Fennikel - oppskrifter og matlaging hemmeligheter

Fennikel er en av de eldste urter. Den består av eteriske oljer, flavonoider, mineraler, fytosteroler, gjennom hvilke er i besittelse av bakteriedrepende og antiinflammatoriske egenskaper.

Fennikel ser ut som en krysning mellom selleri og dill med lange grønne stilker og fjærlett urter. Stengler og grønne tilsatt som et aromatisk krydder i retter, den viktigste delen av anlegget er den hvite hode. Fennikel frø brukes for å hindre luft i magen. Te av dem er anbefalt i tilfelle av kolikk hos spedbarn. Fennikel stimulerer peristaltikken og hindrer forstoppelse. Den urt øker appetitten og lindrer magesmerter. Bruk av fennikel skjær stimulerer melkeproduksjonen i ammende mødre, den har også en diuretisk effekt. Søt anis kalles også denne urten er ansett som en mild stimulerende, og er også brukt for migrene.

Fennikel er mye brukt i matlaging. Den subtile smaken krydrer til kjøtt, fisk og grønnsaksretter. Alle måltider Fennikel er ganske enkel å tilberede, fordi det er svært allsidig i håndtering. Han kan være en forrett, hovedrett, te og selv dessert. Siden vi ikke vet hva fennikel oppskrifter er avgjørende. For eksempel, en frilly grønne blader som vokser på den øvre stammen er ganske spiselig, og av disse, kan du gjøre garnityr. Mørk-grønne stilker trygt kan brukes i matlaging. Lagre dem og legge til kylling, grønnsaker eller fiskeretter. En skåret svært tynn, søt anis kan stekes i en enkel sirup og tjene iskrem.

Men hvordan å forberede fennikel? Dens opprinnelse er knyttet til antikkens Hellas, er det fortsatt ansett som en middelhavs gress. Det finnes to typer av fennikel, en som anvendes som en grønnsak, og den andre er dyrket for å produsere frø og grønt. Florence fennel, også kalt finocchio, tilhører familien av løk. Den har en frisk, søt aroma som blir mer delikat når kokt. Slike fennikel oppskrifter som har noen hemmeligheter, lagt til salater, sauser, og det går bra med fisk. Tushenenie fennikel - en av de raskeste måtene å tilberede. For å fremstille dette fatet, skjæres frukten fra roten til tuppen, fjerne kjernen, slik at resten av bladene fast sammen. Smelt smør i en panne, fennikel og tilsett 150 ml kylling eller vegetabilsk kjøttkraft. Krydre med salt og pepper, dekk og småkoke i 20-25 minutter til den er myk. Serveres med fisk eller svinekjøtt.

Du kan også steke fennikel oppskrifter er enkel nok. Det er nødvendig å bringe vannet i pannen for å koke og varme ovn til 200 ° C. Fennikel skåret i 8 stykker, problanshiruyte det i 1 minutt i kokende vann, deretter press. Grovhakk aubergine, squash, paprika og rødløk. Bland alle grønnsakene med fennikel, sted i en ildfast form. Hell olivenolje, balsamico, pripravte havsalt og svart pepper og bake i ca. 25 minutter under omrøring av og til. Tjene som en siderett eller snack viktigste vegetarretter.

For å gjøre en lys forfriskende salat, skjære fennikel pære er svært tynn, lage en saus av olivenolje, sitronsaft, salt og pepper, bland alt, og legger brønnkarse. For fans av den opprinnelige første, kan du legge til fennikel valnøtter, solsikkeolje og sitronsaft. "Salsa fennikel og oransje" vil være et utmerket supplement til grillet fisk. For dette formål, fennikel, skåret i 4 biter, fjern den harde kjernen. Hvite delen fint kuttet i pene terninger. Skrell appelsin og skåret i små biter, holde juice. Bland 3 ss appelsinjuice med tre skjeer olivenolje, blanding, tilsetning av salt og pepper. Dryss med fennikel blader, serveres med grillet laks, tunfisk eller fisk-sverd.

I konklusjonen, kan du legge fennikel, som oppskriftene er mangfoldig, er det en allsidig grønnsak som kan spises rå, dampet, kokt, stekt og karamellisert.