Fargerik og overbevisende tsjetsjenske mat

En av de eldste kjøkken i Kaukasus er regnet som den tsjetsjenske mat. Det inkluderer lam, fjærfe, vill hvitløk, ost, cottage cheese, gresskar, mais. De viktigste komponentene i mat anses å være pepper, hvitløk, løk, timian og, selvfølgelig, krydret krydder. Tsjetsjenske mat retter er deilig, næringsrik, høy-kalori og lett fordøyelig. Greens lagt til en annen rett, uansett tid på året. Det er beslektet med salt, og det er derfor i de tsjetsjenske mat retter mye vitaminer. Kjøttet er alltid nødvendigvis servert med hvitløk krydder. I disse dager, da det var ingen kjøleskap og lagre kjøttet i lang tid var det ingen plass, tsjetsjenere tørket kjøtt som produseres også et stort utvalg av retter. Om vinteren og tidlig på våren det tsjetsjenske folket spiser vill hvitløk, og i sommer - brennesle. Det er verdt å merke seg at den tsjetsjenske mat er mild og temperert. Dette er spesielt merkbart når du ser på republikkens innbyggere - blant dem, litt fete mennesker er overvektige. Tsjetsjenia tarditsionnoy berømt for sitt kjøkken. Ulike land er også veldig populært tsjetsjensk mat. Oppskrifter med bilder av mange retter kan bli funnet i magasiner. Vurdere noen av dem.

pilaf

Tsjetsjensk trengs for matlaging pilaf:

- ris (600 g);

- ca seks glass vann;

- et halvt kilo fersk fårekjøtt;

- et halvt kilo gulrøtter;

- bøyle (200 g);

- fett av halen (240 g);

- salt, pepper, krydder.

Først suge ris i kaldt vann lett saltet (en spiseskje av salt per liter vann). På denne tiden, frisk fårekjøtt må kutte biter av middels størrelse, stek dem i en gryte på en svært varm og smeltet sau hale fett, pre-salt, pepper, og tilsett krydder. Kjøttet bør tilsettes til løk og gulrøtter, pre-kuttede strimler. Fortsett steking, redusere litt varme. Advance å lage mat fra fårekjøtt bein buljong. Denne suppen ble helt inn i kjelen sammen med kjøtt og grønnsaker (i fravær av kokes vannet kan brukes). Deretter må det settes gjennomvåt ris, og kasserolle lukket ved svak varme i ca. 50 minutter, strømme kjøttkraft eller vann om nødvendig. Den ferdige retten dryss med urter veldig. Så forbereder pilaf, som representerer den tsjetsjenske mat. Oppskrifter og andre retter er rimelig enkel. Her er et annet eksempel.

Tortillas, som er basert brukes maismel, kalt syskalom eller Churek. For deres forberedelse bør ha: maismel (20 gram), om lag hundre gram vann og salt (etter smak). Først siktet mel. Da vannet blir varmet opp til en temperatur på omkring 50 ° C. Koble til vann og mel, blir deigen knas. Standard er ansett å være en rund form å finne. Akkurat som tortillas laget av en deig. Tykk de må være et sted to centimeter. Den pan aldri helle olje eller fett - bare bake, snu og til. Med disse kakene brukes de fleste av rettene som den tsjetsjenske mat er basert på.

Myk, men ganske rik mat av folkene i Tsjetsjenia er slående for sitt mangfold og bevaring av tradisjoner. For de som liker å eksperimentere verdt å prøve noen av sine retter, og kanskje tsjetsjenske kjøkken vil appellere til alle medlemmer av familien, og vil være en nøkkel til huset.