En rekke oppskrifter for fremstilling av karpe

Carp - en fisk i karpefamilien, meget velsmakende, men svært benete. Fra denne fisken er utarbeidet som festlige måltider, og konvensjonelle. Det finnes en rekke oppskrifter for karpe. Den viktigste metoden for å forberede sølv karpe er varmt, men du kan lage mat og øre. God fisk og marinade og filler.

Retter fra sølvkarpe er også egnet for konvensjonelle bord, og for de ferie, slik at denne fisk er meget godt kombineres med et bredt utvalg av produkter.

Noen karpe oppskrifter tillate bruk av fisk med bein, og for noen, slik som koteletter, fileter trenger. For å gjøre filetene, må du først rense fisken på vekten. Bedre ren spesiell chistilkoy fisk, men hvis det ikke gjør det, kan du bruke en gaffel. Etter det, ta ut innmaten, gjellene er kuttet og godt vasket. For å gjøre fileten, er det nødvendig, fra hodet, gjøre et snitt langs ryggraden på fisken og nøye skille kjøttet fra beina. Deretter slår over fisken og skille kjøtt, ved å starte fra halen.

De mest populære retter av karpe - det koteletter og grillet fisk. Hvordan lage en karpe, å tekkes dem begge? Å steke fiskestykkene er spesielle oppskrifter for karpe ikke nødvendig - nok til å skjære av et par skiver av filet av 2-3 cm, og stek, men før at de trenger å legge salt etter smak og la stå i tjue minutter. For koteletter fileten skjæres i stykker, være sikker på å se etter tilstedeværelsen av bein og bla gjennom en kjøttkvern. Poteter og løk rene og også bla sammen med brød og bacon.

Brød før det trekke i litt vann. Det resulterende hakket salt og pepper, godt knadd og gjøre hamburgere. Pinen av roll er ikke nødvendig. Deretter helles oljen i pannen og legg over middels varme. Stekepanne til å varme opp slik at oljen er rødglødende. Koteletter stekt på begge sider under lokket til en hyggelig skarp. Koteletter oppnås velsmakende og populær hos alle, selv for dem som i utgangspunktet ikke liker fiskekaker, fordi de ikke er i det hele tatt like.

Før hvordan å steke burgere, må du kutte biter av salt fisk. For en tid, til kjøttboller er klar, fisken prosolitsya. Etter koteletter stekepanne må vaskes igjen, helle litt olje og sette den varme opp. En kopp egg og slo godt hans tillatelse eller unnskyldning. I en annen bolle hell brødsmuler. Nå biter av fisk trenger å dyppe i egget, rull i brødsmuler og stek, som burgere, fra begge sider.

Fra hodet, kan fiskebein og finnene gjør en utmerket suppe.

Men det er mulig å koke suppe av karpe og andre reseptbelagte medisiner. Du trenger følgende ingredienser:

Carp 700 gr
Poteter 6 stykker
Tomater 5 stykker
Selleri, timian, krydder
Fisken kokes 2,5 liter.

Poteter må rengjøres, skåret i skiver, legg i kokende buljong og kok til den er myk. Etter at brannen er redusert, tilsett fisken og stek i ytterligere 15 minutter. På slutten av øret er saltet, tilsett krydder, skiver tomater og selleri. Før servering i suppen tilsett hakket løk.

Og nå vil du lære å lage karpe marinert.

Når fisken er ferdig, bør det være en god sesong med salt og legg i en kjele under trykk og legg i kjøleskapet i 24 timer. Da fisken var godt vasket, satt i en presse og 6% eddik tilsettes slik at væsken dekker fisken og fjernes igjen i kjøleskapet, allerede etter 6 timers omrøring fisk annenhver time.

Fisk igjen vasket, tilsatt til smak vegetabilsk olje tilsettes kuttede ringer eller halvringer løk og sort pepper, og blandingen ble omrørt plassert svært nær bredden. En time senere, karpe og er klar til å bli servert.

Det er oppskrifter på karpe, der bein, bortsett fra ryggen, slå til gelé. Det er nødvendig å kutte gulrøtter og løk og legg på bunnen av kasserollen. Dekk med et lag av fisk og dekklaget gulrøtter og løk. Så alt vi dryss med krydder, salt og hell fisken slik at vannet bare skjult ingredienser.

Etter koking, fjerne skum, redusere brann, lukke lokket og tomim 6 timer. Dekselet kan ikke fjernes! Ved denne metode oppnås det saftige fisk, hvor alle små bein oppløst og omdannet til gelé. Prøv det, du liker det!