Forberedelsene til vinteren med grønne bønner og grønnsaker: matlaging oppskrifter med bilder

Som de fleste andre grønnsaker, lange bønner gitt uten skikkelig kulinarisk oppmerksomhet. Oftest ble det brukt som dekorasjon i hager og parker. Vi må betale skatt: Blomster og vegetabilsk virkelig vakker. Men mye senere, det begynte å bli brukt i matlaging. Til dags dato, det viste seg nytten av grønnsak. Under bruk samlet mange oppskrifter: den spises rå, stekt, kokt, gjøre forberedelser for vinteren med bønner.

Fordeler med grønne bønner

Dette vegetabilsk inneholder en rekke nyttige elementer og materialer. Noen av dem er for en person bare uerstattelig. Innholdet av svovel, magnesium, krom, som fiber og karbohydrater gjør produktet uunnværlig til bordet personer som ønsker å forbedre deres helse, og for å understøtte behandlingen av flere sykdommer. Derfor prøver å gjøre vertinne barer av grønne bønner for vinteren, til et år for å få maksimalt utbytte.

Så, hva er vitsen med bønner i pod?

1. Overflod av fiber for å gjenopprette funksjon av mage-tarmkanalen.
2. Dette grønnsak - en av favoritt blant ernæringsfysiologer, fordi på 100 gram har det bare 30 kalorier. Forberedelsene til vinteren med bønner kan tilberedes på en slik måte som å bevare sin lave kaloriinnholdet. For eksempel kan det marinere.
3. Selv bønner og ikke skade figuren, er det svært næringsrik grunn av det store antallet karbohydrater - energi blokker.
4. Arginin finnes i produktet, gjør bønnene vegetabilske elskede folk som lider av diabetes.
5. For å gjøre høsting grønne bønner for vinteren til folk som har brutt hormoner på grunn av forstyrrelser i det reproduktive systemet. Dette produktet er nødvendig for folsyre inneholdt deri.
6. Folk som gir opp kjøtt, kan trygt spise snittebønner: protein som er rik på sammensetningen ligner dyr.
7. Periode opprørsvirusinfeksjoner - tidskontroll hamstret formen på vinteren med bønner. Den har utmerket anti-inflammatorisk virkning, slik at gjenvinningen vil akselerere.
8. Kalium og magnesium - elementer som er nødvendige for funksjonen av hjertemuskelen og blodkar elastisk. De finnes i grønne bønner, og dermed lider av hjerte- og karsykdommer ved å gjøre henne vegetabilske mennesker.

Når bønnene skadelig

Selvfølgelig, bønner - en lagerbygning av nyttige egenskaper, men det er sykdommer hvor anvendelse av produktet må kasseres. Først av alt vi snakker om kroppens intoleranse og allergier. Imidlertid kan bønner forårsake problemer i andre tilfeller. Så kan det føre til oppblåsthet og tarm kramper.

Hvis du er forsinket i kroppen for overflødig salt - ikke spise grønne bønner.

Og en annen viktig regel om utarbeidelsen av produktet: bønner trenger lang varmebehandling. Alt på grunn av innholdet i den giftige feazina som ødela bare etter langvarig behandling.

Hvordan velge et kvalitetsprodukt

Velge grønne bønner, er det nødvendig å ta hensyn til sin elastisitet og farge. Foretrekker pods hvor erter sitter veldig tett. Skallet bør ikke være løs eller rynkete.

Fargekvalitet bønne - lyse grønt. Spesielt er det viktig når du velger et frossent produkt: mørk farge forteller om gjentatt frysing og lav kvalitet.

bønner tomme for den etterfølgende fremstillingen

For å nyte den subtile smaken av grønne bønner og bruke det til matlaging andre retter, kan du gjøre høsting grønne bønner for vinteren, hvor de andre grønnsakene vil bli ekskludert. Mest sett - bevaring og beising.

Bevare grønne bønner kan være som følger: for 950 ml er nødvendig for å ta 50 gram salt og en teskje av 80% th eddik. Bønner ble vasket, kokt i 5 minutter og drenert. Etter tett utvidet i bredden, hell saltlake og vann. Dermed koke ca 30 minutter. Før sy sammen legge en teskje eddik. Etter å ha åpnet en boks med bønner må være fuktet i flere timer i rennende vann - så lar syre fra eddik, og produktet vil få sin naturlige smak.

Oppskrift for beising grønne bønner for vinteren er lik hermetisering. Forskjellen i bruk av noen urter: laurbærblad, nellik, chili pepper og kanel. Bønner koke i 5 minutter, deretter lagt i bankene, et tilstrekkelig stramt. Pre-satt i bunnen av krydder og favoritt krydder. Oppskrift marinade er: per liter vann er tatt 50 g salt og 15 ml 80% th eddik. Ingrediensene blandes og brakt til koke. Denne løsningen helles og lagt i en boks med bønner. Bankene bør plasseres for sterilisering i kokende vann i 5 minutter.

