Forbereder pannekaker biff leveren

Pannekaker fra leveren av okse - denne retten, som er kjent siden det 17. århundre. Da en deilig tallerken fremstilt bare for overklassen, og tilføres lever pannekaker med vin saus.

I dag kan denne retten lage mat hver, spesielt fordi oppskriften på et blunk. Å lage deilige pannekaker fra leveren av oksekjøtt, trenger vi et pund lever, løk, fire fedd hvitløk, et par egg, en skje mel og matolje.

Den vaskede leveren skåret i stykker, å fjerne de kanaler og fartøy, og deretter spy det gjennom en kjøttkvern. I motsetning til kjøttdeig, okselever oppnådd tilstrekkelig flytende.

Løk og hvitløk å slipe gjennom rivjern, jeksel eller en kotelett med en kniv, og tilsett hakket grønnsaker. Pisk eggene og legg dem til leveren, som her Hell en skje mel, som kan erstattes fint slipe brødsmuler. Smak til med salt og kvernet kjøtt, tilsett pepper og noen krydder. Alle bland godt.

Nå setter vi i pannen på bålet, hell tilbake vegetabilsk olje og varme den. Vi begynner å spre våre fritters av oksekjøtt lever med en skje i pannen. Stek dem med én hånd, deretter forsiktig snu med en slikkepott på den andre siden. Når yngelen og den andre siden, fjerne pannekake og legg dem på en plate.

Disse fritters av storfelever kan mates med en siderett eller brukes for smørbrød.

Forresten, kan disse pannekaker tilberedes med "full sol". For eksempel kan du lage ost pannekaker. For å oppnå dette, etter bla pannekaker til stekt side lå på en tynn skive ost og fortsette å koke til osten smeltet under panseret. Slike ost fritters fra leveren - en stor snack til øl.

Ved hjelp av denne oppskriften kan tilberedes pannekaker ikke bare biff, men også fra svinelever. Videre kan det være pannekaker lever med tilsetningsmidler, om ønskelig. For eksempel, hvis du skriver inn hakket finhakket kokt sopp, får du den opprinnelige parabolen. Kan anvendes som additiver kokt ris eller bokhvete, vil da være pannekaker "to i ett" - og garnityr, og kjøttmei.

Og hvis stedet for fritters kokte masse baking pannekaker, kan de brukes som grunnlag for en populær snack kalt leveren kake.

Kokte pannekaker fra leveren med både kaker og krem for å gjøre dem med oliven majones, blandet med hvitløk og revet ost. Coat med krem kaker, sette sin stack, "kake" top også smører krem og dekorere med cut blomster, grønnsaker, urter og oliven.

Og her er hvordan du kan lage lever pannekaker kyllinglever. På polukilogrammovy brett med kyllinglever, trenger vi en løk, en skje rømme, to egg, tre spiseskjeer mel, salt, krydder og olje å steke våre fritters.

Mine kyllinglever, tar av seg overflødig fett, og male den i en blender sammen med skivet løk. Etter at massen får en ensartet konsistens i leveren stappe innføre egg, pisket med rømme og hell mel. Ikke glem å krydre med salt og pepper kjøttdeigen. Det kan settes inn i levermasse med hakket dill eller hvitløk.

Liver yngel pannekaker i en stekepanne på samme måte som beskrevet ovenfor, som er spredt med en skje og yngel på begge sider.

Hvis du steke fienden, eller du ikke kan spise fett av helsemessige årsaker, fra leveren kan kokes mini puddinger. Teknologi for utarbeidelse av levermassen ikke endres, bare eggehviten før de blir ført inn i farse skal piske til skum. Klar til å sette de hakket små silikonformer for å lage kaker, som er pre-trenger litt fett. Bake mini puddinger i ovnen eller kokk i et vannbad. Ferdige produkter stammer fra formene og tjener med en garnityr.