette er en enkel oppskrift for å gjøre menyen mer variert og interessant. Kinesiske sauser og saus til retter perfekt kombinert med kjøtt, fisk, grønnsaker og ris. Selvfølgelig kan du kjøpe en ferdig produkt i ethvert supermarked. Men Home Edition får alltid mer smakfull, og det vil koste mye billigere.

ingredienser:

• to små pærer;
• et stykke ginger root;
• to fedd hvitløk,
• To ss vegetabilsk olje;
• 20 ml sherry;
• Tre spiseskjeer soyasaus;
• skje med eddik;
• tre spiseskjeer med ketchup;
• to spiseskjeer brunt sukker;
• 125 ml appelsinsaft eller ananas;
• Skje stivelse;
• 20 ml vann.

Ren løk, ingefær og hvitløk, og deretter hakkede produkter og stek dem i vegetabilsk olje i to minutter. I en separat panne eller stekepanne koble soyasaus, sukker, juice, sherry, eddik og ketchup. Bringe blandingen til tilbakeløp, og så legge den til vannet blandet med stivelse. Sett sausen zazharku og koker det til riktig konsistens.

Denne sausen er ansett som en viktig for kinesisk mat, men det er også bra med retter av europeisk mat. For eksempel kan den serveres med stekt kylling, biff eller laks biff biff.

bechamel

Snakker om de ulike sauser og saus for hovedretten, kan vi ikke unnlate å nevne dette populært supplement. Spansk Denne oppskriften er forskjellig fra den franske versjonen, siden den bruker olivenolje. Den opprinnelige smaken av sausen vil sikkert sette pris på din familie og gjester.

ingredienser:

• Hvetemel - to spiseskjeer (hvis du ønsker en tykkere saus, så ta en skje mer);
• olivenolje - 100 ml;
• løk - én ting;
• melk - 500 ml;
• krydder etter smak (muskat, allehånde og laurbærblad).

Først ren løk og skjær den så fint som mulig. Deretter arbeidsstykket stek til de er gyllenbrune og tilsett mel. Hell melken vedlikeholdslading, uten å opphøre å røre maten. Etter ca ti minutter, når væsken begynner å koke, satt i en saus duftende krydder.

Du kan også legge friske hakkede urter, om ønskelig. Denne sausen kan brukes som saus eller for baking retter.

Injisering av leveren

Velsmakende og nærende supplement går bra med stekte poteter, grønnsaker puré, bokhvete og pasta. Og hvis du vil fullføre fatet pickles, vil du få en herlig lunsj eller middag for hele familien.

ingredienser:

• biff eller kylling lever - 500 gram;
• to pærer;
• en gulrot;
• halv skje mel;
• flaskevann - en kopp;
• salt og pepper;
• vegetabilsk olje.

For å begynne, forberede leveren. Det skal vaskes, renses for film og fjerne kanaler. Etter det, skjære kjøttet i små biter, legg dem i en dyp bolle, tilsett salt og bland med mel. Grønnsaker Vask og skrell. Terninger løk og gulrøtter i halv ringer.

Overfør leveren i en brønn oppvarmet panne og stek det i vegetabilsk olje. Når kjøttet er nesten klar, legg den til grønnsakene og kok mat sammen i noen tid. Hell over i pannen varmt vann, setter lokket på fatet og koker over lav varme i 20 minutter.

Serve måltidet til bordet varm med din favoritt siderett, frisk salat eller syltede grønnsaker.

champignon saus

Saus for retter med sopp er svært populære. Det er disse tilsetningsstoffene gir produktet en spesiell smak og unik aroma. Hvis du ikke angre litt tid, kan du overraske din familie eller gjester fantastisk retter.

ingredienser:

• sopp - 200 gram;
• Onion - én ting;
• vann - 400 ml;
• halvparten buljong;
• hvetemel - en halv skje;
• rømme - en halv skje;
• en blanding av urter og krydder (pepper, basilikum, salt) - en teskje;
• halvparten liten dill bjelke;
• vegetabilsk olje.

Kok 200 ml vann i en liten gryte og tilsett buljong. Stek løk i pannen og skjær dem i små biter av sopp. Når overskytende fuktighet å fordampe, hell i buljongen til sopp, salt og krydder. Småkoke på lav varme i produktene under lokket lukket.

Restvann blandet med mel, salt og rømme. Send Fyll i stekepanne og stek sausen for ytterligere fem minutter. Klar saus kan søke på bordet, sammen med kjøtt, fisk, pasta eller poteter.

Saus fra kjøttet og pølse ost

Den opprinnelige kombinasjonen av smaker vil imponere elskere av god mat. Som alle saus til hovedrett, er vår saus perfekt for potetmos, pasta og dampede grønnsaker.

ingredienser:

• kjøttdeig - 500 gram;
• Kremost - 200 gram;
• soyasaus - fire spiseskjeer;
• majones - to skjeer;
• vann - 100 ml;
• løk - to stykker;
• friske urter - en bjelke;
• hvitløk - to skiver;
• vegetabilsk olje.

Skrelte løk hogge og kontakt med kjøttdeig. Hell blandingen over på en godt oppvarmet panne og koker det under lokket er lukket. Ikke glem å jevne rørt produkt, bryte dem opp i små biter.

Riv osten og tilbake i pannen. Det setter også soyasaus, revet hvitløk og majones. Tilsett vann og la det småkoke til kokt saus. Før servering, pynt den med hakket dill.

konklusjon

Vi vil være glad hvis du liker å lage mat hjemme for saus retter. Oppskrifter med bilder som vi har samlet i denne artikkelen vil hjelpe deg å gjøre en vanlig menyen er mer variert og interessant.