Grønne bønner med aubergine

Denne retten - en flott mulighet til å kombinere de to så nyttig grønnsak. Å smaken var mer intens og velduftende - nyttig som tomater og løk. Retten er spesielt elegant hvis grønnsakene er kuttet i store. Selv om smaken ikke vil endre seg dersom grønnsakene vil være i form av pasta (bruk chopper eller blender). Så fortsetter vi til en oppskrift ernæringsmessige forberedelser til vinteren "Eggplant med bønner."

For hver 200 gram bønner er nødvendig å ta en bit av gulrot og aubergine, to løk og tre tomat.

Alle grønnsaker kuttet i store biter, koke eller sette ut med tillegg av dine favoritt krydder. Så lenge fatet blir klargjort bør være godt sterilisert glass. Den enkleste måten å bruke mikrobølgeovnen: hell i krukker med 1-2 cm vann og sette den på i 4-5 minutter i enheten. På denne tiden, sterilisert lokk - kokt.

Nederst på hver av bankene sette en laurbærblad og fyll med varmt dampede grønnsaker og stram. Hvis du ønsker en masse puré konsistens - hogge det før du går til en blender.

Det fine med dette emne for den vinteren med bønner at den kan spises varme og kulde, som pynt eller som en egen rett. Mange slike blandede grønnsaker med kjøttet, og det viser seg velsmakende uvanlig lapskaus.

Bønner med tomater

La oss ytterligere utførelser av tomt for vinter bønner. produkt oppskrifter i tomatsaus preget av en spesiell smak og behag.

For å forberede seg, i tillegg til bønner, tomater nødvendig - 700 gram, løk og gulrøtter - 200 gram, persille, salt, sukker, eddik seks prosent konsistens, hvitløk, urter, krydder (Lavrushka, paprika, erter og søte). Før fremstilling av for-formen for vinter bønner med grønnsaker i tomatsaus må vaskes og skiver pods kokt i 5 minutter, på hvilket tidspunkt stekt i vegetabilsk olje, andre grønnsaker (røtter, løk, gulrøtter). Med tomater fjerne skinn og gnidd som praktisk (via rivjern, blender eller en chopper). Tomatpuré tømt i pannen, kok i 15 minutter, tilsett røtter, gulrøtter, bønner og andre ingredienser. Når tids dekomponere salat sterile krukker.

Lecho med grønne bønner

En annen utførelse av tomt for vinter bønner med grønnsaker - letcho. I så fall vil bulgarske retter gjøres litt nytt, ikke vanlig. For utarbeidelse trenger du: to kilo grønne bønner på en kilo gulrøtter, paprika og løk. Også behov er salt, sukker, eddik (6%) og tomatsaus (det kan fremstilles som i de foregående oppskrift).

Så forbereder vi bønner, kuttet i små biter, kok i 5 minutter. På denne tiden, vi kutte de andre grønnsakene. Når bønnene passere behandling, kombinere alle ingrediensene sammen og la det småkoke (du må helle eddik kun etter koking). Etter koking i ytterligere to eller tre minutter, utvidet i sterile krukker og rulle opp.

Bønner og blomkål

En annen utførelse uvanlig formen for vinteren - med bønner og salat og kål. Mariner grønnsaker må være som følger: koke 5 minutter fra hverandre blomsterstanden kål og grønne bønner. Etter dette tett brytes ned i krukker, tilsett pods av grønne erter. Sett krydder: nellik knopper, urter og bitter pepper i hver krukke, tilsett litt salt, tilsett litt sitronsyre.

Etter at du trenger å helle marinaden: per liter vann ta 2 spiseskjeer sukker og salt, pluss 0,5 kopper eddik. Koke. Bankene strammer og la resten.

Diverse oppskrifter med bønner

Det er mulig å benytte flerkomponent-formens utførelser av bønner i vinter - variert oppskrifter. Som et eksempel, gir vi en grønnsak ragout.

For utarbeidelse trenger du en kilo grønne bønner, løk, paprika, squash. Ifølge plugg farge og hvit kål, friske urter: persille, dill, selleri. Også nødvendig tomatpuré, eddik, vegetabilsk olje, salt og pepper.

Forbered grønnsaker: blanshiruem bønner og blomkål buketter 5 minutter, bare skåldet kål, skiver aubergine pepret med salt og la stå i en halv time, deretter vaske, male tomatene. Aubergine, squash og løk stek separat. Videre er alle ingrediensene blandes i en emaljert gryte (ikke glem pepper, eddik, salt og urter).

Spredt på banker og sterilisere i en time. Neste, vi ruller opp. Om vinteren kan du nyte smaken av forberedelsene til vinteren. Salat med bønner og grønnsaker - en stor tallerken. Prøv å gjøre det - du vil ikke angre.